食品安全应急方案
为了确保工作或事情能高效地开展，常常要根据具体情况预先制定方案，方案是计划中内容最为复杂的一种。制定方案需要注意哪些问题呢？以下是小编收集整理的食品安全应急方案，仅供参考，欢迎大家阅读。
食品安全应急方案1
一、总则
（一）编制目的
为建立健全学校食品安全事故应急处置工作机制，指导规范学校食品安全事故的应急处置工作，有效预防和及时处置食品安全事故，保障师生身体健康与生命安全，维护正常教育教学秩序，特编制本应急处置预案。
（二）编制依据
依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》及教育部《关于学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》等。
（三）工作原则
1、预防为主、常备不懈
宣传普及食品安全防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园食品卫生水平，加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防与控制措施。
2、依法管理、统一领导
严格执行国家有关法律法规，对食物中毒事件的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理；学校成立食品安全工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校内的食品卫生安全的防治工作。
3、快速反应、高效运转
建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。
（四）适用范围
xx市xx职业学校发生食品安全事故，执行本预案。
(5)响应级别
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）、一般食品安全事故（Ⅳ级）
二、应急组织指挥体系及职责
（一）组织机构
xx职业学校成立了学校食品安全事故应急小组。
组长：
副组长：
组员：
处置组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组、新闻息组四个工作组。
xx职业学校食品安全事故应急小组的主要职能是：负责统一决策，组织指挥本校食品安全事故应急行动，保证应急任务的完成。
1、根据当地政府和上级教育行政主管部门的要求制定本校的食品安全应急预案。
2、建立健全的食品安全防治责任制，检查、督促学校各项食品安全防治措施的落实情况。
3.广泛深入开展食品安全宣传教育活动，普及食品安全防控知识，提高师生员工防护能力。
4、及时向上城区食品药品监督管理局和xx市教育局汇报学校发生食品卫生安全事故，及时封存所有可疑食品和原料，封存可能被污染的食品用具；保护好现场、食品样品和采购订单，防止现场被人为破坏。学校全力配合事故调查部门开展事故调查，并按要求如实提供相关材料和样本；有效落实相关部门提出的防控措施。
5.积极配合xx门做好患者救治工作，及时与学生和家长沟通，稳定学生情绪，避免息失真造成混乱。
工作组的组成和职责
1、现场处置组
组长：
团队成员：
负责学校食品安全事故应急处置工作的统一组织，协调工作。配合食品安全事故调查部门进行事件原因调查，做好与调查部门的沟通与协调，落实相关部门提出的控制措施；负责有关食品安全事故应急处置情况的息报送工作。
2、救治协调组
组长：
组员：
相关年级组长及班主任。负责学校食品安全事故应急处置工作的救治协调工作，负责与卫生部门联络，配合医疗机构及时做好病人的救治工作，追踪了解伤情或病情动态，做好学生、家长的安抚和思想工作，确保校园稳定和各项工作正常开展。
3、后勤保障组
组长：
团队成员：
负责学校食品安全事故应急处置工作的后勤保障工作，做好家长的接待工作。
4、新闻息组
组长：
组员：
负责学校食品安全事故应急处置的息报送和沟通，与市教育局联系，做好舆情监测与媒体的沟通工作；实施息提交。
三、监测、预警、报告
（一）监测
学校应当建立统一的食品安全事故监测网络平台，建立畅通的息监测和通报网络，通过日常监测及时研究分析学校食品安全形势，做到早发现、早预防、早整改，形成统一、科学的食品安全息评估预警体系。
（二）预警
学校食品安全工作领导小组各成员应当按照各自职责，加强对学校卫生、食堂餐饮、小卖部食品、饮用水、周边环境等环节的日常监管，建立食品安全息资料档案。对学校发生可能导致重大、较大、一般食品事故的预警息进行及时分析上报，做好应急准备工作
（三）报告
学校建立健全食品安全事故报告机制，按照食品安全事故报告的有关规定，主动监测，及时报告。发生食品安全事故或疑似食品安全事故应在第一时间向上城区食品药品监督管理局报告，同时将发生事故情况报市教育局职能处室，并立即协调卫生部门开展医疗救治。若有证据或理由怀疑有人投毒，应当立即报警。
1、报告范围
对学校发生的食品安全事故和对师生健康造成或可能造成损害的食品安全隐患进行通报。
2.报告时限
食品安全事故（隐患）发生（发现）后，现场有关人员立即报告校长，校长接到报告后，第一时间向xx市教育局和上城区食品药品监督管理局等报告，同时根据事故处理的进程或上级要求随时作出阶段报告。事故处理结束后，学校在2个工作日内作出书面总结报告。
3.报告程序
初报：尽可能详细地报告学校食品安全事故发生的时间、地点、危害程度、受伤人数、主要临床症状、联系人及联系方式；事故原因的初步判断；事故发生后采取的措施和事故控制等。
阶段：需要汇报新的情况，对初始报告进行修改和补充。包括事故的发展变化、处置过程、事故原因等。根据事故处理的进程或上级要求，随时提交阶段报告。
四、保障措施
(1)息保障
学校建立食品安全事故专项息报告制度，负责处理和传递等工作，特别重大、重大食品安全事故的`相关息，严格按照息归口、统一对外发布的原则，向社会及媒体发布。
（二）医疗保障
据《突发事件应对法》介绍，学校配备了专职校医，设置了校医室。如发现异常情况，立即采取应急措施，第一时间做好现场抢救和稳定工作，并向当地医疗机构和教育主管部门报告。学校食品安全事故造成人身伤害的，教育主管部门立即赶赴现场，协助xx门迅速开展医疗救治工作。
（三）资金保障
学校从公用经费中安排一定比例经费做好学校食品安全事故的基础性工作，确保学校食品安全事故应急工作的顺利开展。学校遇重大食品安全事故则由上级教育主管部门向本级政府专题汇报，申请专项经费。
（四）演习演练
学校根据自身特点，定期和不定期开展学校食品安全事故的应急处置演练演习，不断提高全校师生食品安全事故防范意识。
（五）宣教培训
学校要对全体师生加强食品安全只是的宣传教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。
（六）奖惩
全校教职工要严格执行有关法律法规，认真履行职责，实行责任制和责任追究制。对食品安全工作作出突出贡献的单位和个人，给与表彰和奖励；对履职不力，造成食品安全事故处置工作失误的，要追究有关当事人的责任。
五、后期评估
食品安全事故应急处置工作结束后，学校要组织有关人员对工作情况进行评估，评估内容主要包括事件概况、现场调查处理概况、病人救治情况、所采取的效果评价、应急处置过程中存在的问题和取得的经验和改进建议。评估报告上报教育主管部门以及食品安全监管部门。
六、预案制定
本预案由xx市xx职业学校制定并公布实施，将定期根据食品安全形势变化和实施中发现的问题及时进行更新、修订和补充，学校在防控应急工作中的具体技术问题按照国家及省市相关食品安全监管部门、事故调查部门的最新要求执行。
七、附则
本预案由xx市xx职业学校负责解释。
食品安全应急方案2
为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减到最小，根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。
一、领导小组
成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。
组长：齐红兵、俞江峰
组员：刘俊英、刘伏生、齐美庆
二、应急处置程序
（一）及时报告
发生食品安全事故后，酒店负责人要在2小时内向明光市卫生行政部门（联系电话：xx）和明光市市场监督管理部门（联系电话：xxx）报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关部门的要求采取控制措施。并要立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。
（二）立即抢救
酒店负责人在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院（120）
世纪缘国际酒店
抢救。
（三）保护现场
发生食物中毒后，酒店负责人在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。
（四）配合调查处理
酒店负责人要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的.食物、进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
三、事故责任追究
对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；本店的从业人员要尽力做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
食品安全应急方案3
一、组织领导：本单位成立应急处置领导小组，主要负责人任总指挥，办公室、生产、质检、销售、采购、检验部门负责人为成员，各部门根据各自分工负责应急准备和响应的具体实施。
二、各部门要加强对食品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对食品安全相关知识的学习。
三、各部门应定期检查各项食品安全防范措施的'落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
四、紧急处理：
1、发生食物中毒后，立即将有关情况通知食品安全事故应急处理领导小组。食品安全事故应急处理领导小组立即进行应急响应，根据情况确定公共卫生事件应急等级，第一时间向食品药品监督局汇报，并及时向上级主管部门报告。
2、在食品药品监督局指导下，应急卫生处置组立即启动应急救援工作，联系组织开展医疗救治工作，并及时送中毒人员到就近大医院进行救治，配合医院查明致病原因。应急后勤保障组保障救治工作的用车及资金。
3、应急卫生处置组追回出售（发出）的可疑中毒食品或物品，或通知有关人员停止使用、食用可疑中毒物品，停止出售和封存可疑中毒物品；对场所、人员进行致病因素排查，对中毒现场的污染区进行消毒和处理；对相关人员进行隔离。
4、应急综合协调组对不能解决的问题及时报告，并请求支持与帮助；及时封锁和保护现场，或配合公安部门进行现场取样，开展侦破工作。Ⅰ级、Ⅱ级突发公共卫生事件信息责任报告人每天进行突发公共卫生事件的信息进程报告。适时通报突发公共卫生事件的基本情况以及采取的措施。
5、应急监测报告组协助做好家属接待与安抚工作，应急健康教育组开展相应卫生宣传教育，提高预防与自我保护意识。
五、处理要求：
1、对中毒者的紧急处理
(1)停止进食中毒食品或可疑中毒食品；
(2)收集病人的呕吐物或腹泻物、中毒食品，以备检验；
(3)协助医疗机构对已中毒者进行救治。
2、对中毒食品控制处理
(1)综合协调组组织保安人员保护现场：
(2)封存现场，封存造成食物中毒的可疑食物、相关餐饮器具；
(3)为控制食物中毒范围，卫生应急处置组责令食品生产经营者收回并销毁已售出造成中毒后果的食品或有证据证明可能导致食物中毒的食品。
3、对中毒场所采取相应的消毒处理
(1)封存被污染的食品用工具、器具，进行清洗消毒；
(2)对微生物性食物中毒，要彻底清洁，消毒接触过中毒的餐具和容器，以及贮存过食物的冰箱，加工人员的手也要进行相应消毒处理。可采用煮沸消毒法或含氯化学消毒液浸泡消毒；
(3)对化学性食物中毒，可用热碱水彻底清洁接触过中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患。
4、调查处理
应急综合协调组成员赶赴现场，采取紧急布控措施，协助疾病预防控制机构做好现场调查处理工作，加强中毒情况监测，动态观察，并及时将综合情况上报食品安全事故应急处理领导小组。
食品安全应急方案4
0 前言
食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品层出不穷，食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。
1 食品安全问题产生的原因分析
1）现存法律的处罚力度不够：从事食品安全违法经营者，获得的往往是几倍、几十倍，甚至几百倍的暴利，而在现实法律法规中这方面的处罚力度不够，起不到惩戒的震慑作用。
2）相关法律、法规的不健全：现行的有关食品安全的相关法律、法规已经比较落后，面对日益复杂的市场经济，不能解决新形势下的食品安全问题。
3）多头的监督体系，监督管理混乱：目前技术监督、工商、药监、卫生等多个部门对食品安全进行监管。监管的部门多了，最终导致坏事谁也不管，好事大家一起管。一旦出现食品安全监管不力的问题，各部门之间互相推诿，都不愿意承担责任。监管局面混乱，使得监管的效率大打折扣。
4）经济利益驱使：食品安全问题之所以泛滥，屡禁不止，经济利益驱使是其中一个主要的原因。食品生产者所选用的原材料往往是一些过期变质、价格低廉的原材料或非食品原料、添加剂，然后再使用一些成本很小的违禁品对食品进行再加工，这样加工出来的食品，存在严重的安全问题，但价格低廉，很多不法商贩往往就选择这些食品，从中获取暴利。
5）检测标准在行业普及率较低，检测手段落后：目前国际上通用的食品标准为联合国粮农组织所颁布的.CAC标准。而目前我国也只有大约40％左右的食品企业使用了CAC标准用于检测，这个行业普及率相对于欧美发达国家实在是太低了。除此之外，在检测手段更新升级的速度与效率方面，国外的食品行业也是远远快于、高于国内。而我国大部分大多数企业却还是沿用十几年甚至更早时候的检测手段，面临日益丰富与纷繁复杂的我国食品市场，既无法完全满足检测需求，更无法高质量地完成检测工作。
2 食品安全问题的危害
1）严重威胁民众的身体健康与生命安全：如今频频暴发的食品安全问题，已不是老百姓茶余饭后闲侃的小问题，早已能让人触目惊心，令人倍感担忧的大问题。对于老百姓来说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，件件与食品有关，食品安全问题每个人都无法回避。那些表面看起来光鲜，实则暗藏杀机，轻则有害健康，重则要人性命的问题食品，实在成为潜伏在我们身边的定时炸弹。饱含三聚氰胺的三鹿问题奶粉、导致大头娃娃的阜阳问题奶粉又令多少家长神伤；可以这样说，这些平日里我们经常会见到、吃到的食品，一旦存在食品安全问题，后果将不堪设想。
2）危及食品工业乃至整个经济的发展：一些假冒伪劣食品的出现，不仅损害了企业的利益，同时也损害了整个相关食品行业的利益。牛奶“三聚氰胺”事件曝光后，很多家长对国产奶粉失去了信任，纷纷选择国外品牌奶粉，即使国外奶粉纷纷涨价，面对相对便宜的国产奶粉，人们也无动于衷，这对我国整个奶制品行业来说是个沉重的打击。
3）降低公众对政府的信任程度：食品发生安全问题时，说明政府监管缺失或监管不到位。在发生食品安全问题后，若政府没有及时采取有效措施或采取了错误的措施，没有将食品安全问题妥善处理，公众对政府不满意，从而对政府产生信任危机。
3 食品安全问题的防范措施
1）加强监督力度，由专门的部门负责食品安全：加大对监督部门资金和人手的投入，保证从监督环节上杜绝假冒伪劣食品的再生产、再加工；通过法律的形式明确监督主体的职能，避免职权的交叉和真空。
2）进一步加大处罚力度： 加大处罚力度，以违法经营者所获得的收入为基础，处以几倍甚至几十倍的罚款，以此来增加罚金的金额。增加犯罪成本。对涉及刑事问题的要追究当事人刑事责任。
3）完善食品检测标准和技术：重视食品安全检测技术工作，借鉴国外先进的检测技术。不断提高我国食品安全检测技术水平，以达到最终符合CAC的国际标准。
4）借鉴国外的成功经验：借鉴国外的成功经验，如可以借鉴欧盟的溯源制度。面对不断出现的食品安全危机，欧盟于20xx年首次对食品生产提出了“可溯性”概念，为每份食品“建档案” ，严格监测食品生产和销售的各个环节，以法规形式对食品、饲料等关系公众健康的产品强制实行从生产、加工到流通等各阶段的溯源制度。
5）增强公民的法律意识，建立健全相关法律法规：宣传有关食品安全的法律、法规，增强公民的法律意识，当遇到食品安全问题时，能通过法律手段维护自身的利益。同时开展食品安全知识的教育，增强公民的食品安全意识。
6）规范食品市场、经济秩序进一步深化。将整顿和规范食品市场经济秩序工作和食品药品放心工程实施工作有机地结合起来。各级卫生行政部门严格执法，对违反《食品卫生法》制售假冒伪劣食品，坑害消费者的不法生产经营者坚决查处，有力打击制售假冒伪劣食品活动，维护广大消费者的合法权益，保障广大人民群众的身体健康。
4 结语
我国食品卫生监督管理制度正在日趋完善，食品安全还面临着许多机遇和挑战。我们切实担负起保障食品安全的政治责任，进一步加大食品卫生法宣传力度，继续采取各种措施，不断巩固和深化食品专项打假斗争的成果，努力开创食品安全管理工作的新局面。
食品安全应急方案5
一、应急演练目的：
通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。
二、应急演练原则：
按照“学校统一领导、安保室具体负责、各室联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的`工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
三、应急演练组织机构：
组长：xxx
副组长：xxx
组员：xxx、xxx、xxx、xxx
四、前期准备：
1、由学校食品安全应急演练组长组织此应急演练相关领导、成员学习此实施方案及相关要求，认真落实此次演练。
2、总务主任整理规范食堂，完善相关台账。
3、乔乐平老师负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。
五、演练实施过程：
模拟案例：
1、20xx年xx月xx日中午我校学生在吃营养午餐时，学校校长接到六年级一班班主任报告有1名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状。
2、校长接到报告后，安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：
（1）安排学生将这名学生扶到学校卫生室，由卫生室管理员对该名学生进行基本检查，并安排信息员联系村卫生室人员；
（2）安排班主任老师将学生呕吐物用小盒子装存，并做好标识；
（3）安排后勤副主任与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；
（4）安排教导主任做好核查出学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状），安排副校长通知各班班主任做好各班班级学生稳定工作。
（5）13：25分王校长安排教师将学生送到卫生院并继续向卫生院、上级主管部门报告最新情况，安排各班班主任继续做好各班的核查工作。
（7）安排食堂负责人协助政府、派出所、卫生院相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。
3、x校长广播宣布此次演练结束，并对此次演练做相应的点评。
4、总务主任做好此次食品安全应急演练总结并及时上报上级主管部门。
食品安全应急方案6
为了有效预防、及时控制和消除餐饮服务提供者食品安全事故隐患，规范餐饮业突发食品安全事故的应急处臵工作，维护社会稳定，保障群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全监督管理办法》的有关规定，一旦发生食品安全事故，应当立即予以处臵，防止事故扩大，并及时报告凌源市卫生行政部门和凌源市食品药品监督管理局，结合本店实际，制定本方案。
一、适用范围：
本方案适用于本店范围发生食品安全事故（食物中毒，食源性疾病）的处臵。
二、应急处臵组织
本店成立由负责人xx担任组长，xx、xx为组员的食品安全事故应急处臵组织。
三、信息报告职责：
（1）、食品安全事故发生后，组长必须及时赶赴现场了解如下内容：发生时间、发病人数、主要临床症状、可能发病原因、可疑食物。
（2）、组长将了解的信息2小时内向凌源市人民政府卫生部门和凌源市食品药品监督管理部门（凌源市食品安全监督所）报告，报告内容：
①发病时间
②发病人数
③主要临床症状
④可能发病原因
⑤可疑食物
⑥紧急处臵措施
四、现场维护职责：
（1）发生食品安全事故后，现场维护人员必须维护现场秩序。
（2）保护事发现场，立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、设备设施，病人的排泄物、呕吐物等。
餐饮单位名称：
年月日
餐饮具清洗消毒卫生要求
一、餐饮具清洗消毒必须有专人负责，食具必须备有座席的三倍量。餐饮具以用热力方法进行消毒，因材质、大小等原因无法采用的除外。
二、每个楼层均宜设置餐饮具清洗、消毒间，顾客用的茶具、酒具、吃碟、筷子等必须用流水清洗，消毒再冲洗后保洁存放。
三、餐饮具洗刷消毒水池必须专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的'工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒法，至少设有3个专用水池，各类水池应用明显标识。
四、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤消毒剂必须符合食用卫生要求，采购时应索取查验相关证件和批件。
五、餐饮具必须做到一客一餐一消毒。
六、禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
七、清洗、消毒后的餐饮具必须无污垢、无油渍、无食物残渣、无异味，达到卫生标准。
八、消毒与未消毒的餐饮具必须严格分开存放、防止交叉感染，未消毒的餐饮具不能供给客人使用。
九、已消毒的物品必须放在专用的保洁柜内存放，保洁柜结构应密闭并易于清洁，柜内严禁存放杂物，保洁柜定期清洗，保持洁净。
餐厅卫生岗位责任制
一、服务员要做到衣帽清洁、整齐、仪表大方、不留长指甲、不涂指甲油、不留长胡子。
二、台椅、公用具、台布做到无污染、无油渍摆设整齐。
三、不得使用未消毒的餐具，碟、勺、筷子、小碗、茶杯、餐巾纸等应存放在密闭保洁。
食品安全应急方案7
为保障孩子生命健康安全，对食品安全事故作出及时有效处理，根据《中华人民共和国食品安全法》的有关要求，我园特制定如下方案：
一、设立事故专职人员、规定人员职责
我园成立了食品安全事故处置小组。
组长：李若贤
专职管理人员：符东彩
组员：吴锡妍
职责：
1、负责食品安全的登记、上报和反馈；
2、现场调查；
3、原因分析；
4、采取控制措施；
5、作出处置决定。
二、食品安全信息收集和报告
（一）、信息收集
1、食品安全专职管理人员，应经常浏览查阅国家有关食品安全信息网，及时注意当前有关的食品安全信息。
2、按有关规定对本食堂中所食用的食物留取样本48小时以备检验。
（二）、报告程序
1、我园如有接到或发现食品安全的有关信息后，处置小组立即按要求仔细询问有关情况，填写情况记录，提出初步控制意见，情况比较严重的要立即上报食品安全管理的有关部门。
2、处置小组配合相关部门人员调查、核实、处理。
（三）、报告时限
在知悉发生重大食品安全事故后，1小时内报告卫生、质检等部门，并根据事故处理的进程或上级要求，作出阶段性报告。
三、调查与控制
（一）、在接到食品安全事故或者疑似食物中毒事故报告后，有关人员应当及时到达现场进行调查处理，采取下列措施：
1、协助卫生机构对中毒人员进行救治。
2、园内立即停止有关食品的采购、食用，对可疑中毒食品及有关食品工具和现场采取临时控制措施。
3、积极配合卫生、食品监管部门的调查小组进行调查。
（二）对造成食品安全事故的食品或者有证据证明有可能导致食品安全事故的食品采取下列临时控制措施：
1、封存造成食品安全或者可能导致食品安全的食品及其所有物品。
2、封存被食用污染的食品工具用具，在取得食品监督部门的同意后，再及时清洁消毒。
四、总结及预防
1、总结分析造成食品安全事故的`原因，吸取教训、认真反省，按有关要求进行整改，并提出预防措施，防止事故的再次发生。
2、加强有关人员的卫生知识培训，加强有关物件的清洁消毒。
3、严格检验，做到不合格、不卫生的食品不采购、不食用。
食品安全应急方案8
一、背景介绍
幼儿园作为孩子们学习和成长的场所，食品安全一直是备受关注的重要问题。为了确保幼儿园食品安全，我校特别制定了20xx年食品安全应急演练简报安全管理方案，以防范和应对各种食品安全事件。
二、食品安全应急演练简报安全管理方案
1、日常食品安全管理
（1）定期检查食品供应商资质，确保食品来源安全可靠。
（2）严格执行食品进货检验制度，对进货的食品进行抽样检测，确保食品质量合格。
（3）建立食品安全档案，进行食品追溯，一旦发现食品问题，能够及时追查到源头。
2、应急演练方案
（1）制定食品安全应急演练计划，包括演练时间、演练流程和演练内容。
（2）定期组织食品安全应急演练，模拟突发食品安全事件，检验学校应急处置能力。
（3）完善食品安全应急预案，包括事件分类、责任人员及通信方式、应急处置流程等内容。
3.食品安全教育
（1）定期开展食品安全知识培训，提高教职工和学生的食品安全意识和应急处置能力。
（2）加强家长食品安全宣传和教育，形成学校、家庭、社会共同关注食品安全的良好氛围。
4、监督检查
（1）建立食品安全监督检查制度，每学期进行一次食品安全监督检查。
（2）加强食品安全隐患排查，及时消除食品安全隐患。
三、对主题的个人观点和理解
食品安全是关乎幼儿健康成长的重要问题。通过制定食品安全应急演练简报安全管理方案，可以有效防范和应对食品安全事件，保障幼儿的身体健康。加强食品安全教育，提高食品安全意识，是预防食品安全事件的根本之策。我相信，在全体师生和家长的共同努力下，我校的食品安全工作一定会取得更大的成就。
总结
本文从日常食品安全管理、应急演练方案、食品安全教育和监督检查四个方面，对幼儿园食品安全应急演练简报安全管理方案进行了全面介绍。通过不断加强食品安全管理，提高应急处置能力，我们可以更好地保障幼儿园师生的食品安全，确保他们健康成长。
希望全体师生和家长一起努力，共同维护好幼儿园的食品安全。一、食品安全意识的重要性
食品安全是指食品没有对人体健康造成危害的特性和状态。对于幼儿园来说，食品安全尤为重要，因为幼儿正处于生长发育的关键时期，他们的免疫系统尚未完全发育，对食品中的有害物质更为敏感。幼儿园的食品安全工作必须重视，确保幼儿的饮食安全，是保障他们身体健康的基本保障。
食品安全意识的培养迫在眉睫。在幼儿园中，教职工和家长应该意识到食品安全的重要性，积极参与食品安全管理工作。教职工需要加强对食品安全的了解和掌握，引导幼儿正确的饮食习惯，加强食品安全知识的普及，提高幼儿对食品安全的自我保护意识。与此家长也需要重视食品安全教育，养成家庭的健康饮食习惯，共同为孩子的食品安全保驾护航。
二、加强食品安全管理
1、日常食品安全管理
幼儿园需要建立健全的食品安全管理制度，明确食品供应商的资质要求，加强对食品供应商的监管和审核，确保食品的安全可靠。建立严格的.食品进货检验制度，进行进货食品的抽样检测，确保食品质量符合标准。建立食品安全档案，做好食品追溯工作，一旦发现食品安全问题，能够及时追查到源头。
2、应急演练方案
建立完善的食品安全应急演练方案，包括演练时间、演练流程和演练内容。定期组织食品安全应急演练，模拟突发食品安全事件，检验学校的应急处置能力。完善食品安全应急预案，明确事件分类、责任人员及通信方式、应急处置流程等内容，确保在突发事件发生时能够及时、有效地进行应对。
3、食品安全教育
定期开展食品安全知识培训，提高教职工和学生的食品安全意识和应急处置能力。加强家长食品安全宣传和教育，形成学校、家庭、社会共同关注食品安全的良好氛围。通过多种形式的教育活动，增强大家的食品安全意识，树立正确的食品安全观念。
4、监督检查
建立食品安全监督检查制度，每学期进行一次食品安全监督检查。加强食品安全隐患排查工作，及时消除食品安全隐患。加大对食品安全工作的监督和检查力度，确保食品安全管理工作的有效性和可持续性。
三、呼吁全社会共同关注食品安全问题
食品安全是一个综合性、系统性的问题，需要全社会的共同关注和参与。政府部门应该加强对食品生产、流通、餐饮等环节的监督管理，加大对违法行为的打击力度，营造良好的食品安全保障环境。社会各界应该积极参与食品安全宣传教育活动，增强食品安全意识，促进社会食品安全意识的提高。只有通过全社会的共同努力，才能够建立一个全面、有效的食品安全管理体系，确保人民群众的饮食安全。
四、结语
食品安全是关乎人民群众切身利益的重大问题，也是一项长期而艰巨的任务。幼儿园作为孩子们学习和成长的场所，食品安全更是不能忽视的重要问题。通过加强食品安全管理，完善食品安全应急演练方案，加强食品安全教育，呼吁全社会共同关注食品安全问题，才能够更好地保障幼儿的饮食安全。希望全体师生和家长一起努力，共同维护好
幼儿园的食品安全，营造一个安全、健康的学习成长环境。
食品安全应急方案9
本工作方案适用xx区食品生产加工企业突发事件的应急处理。
1.组织机构及其职责
xx区质量技术监督局成立由局长任组长、主管副局长任副组长、办公室及各执法科室负责人为成员的食品安全突发事件应急反应领导小组。应急反应领导小组负责组织各执法科室对辖区内食品生产加工企业食品安全突发事件的应急处理工作。食品安全突发事件应急反应领导小组办公室设在食品生产监管科。食品生产监管科负责牵头突发事件的调查处置工作。
2. 风险信息收集
2.1食品安全突发事件发生后，事发地监管科室应当在第一时间报告应急反应领导小组。
2.2各执法科室要将工作中获取到的食品质量安全风险信息，及时告知食品生产监管科。
2.3食品生产监管科负责食品安全突发事件的信息收集、登记，并经xx区质监局食品安全突发事件应急反应领导小组的批准及时上报市质监局食品生产监管办公室和xx区食品安全委员会。
3 .预警快速反应
xx区质监局接到市质监局、食品安全委员会或市应急指挥部的食品安全风险预警后，按照要求，立即启动食品安全突发事件应急反应机制，组织各执法科室采取以下措施：
3.1现场控制食品安全突发事件发生后，事发地监管科室应立即采取措施控制事态发展，并及时向xx区质监局食品安全突发事件应急反应领导小组报告，经批准后，由食品生产监管科向市质监局食品处及xx区政府和xx区食品安全委员会报告。同时，根据职责权限立即启动相关应急程序。对于出现群体性中毒、致病或人员死亡的突发事件，xx区质监局的执法人员要在获得信息或接到上级指示后立即到达事件发生现场，按照相关要求组织人员采取措施。
执法人员要对相关生产企业进行有效控制，对事件发生原因进行调查；对已产生的风险食品实施依法封存，严防流入市场；对已销售的风险食品通报有关部门协助追查；查清风险产品的原料来源和市场流向，及时有效地扼制危害的进一步发展；对生产加工企业依法采取责令停产、限制销售、责令召回；对违法情节严重的，依法吊销生产许可证。
3.2检查摸底针对预警涉及的食品质量安全问题，领导小组应组织各执法科室尽快对本辖区相关食品生产加工企业进行调查摸底，查清辖区内相关生产加工企业的数量、分布、生产规模、生产条件、原料来源、产品流向等情况。对检查中发现的问题食品，要立即依法封存；对有关生产企业依法采取责令停止生产、限制销售、责令召回等措施，对问题食品的生产、销售连同发现的新问题一并及时上报xx区质监局食品安全突发事件应急反应领导小组，并经其批准后向市质监局和xx区区政府报告。
3.3情况报告及通报xx区质监局在处置食品安全突发事件时，发现食品质量安全问题涉及其他地区，应及时上报市质监局处置。
3.4信息坚持信息统一归口原则。对于特别重大和重大食品安全突发事件的.处置情况和相关信息逐级上报，由食药监总局或市政府统一向社会风险信息和警示通报；对于较大和一般食品安全突发事件的处置情况和相关信息，由市质监局报食药监总局或市政府批准后对外。未经上级批准，任何科室和个人不得以任何形式泄露或公布风险信息。
3.5总结分析风险预警解除和突发事件处置结束后，应认真总结应急工作情况，深入分析经验教训，提出今后改进工作的建议，完成应急处理工作总结报告，上报市质监局和区政府。
3.6应急保障相关科室要按照职责分工做好应对食品生产质量安全突发事件的人力、财力、交通及通信工具等保障工作，保证应急处理工作的顺利进行。由局办公室负责车辆和通信工具等后勤保障工作；执法科负责提供可靠的法律支撑和协调组织应急执法队伍；食品科负责对应急状态下的食品安全问题的具体查处工作；其他科室积极配合，随时完成领导小组指派的工作任务。
4.应急工作要求
4.1 提高认识，加强领
导。要从实践科学发展观和构建和谐社会的高度，以对人民生命财产安全高度负责的态度，切实加强对食品安全突发事件应急反应工作的领导，落实相应预案，积极应对突发食品安全事件。
4.2 系统联动，果断应对。坚决服从上级的指挥，各司其职，各尽其责，互相协调配合，形成整体合力。应按照市质监局的要求，及时、高效地做好辖区各项应急反应工作；要坚持实事求是、特事特办、高效灵活的原则，结合实际情况，果断采取措施，有效控制事态发展，严防危害进一步蔓延。
食品安全应急方案10
为提高我县食品安全事故应急处置能力，确保食品安全事故能够及时、有效地处置，根据《射阳县食品安全事故应急预案》的有关要求，制定本方案。
一、目的要求
通过演练，检验和提高我县食品安全事故的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性，总结和评估演练结果，进一步完善应急预案，增强重大食品安全事故应急处置能力，实现重大食品安全事故处置的科学、合理、快速、准确。
二、组织领导
食品安全事故应急演练是一项涉级两级政府和多个部门、环节的实践性较强的工作，也是一项比较复杂的系统工程，因此，为搞好本次演练，必须切实加强组织领导。县政府成立食品安全事故应急演练领导小组，由县长任组长，分管副县长任副组长，县食品药品安全委员会相关成员单位的分管负责人、海通镇分管负责人以及县有关部门的负责人为成员，县政府办、县应急办、县食品药品安全委员会办公室牵头负责演练的各项具体工作。
三、演练总体思路
（一）演练方式、场地及事故级别
本次应急演练拟采取现场模拟演练和事前录像相结合的方式进行，地点在xx中学操场。演练事故的级别拟为Ⅳ级食品安全事故。
（二）模拟事故及处置过程
20xx年xx月xx日下午
15：30分，县120急救中心接到县某职业学校来电，称其学校有10多名学生在食堂午餐后，出现恶心呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，请求救助。120急救中心立即派出急救车前往该校抢救患者。
15：35分，学校校医向县卫生监督所报告，称该校发生多人疑似食物中毒事件，请求调查处理，同时向县教育局报告。县卫生监督所立即将有关情况向县卫生局报告，迅速派员前往学校调查。
15：40分，学校将中毒情况上报至镇政府，镇政府迅速派员赴现场协助救治，此时，中毒人数上升至22人，镇政府迅速将情况上报到县政府和县食安委办。
15：40分，120急救中心人员赶到现场迅速组织施救。
15：55分，县教育局负责人到达学校，县卫生局负责人带领县卫生监督所、县疾病控制中心人员陆续赶到学校，组织抢救和对学校食堂进行卫生学调查，并对可疑食品的留样和餐具设备进行抽样检验，又赶到医院进行流行病学调查。
16：10分，快速检测结果显示，这是一起细菌、大肠杆菌严重超标的食物中毒事件。
16：20分，县卫生局、教育局分别向县食安委办进行初次报告，此时中毒人数已经上升至32人。县食安委办迅速核实情况，并将有关情况向县政府作了汇报，同时向市食品安全委员会办公室作了初次报告。
16：40分，县政府召开紧急会议，全面启动食品安全事故应急预案，实施Ⅳ级应急响应。成立xx县食品安全事故应急指挥部，由县政府分管副县长任总指挥，县应急办负责人任副总指挥，负责对该起食品安全事故应急处理工作的统一领导和指挥，成员为县食品药品安全委员会成员。指挥部下设办公室，设在职业学校会议室，主任由县食安委办公室主任担任，副主任由县食药品安全委员会各成员单位负责同志担任。
1、成立县应急指挥部；
2、成立县应急指挥部办公室；
3、成立县应急处置工作小组。
（1）医疗救治组，由县卫生局牵头负责。
（2）事故调查组，由食品药品监管、监察、农林、教育、工商、卫生、质监各1人及食品安全专家组成。
（3）事故处理组，由事故发生环节的监督职能部门和县监察局负责。
（4）案件查办组，由公安部门和事故发生环节的监管职能部门负责。
（5）综合保障组，由县政府应急办公室负责，食品药品监管局、经贸委、公安局、监察局和事故模拟发生地镇政府参加。
各小组迅速赶赴现场实施应急救援，采取有效措施，防止事态的扩大和蔓延。
17：25分，事故调查组向县应急指挥部办公室报告有毒卤干的来源、销售渠道和流向情况。
17：30分，事故处理组向县应急指挥部办公室报告了对销售卤干的.单位xx卤菜店、生产加工卤干的xx豆制品加工厂的监督检查情况、召回情况。
17：20分，医疗救护组向县应急指挥部办公室报告，收治发病学生35例，其中3例需住院治疗，其他收治病人病情均已稳定，已无后续病人。
17：30分，县领导看望患者和医护人员。
17：35分，案件查办组向县应急指挥部办公室报告，惩办违法当事人，追踪源头情况。
17：50分，综合保障组将各小组报告的情况进行汇总后，向指挥部领导和市食品安全委员会办公室报告，建议终结应急响应。
18：00分，县应急指挥部召开会议，评估和总结应急处置工作情况，部署下一步工作。决定应急响应终止。
2日后下午4点，所有中毒学生痊愈出院。
（三）参加演练单位
县应急办、县委宣传部、县纪委（监察局）、食品药品监管、公安、教育、农林、卫生、工商、质监、经贸委、文广局、xx渔业局、xx中学、xx职业教育中心、xx镇人民政府。
（四）参加演练人员
县政府分管副县长，县政府办、县应急办负责人，县食品药品安全委员会办公室主任，xx镇分管负责人、食品药品安全工作协管员、镇食品药品安全工作领导小组成员，县食品药品安全委员会成员单位的分管领导和工作人员、专业技术人员和事故发生地相关部门工作人员。
四、演练现场布置
演练现场场景布置：分主席台、观摩1区、观摩2区，指挥区、作业区。
具体序列为：主席台在中央位置，左右两侧分别为观摩1区和2区，主席台左、右两侧垂直位置为指挥区，主席台正对面为作业区。
主席台设置：主背景为一大型彩色喷绘；
上书：xx市食品安全事故应急演练；
落款：主办单位：xx市人民政府；
承办单位：xx市食品安全委员会办公室、xx食品药品监督管理局、xx县人民政府。
对面设立背投大屏幕，演练开始后实时播放演练场景。
观摩1区和2区布置：背景为长条形宣传标语，各200人的观摩座位。左侧为xx、xx职业教育中心学生，右侧为各县市区观摩代表、县各部门工作人员。
指挥区设置：设置明显标志的背景墙，办公室、办公电话及办公人员或会议人员，左侧由近至远依次为：xx食品药品监管局、经贸委、农林局、质监局，右侧由近至远依次为：xx工商局、卫生局、xx渔业局、xx镇、公安局。
作业区设置：包括（1）xx医院；
（2）xx豆制品加工厂；
（3）xx职业学校；
（4）xx卤菜店；
（5）xx县食品安全事故应急指挥部；
（6）新闻发言中心；
（7）主持台背景。
五、工作步骤和时间安排
1、向县政府汇报筹备工作情况（xx月xx日前）。包括：脚本概况，目前工作进展等。
2、县政府召开有关部门动员会议（xx月底）。传达总体方案和工作意见，统一思想，明确任务、要求，落实人、财、物。
3、分段演练（xx月上旬、中旬）。各工作组分别召开专题会议，学习有关文件和脚本，安排布置具体工作任务，反复进行排练。协助搞好相关外景摄制。进行方阵编排，xx镇、县农林、质监、工商、卫生、食药监、公安、经贸、海洋渔业局分别组成一个4×5方队，进行起步与立定和跑步与立定训练，方阵队伍要求统一着工作制服，没有制服的单位，统一着白衬衫（或文化衫）、深蓝色裤子。
4、预演（演练前择日进行）。参演人员及方队全部参加预演。
5、正式演练。xx月中旬某日，具体时间另行通知。
六、保障措施
（一）成立应急演练筹备组
参加应急演练的县食品药品安全委员会相关部门（县委宣传部、经贸委、工商、质监、卫生、文广、农林、海洋渔业、公安、教育）、职教中心、xx中学等各派1名有协调组织能力的中层领导干部参加，xx镇派1人，办公室设在县食品药品监管局，主要负责应急演练方案的起草、衔接、落实、组织协调及应急演练的各项准备工作。
（二）认真落实演练责任
县应急演练筹备组负责编制演练的总体方案和演练脚本，并负责与各有关部门的衔接；参加演练的部门和xx镇根据总体方案制定各自的具体演练方案，把演练各项准备工作的责任落实到具体人员。
（三）做好演练的物质保障
演练需要动用多个部门多个单位的人力、财力、物力，各单位要从大局出发，务必备好演练经费和物资，全力搞好保障工作。
食品安全应急方案11
为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责：
1、机构设置：
1）教育局成立食品卫生安全工作领导小组：
组长：
副组长：
组员：
2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的.事宜，办公室设在教育局办公室，由石红梅任主任。（电话：6244584）
3）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责：
1）领导小组职责：
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
2）办公室职责：
下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。
接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展：
1、完善制度。在教委下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报教委。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。
3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、超市（小卖部）从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理。
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
食品安全应急方案12
一、演练目的
为全面贯彻落实上级文件精神，提高我园师幼预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序和校园稳定，幼儿园决定开展一次“食物中毒救援演练”。现将有关事项安排如下：
二、工作原则
按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责。
三、演练内容（食物中毒事故应急演练）
时间假设发生在20xx年11月22日中午11：30分，11：50演练开始。就餐后大班陆续出现幼儿有呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状，人数达5人。班主任立即电话通知幼儿园保健老师。符园长当即指示，启动本应急预案，全力以赴抢救中毒幼儿，迅速协调各个工作小组，在第一时间展开救援工作。
四、组织机构
1、成立领导机构
组长：符佑兰（园长）
副组长：胡坤树（副园长）
成 员：刘忆晴、黎巾晖、李灿
2、成立应急处理工作组
(1)信息报告组
组长：李灿（保健医生）
成员：刘忆晴
职责：如一旦发生食物中毒，要迅速赶赴现场，及时掌握情况，第一时间将现场情况报告捞刀河医院、卫生疾控中心、教育局有关领导，报告幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的幼儿人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。同时通知各组长全部到位，通知异常幼儿家长及时到达指定地点。与上级各部门人员保持联系和沟通。
（2）事故抢救组
组长：李灿（保健医生）
成员：刘忆晴、周灿辉、辜艳玲、李蓉波
职责：组长迅速召集本组人员积极组织抢救异常病人，及时将异常病人送到捞刀河医院。安排保安人员守好园大门，严禁无关人员进园，维护好幼儿园秩序。抢救和护送过程中，如病人发生呕吐时，切忌止吐。积极配合医务人员妥善处理病人，并派人到医院守护病人。在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故调查组
组长：胡坤树
成员：李灿、刘忆晴、黎巾晖、朱友、郭润芝 职责：第一时间赶赴现场，采取措施有效保护好现场，保管好供应给幼儿的食品，维持原有的现场状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。追回已发放出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的'中毒现场予以控制。全面对事故当事人及相关人员进行个案调查，分析调查情况，作好详细记录，对外介绍事件发展的情况等。
4、安抚善后组
组长：符佑兰园长
副组长：李灿
成 员：翁阳、袁宵焰、陈璐
职责：食物中毒事故发生后应及时组织本组维护好现场，对现场设置隔离警界线。分工应对来访家属，认真作好思想工作，稳定情绪。不乱对事件作出结论，注意工作方式，避免师幼、家长不必要的恐慌。
5、后勤保障组
组长：胡坤树
成员：李灿、刘忆晴
职责：及时赶往现场，协助各组开展工作，提供相应设备设施及所需用品。对可疑的食品立即封存，待有关部门进行处理。做好其它后勤保障工作。
五、演练过程
1、11：50符佑兰园长总指挥宣布演练开始。
2、11：50大班发现有幼儿有食物中毒情况。
（1）11：50大班班主任陈璐向保健医生李灿报告：发现有数名幼儿呕吐不止、腹部疼痛情况。李灿立即拨打急救电话：120（报告事件的发生时间、地点、人员症状），请求医院及时派救护车到幼儿园救援。
（2）李灿安排班主任老师将学生呕吐物用一次性杯装存，并做好标识。
（3）李灿安排李容波（保育老师）和骆紫媛分别护送5名学生到幼儿园保健室等待医院的救护车。（李灿组织事故抢救组成员同时对幼儿进行催吐工作）
（4）符佑兰园长安排后勤胡坤树副园长与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；
黎巾晖核查出幼儿信息的详细登记（幼儿园名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状）
（5）符佑兰园长安排各班班主任通知家长并做好家长的稳定工作，并安排班级老师对幼儿进行安抚教育，稳定幼儿情绪，疏导幼儿心理。
3、11：52分，园长分别向上级教育行政部门、卫生监督机构报告幼儿园发生多名幼儿疑似食物中毒事件。（报告内容为：幼儿园名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等）
4、11:54救护车到达后由保健医生李灿、刘忆晴随同救护车将上述5名幼儿护送到医院，并将救治情况及时上报学校领导组。
5、胡坤树副园长及食堂负责人协助上级教育行政部门、卫生监督机构、公安机关相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。
6、12：00 符佑兰园长通知李灿、刘忆晴将模拟食物中毒的幼儿安全带回幼儿园。演练结束，安全分管领导胡坤树召集教师集合，总结演练。
七、工作要求
1、认真学习本演练方案，扎实做好这次应急演练准备工作，确保我园这次食品卫生安全应急演练安全、有序，取得实效。
2、重视演练工作，严格演练程序，加强演练宣传，增强幼儿心理素质。
xx教育局第三幼儿园
20xx.11.16
食品安全应急方案13
一、时间：
早晨9：00到17：00
二、地点：
幼儿园班级
三、突发情况：
幼儿园班级出现2人，全园出现同时出现3人以上无明显原因所致的严重呕吐、腹泻等疑似食物中毒患儿。
四、演练方案：
发现疑似食物中毒病例后，立即启动幼儿园食物中毒应急预案。
1、教师立即带幼儿前往医务室，注意保护现场，组织其他幼儿尽量远离现场。
2、保健医立即对患儿进行初步诊断，认定为食物中毒疑似病例即刻向各园分园园长汇报，并说明现状。
3、各园分园园长立即安排通知伙房封存可能引起中毒的食物和饮用水，禁止人员出入发生病例的'班级。
4、各园分园园长须30分钟向卫生保健分管园长汇报发生情况，卫生保健分管园长须30分钟内向园长汇报。
5、由保健医和班级一名教师立即陪护患儿就医，由班主任通知患儿家长说明情况。
6、保健医和教师对患儿所在班级的儿童进行细致的观察。全园各班级密切观察在园幼儿，及时掌握全园幼儿身体状况。留观期间不得随意出入班级，不得进食、进水。
7、全园教职工各尽其责，继续做好各项消毒和常规工作。
8、保健医随时向分园园长汇报就诊情况，如医院确诊为食物中毒，立即报告给疫情报告人，逐级上报园长。
9、疫情报告人根据上级主管部门要求上报市南区托幼办和市南区疾控中心等部门，并按上级部门指示指导班级做好一切配合工作。
10、任何人不得以任何形式回应外界，包括媒体、家长的疑问。具体情况由幼儿园新闻发言人对外统一发布。家长工作由幼儿园统一安排进行。
11、幼儿园进一步调查事故原因，追究当事人责任。
食品安全应急方案14
为了确保我校师生的生命安全，依据上级相关文件精神相关要求，结合我校实际，组织开展20xx年食品安全事故应急演练。为确保演练工作顺利开展，特制定本实施方案：
一、应急演练目的：
通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，标准和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时操纵，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的.危害，保障全校师生身体健康与生命安全。
二、应急演练原则：
按照“学校统一领导、安全组具体负责、各班联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反响、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发觉、早报告、早操纵。
三、应急演练组织结构：
组长：刘
副组长：龙、李、袁、章
组员：各班班主任
四、前期预备：
1、由学校食品安全应急演练组长刘校长组织此应急演练相关领导、成员学习《小学食品安全事故应急演练实施方案》文件精神及相关要求，认真落实此次演练。
2、袁骄阳责落实培训模拟疑似食物中毒学生。
五、演练实施过程：
模拟案例：20xx年9月18日下午14时20分，我校学生正在教室上课。
1.14：20，学校刘校长接到五年级班主任报告有2名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，随后又接到三年级班主任报告有1名同学出现上述症状。
2、校长接到报告后，马上安排分管卫生安全的龙雁马上核查全校各班情况。期间陆续有班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状，15：25，共有8名同学出现上述症状。马上报告校长。刘校长安排马上启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：
（1）15：30分，刘校长马上拨打镇卫生院的急救电话：（报告事件的发生时间、地点、人员症状），请求卫生院及时派抢救车到学校救援。
安排班主任老师将学生呕吐物用小盒子装存，并做好标识；安排8名教师分别护送8名学生到学校校门口等待卫生院的抢救车，抢救车到达后由龙雁和袁骄阳2名教师随同抢救车将上述8名学生护送到卫生院，并将救治情况及时上报学校领导组；安排教导主任章钫做好核查出学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状），并做好家长的稳定工作；通知各班班主任做好各班班级学生稳定工作。
（2）15：32分，刘校长分别向镇中心校报告：学校发生多名学生疑似食物中毒事件。（报告内容为：学校名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等）
（3）15：35分，刘校长将学校疑似食物中毒事件情况报告镇政府、镇派出所。
3、刘校长播送宣布此次演练结束，并对此次演练做相应的点评。
4、袁主任做好此次一般食品安全应急演练总结并及时上报上级主管部门。
食品安全应急方案15
一、目的要求
通过演练，检验和提高我市食品安全事故的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性；总结和评估演练结果，进一步完善应急预案，增强重大食品安全事故应急处置能力，实现重大食品安全事故处置的科学、合理、快速、准确。
二、组织领导
食品安全事故应急演练是一项涉及多个部门和环节的实践性较强的工作，也是一项比较复杂的系统工程。因此，为搞好本次演练，成立了由市食品安全委员会副主任、政府办公室负责人某某某任总指挥，市食品安全委员会相关成员单位（卫生局、农业局、质监局、工商局、食品药品监管局、贸易办、公安局、监察局）的分管负责人为成员的演练指挥部。同时，卫生系统的市医院、中医院、疾控中心等相关单位也一并参与。市食品安全委员会办公室负责演练的各项具体工作。
三、演练程序
（一）演练的时间及地点。
20xx年xx月xx日上午8：30在市卫生局四楼会议室，挂“x市重大食品安全事故应急演练”横幅。
（二）演练方式、地点及事故级别。
本次应急演练采取桌面推演的方式进行，事故的级别为Ⅳ级重大食品安全事故。
（三）模拟事故及处置过程。
1、夏季的一天14：00后，市医院急诊科陆续接收了许多主述恶心、呕吐、畏寒、阵发性腹痛及水样便等为主要症状的'病人，患者均证实中午在城区某酒店参加了一场婚宴后出现上述症状，怀疑为食物中毒。至15：00已接诊相似症状病人23名，并有逐步增多的趋势。对此，急诊科按程序将情况逐级向科主任、分管院长、院长进行了汇报。市医院立即启动了医院突发公共卫生事件医疗抢救应急预案，同时将有关情况向市卫生局食品安全综合协调科进行了报告。
2、市卫生局食安科接到市医院电话报告后，立即将事件的有关情况向局长进行了汇报。按照局长的批示，食安科马上通知市食品药品监督管理局和市疾病控制中心组织有关人员分别到市医院和酒店开展流行病学调查和事件核实。同时，市卫生局分管医疗工作的副局长带领医政科人员到市医院现场指挥抢救工作。
3、经市食品药品监督管理局和市疾病控制中心初步核实确属一起集体食物中毒事件，此时中毒总人数已经上升至32人，并将核实情况逐级向市食安办和市政府作了汇报。鉴于中毒事件已达到IV级重大食品安全事故标准，市政府决定立即启动《x市重大食品安全事故应急预案》IV级响应程序，并委托市食安办主任、卫生局局长xxx召开有关部门和单位分管负责人参加的紧急会议，研究部署应急处置工作。
4、会议在市卫生局二楼会议室召开。会议确定成立市重大食品安全事故应急指挥部，负责对该起事故应急处理工作的统一领导和指挥。同时，还成立事故调查组、事故处理组、医疗救治组、专家咨询组4个工作小组，明确了各小组工作任务，并确定19：00继续召开指挥部第二次会议，听取各部门调查处置工作进展情况汇报，研究部署下一步工作措施。
5、会议结束后，各有关部门按照指挥部的部署，分别派出人员到相关单位开展调查处置工作，19：00指挥部第二次会议在卫生局二楼会议室按时召开。会议在听取各有关部门对事故调查处置情况汇报后认为，中毒人员已基本出院，事故原因已基本查清，相关危害因素已得到控制，报市政府同意确定终止Ⅳ级应急响应程序，并部署了下一步应重点做好的工作。
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