咸鸭蛋作文

时间：2023-03-20 14:05:02 动物作文我要投稿

咸鸭蛋作文

　　在日常生活或是工作学习中，许多人都写过作文吧，作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，以下是小编帮大家整理的咸鸭蛋作文，仅供参考，大家一起来看看吧。

咸鸭蛋作文

咸鸭蛋作文1

　　早上，我看见餐桌上放着几个咸鸭蛋。它们外壳是有点儿淡青色的，跟鸭蛋没什么区别，外公说，这是外婆亲手做的。

　　我赶紧拿了一个，在蛋的一头用筷子敲破了蛋壳，只见咸鸭蛋露出了雪白的蛋白，我再用筷子向里戳，只见“吱”的一声，红红的油从蛋里冒了出来，流到了桌子上。我用筷子拨开蛋白，看见了红通通的蛋黄，红通通的蛋黄就像一个藏在蛋白里的小太阳，我凑近闻了闻，“啊，好香啊”，我不禁赞叹道。用筷子挑了一口，放在嘴里，味道咸咸的，有一股说不出来的.香味。

　　这时，我想到了汪曾祺写他家乡--高邮咸鸭蛋的文章，他在文章里说的咸鸭蛋和我吃到的咸鸭蛋好像也一样，也会冒出红红的油，也有红通通的蛋黄，只是因为这是他家乡的咸鸭蛋，他爱家乡，所以汪曾祺觉得他家乡的咸鸭蛋比其他地方的咸鸭蛋更加好吃。

　　等我长大了，我也会想念外婆做的咸鸭蛋，觉得这是世界上最好吃的咸鸭蛋。

咸鸭蛋作文2

　　一年一度的五月初五端阳节又姗姗来临了，人们忙着插菖蒲，吃“五黄”，赛龙舟，包粽子。我们班也被这喜气洋洋的节气所感染，举行了以“咸鸭蛋端午节”为主题的活动。

　　这不，今天全班同学都戴着五彩缤纷的网袋和鲜嫩多汁的咸蛋到班里来。我仔细地观察着他们的蛋，任小英的，白白嫩嫩，好像一块白玉般迷人；庄佳莹的，全身上下像涂了层金色的晚霞，灿烂夺目；戴艳秋的，洁白的蛋壳一尘不染，她是不是天天回家洗呀？！……最好玩的是秦旭峰的，他硕大的鹅蛋上像被小行星撞击过，布满了“小麻子”，可真有个性。

　　我们还做了个“碰蛋”的.游戏。同学们三五成群，聚在一起碰蛋。只要谁的蛋“百击不碎”的话他（她）就会得到幸运，一定会平平安安。我自以为我的蛋很坚硬，一定会百战百胜，顺利当上“碰蛋之王”。谁知道呢？我们班里高手如云，我一上场就被周子婷给打败了。只见她开始还不敢碰，连连后退，第一局我军占上风，第二局我们的蛋经过几次摩擦后正式交火。她的蛋愈战愈勇，撞得我的遍体鳞伤，鼻青脸肿……不像个蛋样。最终，我以一比二失败。唉，没办法，只能第一个吃蛋了

　　我们几个被碰碎蛋的难兄难弟凑在一起吃蛋，边吃边往四周看，嘿，吃蛋的可真不少，好几大群呢，还有及少数的人在碰蛋，不断地传来喜讯。坐在柳树下，柳荫当饭桌，多有情调呀。我知道了庄佳莹的黄最多，任小英的白最多，汪尧的黄没有油，不算好吃，陈晨的黄最淡，谁也不想吃。……这些就成了我们的新闻，“播音员”广播着，这些就成了我们的话题，我们热闹地讨论着。谈笑风生，无比快乐。

咸鸭蛋作文3

　　小时候，我个性喜欢吃蛋。什么鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋无一幸免。尤其是奶奶经常为我做的咸鸭蛋。

　　奶奶在选材上从不马虎，鸭蛋绝对用自家的麻鸭蛋。“自家的蛋新鲜。”这是奶奶的口头禅。

　　在腌制的方法上，奶奶也从不用那种用盐水泡的`方法，而是用那种土——土也很有讲究，不是普通的泥土，而是在我们家乡很少的细腻的黄土。奶奶说，只有这样，才能腌处好吃的咸鸭蛋。

　　奶奶腌制的鸭蛋要二十多天。开始的两三天，我还能够吧肚子里的馋虫给压下来，但很快馋虫就占据了上风。我越看越想吃，最终，我悄悄打开坛子，拿了几个咸鸭蛋，把他们放到盐水里，藏好。过几天，当我从怀里掏出咸鸭蛋时，奶奶总是惊讶不已地看着我，还总是纳闷地说：“咦，你哪来的蛋？”我也总是故作神秘地说：“哈哈，这是机密！”

　　过了好长时间，最后能够开坛了！奶奶大吃一惊，原先咸鸭蛋少了好几个。奶奶联想到我前两天接二连三地像变魔术一样“变”出咸鸭蛋，恍然大悟——“原先是乖孙儿拿了咸鸭蛋啊！”这时，我早已一溜烟跑出门外了。

　　咬一口奶奶的咸鸭蛋，金黄的油脂流了出来，蛋黄黄里透红，沙沙的，可美味了。此刻想起来，还唇齿留香呢！

咸鸭蛋作文4

　　端午节吃咸鸭蛋的习俗

　　俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因为端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。古时，五月被视为“毒月”、“恶月”，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损。

　　过去，端午节吃的蛋一般为咸鸭蛋，之所以吃咸鸭蛋，也有一番说法。

　　据有关资料介绍，咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。直至现代，人们为丰富口味，才开始煮起了鲜蛋和茶叶蛋。每逢端午节这天，一般家庭的主妇起得特别早，用黄金山、金银花藤、花麦肾、艾草等10多味挥发性中草药混合而成的“草头汤”，来煮鲜蛋和咸鸭蛋，供家人当早餐食用。

　　接下来，就来教教你如何制作咸鸭蛋吧。

　　咸鸭蛋的制作方法

　　用料：鸭蛋14颗、白酒适量、盐150克、锡纸适量、腌制用容器1个

　　做法：生鸭蛋洗干净擦干。要50度以上的白酒，我这个是56度二锅头。盐倒进大碗里。白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。鸭蛋在酒里泡过拿出来不用擦，连着酒水滚上一层盐，越湿盐越滚的厚，盐厚咸的也比较快。锡纸提前剪裁成可以把鸭蛋完全包裹好的方块状。滚好盐的鸭蛋用锡纸裹严实。全部包好装进容器里，没有容器塑料袋也可以，装好扎紧袋口多包两层塑料袋密封会严实些。我这瓶子没装下，剩下几个用两层塑料袋密封的一样好。封好放在阴凉处不用管了就等待。一个月以后可以先拿出两个试试，如果没有出油继续再腌，我这一下就是38天打开的，已经爆足了油我这鸭蛋个头不大，大个的时间也得久一点，小个的可以早几天就可以了。将盐冲洗掉，放到锅里蒸15分钟。个人觉得蒸比煮好，有时腌制完会有小裂纹煮的话会影响出油。蒸好后用凉水冲一下很容易剥皮。

　　那么，咸鸭蛋有哪些营养价值呢？

　　咸鸭蛋的营养价值

　　氨基酸：在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。

　　咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高，与新鲜的鸭蛋中所含有的`营养并无多大的区别。

　　丰富的钙：鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克。而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多，从鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克。不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加，由鲜蛋每百克含1.6克，上升为10.7克。

　　其中最值得一提的便是矿物质的保存，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制的过程中并不会遭到损害，同时还能让让钙在腌制的过程中得到很大的提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。

　　无机盐：在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。所以它们的营养价值是基本相同的各有好处，适当的食用对身体没有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。

　　虽然说咸鸭蛋的营养价值很高，并且适量食用没有什么危害，但任何食物都不能吃多，比如咸蛋用盐量一般在10%左右，如果过量食用的话很有可能会因此而患有高血压，从而严重的危害到人体的健康。

　　清肺火：经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效，因此非常适合在夏季食用。除此之外，我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

　　咸鸭蛋虽然好吃，但是在端午节时也不宜多吃哦。

咸鸭蛋作文5

　　妈妈突然说想吃咸鸭蛋了，我们家没有腌蛋，想起来那橙黄色的蛋黄，一剥开蛋壳，就会流油，再吃上一口米饭，别提有多美味了，我也想吃鸭蛋了。

　　在店里买过咸鸭蛋，两元钱一个，比较贵，如果买十个，就要二十元钱。我在网上看了看，比店里的要便宜一些，评价也都还不错，挑选了一番后，买了一盒，就等早点邮寄回来了。

　　想起来假期的时候，姐姐给我们带回来一盒，包装很精致，每个鸭蛋都是单独包装的，而且每个都很大，每天最快乐的事，就是吃饭的时候能够吃上一枚咸鸭蛋。

　　去奶奶家的时候，正好赶上集市上在卖鸭蛋，奶奶买了好多，买回来的时候，鸭蛋很脏，上面粘着杂草和泥土，我和奶奶一起把鸭蛋刷的干干净净，放进坛子里，每放一层就要撒上一层咸盐，这样鸭蛋才能均匀的吸收盐分，蛋黄才能够流油，吃起来的味道才香。

　　心心念念地等待着奶奶腌制的咸鸭蛋，可是剥开蛋壳，才发现蛋黄发白，根本没有油，吃起来的味道也有些奇怪，奶奶剥开了很多，都是这个样子，后来奶奶剥开没有腌制的鸭蛋，才发现鸭蛋的问题，很多都是坏的。费了如此多的功夫，到头来却是没有结果，卖鸭蛋的`人真的挺缺德的。

　　好在从网上买回来的鸭蛋还可以，特别是新煮过的蛋，真的是油都溢出来了，我给奶奶和姥姥都买了一份，这么好吃的东西，我可不能独享，希望她们和我一样喜欢吃这咸鸭蛋。

咸鸭蛋作文6

　　天下的山珍海味那么多，我独爱咸鸭蛋。

　　今天的晚餐格外丰富，有炸土豆、鸡柳、牛排……可桌上的一碟咸鸭蛋吸引了我。只见那颗蛋，白中透青，耀眼的淡青色闪着冰冷的光。

　　拿起那颗蛋，有些分量，很光滑，冰冰的，给人一种和谐的'美感，我细细的抚摸着。

　　我把蛋从桌面上小心地、轻轻地敲开一条细细的、曲折的裂纹，又小心翼翼地剥开一小片壳，猛的露出一小块白白的，水嫩嫩的蛋白。这白色，与鸭蛋白、鸡蛋白不同，后者亮的刺眼，前者则白的柔和。我快速剥完蛋壳，一整个鸭蛋就呈现在我眼前。

　　拿起一个小勺，轻轻地，一点点的插进鸭蛋里，“吱——”的一声，那亮亮的红油，顺着蛋应声迸了出来，立刻敲开了你的嗅觉与视觉，亮的鲜艳，香的清新，使人垂涎。

　　现在，用小勺剜一点出来，红加上白，那么明丽，瞬间，香味几乎同时抵达，含在嘴中，蛋白细腻富有弹性，蛋黄如沙一般，在嘴中慢慢化开。这时，你的味蕾如开关一样，一触即发，那滋味，一股淡淡的咸，一阵浓浓的油香，一口美妙的感觉，成就了味蕾。

　　咸鸭蛋，并非什么珍馐美宴，但这平凡的食物，却成就了我味蕾上不可忘却的记忆与甜蜜。

咸鸭蛋作文7

　　似鸡蛋又略大，青色的身体，光滑、圆润的表面，闻起来咸中带香。对啦！它就是咸鸭蛋。每年端午节，家家户户的餐桌上必备的就是它！

　　今天作文课上，老师让我们品尝咸鸭蛋，而且要分成三口，第一口先吃蛋白，第二口吃蛋黄，最后蛋白、蛋黄混合着一起吃，可是为什么要这样呢？我心里暗暗想着。

　　老师先发了一个像挖耳勺的勺子，上面有个红色的小猫头鹰，很可爱。我将蛋壳顶端在桌子上轻轻一敲，瞬间碎裂开了一小圈。剥掉碎壳，用小勺子把蛋白挖开，放进嘴里，呀！好咸啊！我的嘴里像是吃到了一大口盐。连忙管老师要了一杯水，不管三七二十一就灌了下去。

　　第二口，到蛋黄了，我心怀忐忑地拿起勺子，挖了一口，嗯……没那么咸了，沙沙的，满嘴充斥着它的咸香，蛋黄油都淌到了小勺子上，味道不错，但是感觉有些孤独，似乎缺少了点什么。

　　终于到了第三口，我心中的`忐忑立刻变成了期待！我嘴巴一张，勺子一抬，舌头一卷，它们就进入了我的嘴中，蛋黄的油腻被蛋白带走了，蛋白似乎也没那么咸了，我一勺一勺小心翼翼挖着送进嘴里……

　　这时候，我多想老师再给我一碗白粥啊，一个咸鸭蛋一碗粥，它们可是最佳搭档啊！

咸鸭蛋作文8

　　因为清明节前后的鸭蛋是一年中最有营养的，所以今天奶奶买回来了一些鸭蛋。我见它们个个都是大花脸，脏兮兮的，便说：“我来给它们洗个澡吧！”。于是我先给它们“泡了一会儿澡”，然后拿了一块“浴巾”小心翼翼地擦着，生怕它们摔到地上“粉身碎骨”。不一会儿，一个个油光发亮的`鸭蛋从我手里“变”了出来，和买来时一比，判若两“人”。

　　奶奶把它们放在一个盆子里，撒点盐，喷点酒，用薄膜封起来。它们在里面一动不动，就像在睡觉一样。奶奶说：“一个月后，它们就会变成美味的咸鸭蛋了。”。金黄的油，鲜美的味道，是餐桌上的美味佳肴，想到这里，我垂涎三尺，恨不得马上就能吃到咸鸭蛋，可是我得耐心等待。