关于西方餐桌礼仪常识
关于西方餐桌礼仪常识1
进入餐厅时, 请注意不要自己走到没人的空位上坐下, 要等接待人员带位安排。记得与朋友一起用餐时要与身边的人交流, 别埋头猛吃, 要知道, 西餐的每一道菜间隔时间都比较长, 这中间至少有一半时间是用来社交的 (我们有一大半的时间是用来喝酒的)。最好能与邻座保持差不多的进餐速度。
中途离席时永远记得说一句 Excuse me, 离开时顺手把餐巾折好放在左手餐盘旁, 把带有污渍的一面折在里面。最好能将所有的菜都吃完, 别剩太多, 这会被看成一种失礼行为。咀嚼时发出声音是非常不礼貌的, 一定要闭起嘴巴, 把嘴里的食物吞咽后再说话。喝汤也一样, 不能发出声音, 汤匙要从内向外舀出, 而不是从外向内。汤不多时，可用左手将盘子稍向内倾斜，另外西方人也有用面包擦盘子的习惯。
只有小孩子才把食物切成小块, 再把叉子拿在右手吃东西。成年人都是切一块吃一块的。如果不小心将餐具碰落, 一定不要自己去捡, 餐桌上的礼仪最高原则是“如同王侯贵族般的行动”, 即使餐巾落地, 也要让服务生捡起, 并且尽量不要让别人知道。不要用餐巾大力擦嘴, 绅士们只会用餐巾一角轻轻擦嘴, 再若无其事地用干净的一面盖上。用餐完毕, 将餐具侧放在碟上, 刀刃向里。
千万不要把餐巾围在脖子上用餐, 这让人感觉很幼稚。不要起身、伸手去够盐或胡椒, 礼貌的请身边人递过来, 顺便还可以找借口搭讪。没有人想靠近挥舞刀叉的人, 说话时要放下手中的餐具。面包是用手掰着吃的，不要用刀切，因为西餐面包很硬，很难切开。据说掰面包的风俗流传已久，是为了把留下的面包给没饭的人。当然直接大口吃餐前面包也未免过于豪放了。张开肘部吃饭会让你显得很孩子气, 西餐每个人的就餐位都不太大，所以要尽量少占位置，另外最好双手放在餐桌上。也不要将手举的'高高的大呼小叫。
国外定居的华人，如果在家中请客，请注意以下细节：
正式宴会的摆盘总原则:
1、牛油碟 Butter Plate 放在左边, 位于餐叉上方。牛油刀 Butter knife放在牛油碟的对角线位置, 刀把向右, 刀刃向里。
2、沙拉叉 Salad Fork, 如果沙拉是第一道送上的菜, 则应摆放在最左边。
3、餐叉 Dinner Fork, 体积最大, 其他较小的叉子被摆放在它的左边或右边, 根据被使用的顺序而调整。
4、餐碟 Service plate, 第一道菜上来后会放在上面, 当前菜上来时, 将此盘撤下。有些餐厅会以 Show plate 替代, 通常只是用来展示, 客人入座后就收走。
5、餐巾 Napkin, 摆放在 Service plate 或 Show plate 的盘。
6、酒杯 Wine Glass, 一般从小到大排列, 最多可摆放 5 只杯子。水杯位于餐刀上方, 从左至右依次为红酒杯, 白葡萄酒杯、水杯。
7、餐刀 Dinner Knife, 放在餐盘的右侧。
8、汤勺 Soup Spoon, 摆放顺序依菜式顺序而定。
9、沙拉刀 Salad Knife, 位于餐刀旁边, 如果沙拉之后还有鱼, 则会加上一把鱼刀 fish knife, 顺序是从左到右: 餐刀、鱼刀、沙拉刀。
注意事项: 刀刃始终想着餐盘, 餐桌上的餐具不要超过三种, 如果超过, 则可以在上第四道菜前再摆放。甜品匙和甜品叉可以在上甜品时再摆放。
西餐的座次以男主人为中心, 男女主人面对面坐, 女主人面向门的方向。第一位入座的是贵宾的女伴, 坐在男主人右边, 贵宾则坐在女主人的右边。男女客人分开坐(这跟我们中国的习惯刚好相反)。
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在日常工作中，我们有很多的机会参加各种商务活动，无论你是什么级别的员工，也无论是国企、民企、私企还是外企，小到客户提案，跟老板吃饭，大到商业午宴晚宴颁奖礼等等，都会有机会参加。但大多数时候，降临到我们头上的这些机会，反而会成为我们紧张的枷锁，如果是国外的呢?下面上文库小就为大家准备了关于国外的商务礼仪，希望能够帮到你哦!
国外的商务礼仪
今非昔比，刚毕业的时候不懂事儿，但工作好几年还没一点礼仪方面的认知就有点说不过去了。工作中我们以为不算高大上的环节，其实也都是礼仪表现的一部分，比如午餐面试，与客户开会等等。规范得体的商业礼仪，虽然可能不是致胜的关键，但绝对可以是添砖加瓦的一笔，让人眼前一亮，对你的好感倍增。因此，适当地学习一些基本的商务礼仪(没让你参加皇室晚宴啦)显得特别必要，让你关键时刻自带金光啊!
废话少说，主要分享一下比较洗刷我三观的几个点：
1 参加一个会议或者宴会前，你需要准备什么
你去参加活动的目的是什么?
谁会出席?
你想要与谁进行什么样的沟通?
事先练习你的问题
练习将你的上午方案说的简明扼要
准备好你需要的道具
2 如何在聚会活动中，通过两个人的站姿，判断对方是否希望你加入他们?
3 如何与对方打招呼：
当对方向你伸手握手时说：Hello, How do you do?
你应该回答：名+姓/名+职位+ How do you do
同时，握手上下摆动两次(两次两次两次)
4 记不住对方的名字怎么办?
重复对方的名字
把对方的特质与名字连在一起迅速回忆
找第三方偷偷问一下
5 如何递给对方自己的名片：
双手或者右手递出，接受者要端详一番，并说谢谢
如果身上需要戴名牌，请戴在左侧
6 如何在宴会中结束与一个人的对话
当对方的脚尖方向冲着其他方向match的时候，请把这个人介绍给其他人
通常由女士结束对话
当不得不离开时，请面带微笑给对方真实的理由，比如：很抱歉，我还要与聊一下，今晚能与您交谈，非常愉快
7 如何与新认识的朋友保持后续联系
通常用发邮件的方式，表示认识你很高兴，可以为对方提供对方需要的信息，比如在宴会中对方提到需要某行业的报告。但如果在邮件中约见了下次见面，那一定要真的'安排一次约见。谁约见谁买单。
8 英文邮件的称呼与结尾的规则(当年英语课也没学好这点)
Dear (有确切名字)，结尾用 Yours Sincerely
Dear Sir or Madam，结尾用：Yours Faithly
9 如何训练自己的走路姿态
昂首挺胸谁都知道，但你可能不知道自己的走路姿势到底有多难看。两个方法：
1)录制下来自己的走路姿势
2)头顶平放一本书来走路，书不能掉下来，你会发现自己走路有多么颠儿
10 商务旅行中如何打包自己的行李
1)文件类：护照签证行程计划，票务信息
2)现金与
3)工作资料(合约、报告、需要分发的资料、名片)
4)服装：尽量选择洗熨方便的材质，少打包容易起皱的衣服
男士：两套西装，每日换洗的干净衬衫，领带每日一换
女士：一件西装外套，一到两条裙装和裤装，可搭配的围巾、衬衫与珠宝
11 商务用车礼仪：
最资深、重要、年长的人=前座
其次重要的人=坐在靠路边一侧的后座
如果同等职位则男士在前座，女士在后座
12 如何为你理想的工作量身打造你的穿着：
了解工作环境文化的变化
观察你想要争取的职位上的人们的穿着
形成自己的一种风格，在装扮风格上要有一致性
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如果银质餐具掉落在地，及时通知服务员。如果食物打翻在地，用餐具将其拾起置于餐盘角落。五、各种东西的使用方法红酒杯：喝酒时应拿着杯脚，而非杯身，避免手温破坏酒的味道;水杯：喝饮品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油渍;餐巾：大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上，抹嘴时，宜用餐巾角落的'位置;离开座位时，可把餐巾摺好放在椅上或桌上;用餐后，应把餐巾摺好，放在餐盘的右边;汤匙：喝汤时忌发出声音。喝汤后，汤匙不应放在碗中，应把汤匙拿起放在汤碟上。肉类：切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块，请不要为了贪图方便而一次将其切成碎块;割肉块时大小要适中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起来的危险。咀嚼食物时，请务必将嘴巴合起来，避免发出声音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。水果：水分多的水果应该用小汤匙取食。桃类及瓜类，餐厅会先削皮切片，应该用小叉子取食。草莓类则多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的时候，餐厅通常会提供洗手盒，里面会放置花瓣或柠檬。以供洗手之用。甜点：一般蛋糕及饼类，用小叉子分割取食，较硬的用刀切割后，同样用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小汤匙取食。如果遇到小块的硬饼干，可以直接取用。汤：喝汤时要用汤匙，而不是将整个碗端起来喝，用汤匙喝汤时，汤匙应该由自己这边向外舀，切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉。喝汤时避免出声是最起码的礼貌，当汤快喝完时，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向外倾斜以便取汤。喝完汤之后，汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。咖啡和茶：喝咖啡或茶时，餐厅一定会附上一支小汤匙，它的用途在于搅散糖和奶精，所以尽量不要拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅拌自己的饮料，也不要用匙舀起咖啡来尝甜度，不然保证你一定会得到全桌的注目礼。喝咖啡或茶时，应该用食指和拇指拈住杯把端起来喝，至于碟子就不必端起来了。喝完之后，小汤匙要放在碟子上。
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一、订婚礼仪
订婚是指未婚夫妻将确定的婚姻关系，通过某种形式向双方家庭和各自亲友告知喜讯的仪式。订婚在各国十分流行，不论男方向女方未婚，还是女方向男方未婚，或是双方一见钟情，一旦作出订婚的决定，就将成为未婚夫和未婚妻，双方应将这一喜讯告诉家庭成员或其他亲朋好友，让大家分享喜悦，但没有必要事先当众宣布将要订婚的消息，一般是开一个派对，买一对订婚戒指或在当地的报刊上登一次订婚启事，以便让人知道你们将要订婚就可以了，也可以在订婚宴席上向家庭亲朋好友正式宣布。
订婚时间没有长短规定，由于大多数情侣不希望订婚十分简单和草草完事，所以通常为一年或更长一些时间，以便有充分的时间筹备婚礼。对于那些相互认识有一段较长的时间或面临紧迫工作调动的情侣可以考虑较短的订婚时间。至于那些要完成博士、硕士、大学学业或有其他特殊情况的情侣也可把订婚的时间放得更长一些。
订婚时间的长短实际上是无关紧要的，重要的是双方要利用这段时间巩固彼此所培养的珍贵爱情和制订结婚计划。
西方的订婚仪式是由女方父母操办，并在女方家里举行，届时邀请双方的至亲好友参加。如双方或一方是教信徒，则订婚仪式可在教学举行，由神职人员主持，并请他证婚和为男女双方祈祷。在订婚仪式上，赠送订婚戒指是一个重要的程序。通常的安排是：首先由女方的家长宣布订婚仪式开始后，由男方亲自把订婚戒指戴在女方左手的无名指上，女方可回赠男方一些小礼物，礼物都是领带夹之类的小纪念品。如果订婚仪式中不安排赠送戒指这一程序，女方则应事先将订婚戒指佩戴妥当。订婚戒指不同于结婚戒指，其区别是订婚戒指可以镶有宝石等饰物。
2、宗教婚礼礼仪
据统计，西方所有的婚礼中，采用传统的宗教婚礼方式的新人几乎占65%，他们总是在一个都会或大教堂里举行婚礼。其特点是具有计生的宗教誓言，由亲朋好友作为见证人。
1)、教婚礼
教婚礼要求双方中至少有一人已经受洗礼并加入教教会。如两人都没有受洗礼，则需一人先进行成年人的受洗。主要步骤有：取得法定合格证明，与教区牧师取得联系，进行三个礼拜天的结婚预告的宣读，以征求都会们的意见，然后由教区牧师颁发结婚证书。传统的教结婚仪式安排比较复杂，参加人员也较多。各类人员按礼仪到齐后，新郎穿着礼服，由男傧相陪同，站在教学圣坛前等候新娘。队列行进由招待员先行，然后 是女傧相，伴娘和监护人、持花女童和手执戒指的人，再后面是新娘。她身着白色婚纱礼服，头披折纱，手戴白手套，捧着花束，伴着《婚礼进行曲》的乐声，挽着她父亲的手臂，缓步进入教堂，徐徐走向圣坛，后有等童殿后。当新娘来到圣坛前，她摘下手套，连同花束一并交给伴娘，手也不再挎着父亲的胳膊，然后走到新郎的左边。这时主持婚礼的牧师先问：“是谁把这个女人给你的?”新娘的父亲回答：“是我。”父亲说完这句话便在就近座位上坐下来，听牧师和结婚当事人之间的谈话。
教堂婚礼仪式的一般程序为：在《婚礼进行曲》中，仪式形如。(1)进入教堂;(2)面向圣坛;(3)牧师的仪式主持;(4)交换信物;(5)退场仪式;(6)进入婚宴;(7)启程度蜜月。
婚礼仪式提示：
(1)教学婚礼加上婚宴，路途可能较远，时间也就显得紧张些，教堂的仪式大约一个小时，要安排好时间和交通路线。
(2)事先对教学婚礼的细节多些了解，对有关礼仪、规矩和习俗做到心中有数。
(3)把婚纱照做成电子相册放到婚宴举办的饭店播放，在客人们没有到之前，请客人欣赏，分离你们的幸福。
(4)新娘一定要穿白色的婚纱，头饰鲜花、首饰等都很讲究。新郞也应该穿燕尾服，系上红色或黑色的领结，这才与教堂婚礼的气氛协调。在《婚礼进行曲》的伴随下，新娘的父亲携领女儿，缓缓走向圣坛前，把她交付新郎，婚礼开始了。
牧师通常用类似祈祷的虔诚，解释婚礼仪式的意义作为开始。“亲爱的兄弟姐妹们，我们起聚集在上帝面前”是传统的导言，然后，牧师分别问男女双方是否愿意以对方为妻(夫)，一直到死也永不分离。两人分别回答“是”，然后朗诵结婚誓言：
“我——娶(嫁给)你——作为我的结发妻子(丈夫)，从今天起，不论好坏，不论富贵和贫穷，不论疾病和健康，我们永远相爱，直到死亡把我们分开。根据上帝神圣的`仪式，我与你结婚——从此时此刻起，我得到你作为我的妻子(丈夫)，与你结合并共同承担将要来临的一切，无论是付出和接受，诉说和倾听，受激励和响应。在我们生活的任何时刻，用我的整个生命和我所有的一切，忠诚于你。”
随后，新郎给新娘戴上结婚戒指，接着是祝福，唱赞美诗，参加婚礼的人齐育“主祷文”，牧师祷告说过“阿门”后，新婚夫妇由至亲及主要宾客陪同，进入圣坛后面的祈祷室，签署登记本，签毕再出来。此时乐师再奏《婚礼进行曲》，新娘挽着新郎的右臂，慢慢走出教堂，整个婚礼遂告结束。
2)天主教婚礼
天主教的婚礼是教堂所承认作为上帝恩赐的七各圣礼之一。这种婚礼一般由诵读三段、结婚仪式本身、结婚感恩祷告和最后的祝福组成，而且这种仪式经常在教堂的一次弥撒中举行。
3)东正教婚礼
东正教婚礼是在东正教教堂里通向祭坛和圣殿的圣门前举行。在，旋转一张桌子，在它上面摆放一本圣经、一只高脚 杯、一个十字架、蜡烛和鲜花。在仪式进行过程中，新娘和新郎始终拿着象征上帝之光的蜡烛，新娘的共事或是放在桌子上，或是由一个陪伴者拿着。同样，花环或花冠被放在这对未婚夫妇的头上。为了尊敬圣父、圣子、圣灵这三位一体，他们要围绕桌子走三圈。
东正教允许不同信仰之间的通婚，但必须有一个配偶或一个证人是东正教。教会还要求东正教结婚之前在星期天接受圣礼。
3、结婚宴请
西式婚宴是和婚礼紧密联系的。人们离开教堂以后稍事休息，即可去赴婚宴。婚宴迎宾时的顺序是：新娘的母亲、新郎的母亲、新娘(右)、新郎，其后是女傧相。在大婚礼上，还有专人通报姓名，因为新娘的母亲并不一定认识新郎家的所有宾客。宾客们来到后，要与新郎的母亲扬，然后和他们本人扬。客人们应赞许新娘的美貌，祝福她永远幸福，并向新郎表示庆贺，同时还要向队列里的女傧相们问好。新娘、新郎对宾客只说“谢谢”或“很高兴见到你”即可。
在宴会厅的入口，往往摆有来宾簿，供来宾签名。宴席的座位安排有一些特别的规定。新娘、新郎的餐桌是矩形的，新娘、新娘面向大家坐着，对面不坐人，以便使所有宾客都能看见他们。新娘坐在新郎右边，男傧相坐在新娘右边，女傧相坐在新郎的左边。新人父母的餐桌要比其他来宾的餐桌大一些，新郎的母亲坐在新娘父亲的右边，对面是新郎的父亲，右边是新娘的母亲。
婚宴开始，由男傧相提议向新郎、新娘祝酒，然后由新郎致答谢词，并向他的妻子祝酒，其他的人如果愿意，也可以提议向新娘、新郎祝酒，新婚夫妇收到的贺电这时也要大声宣读。
婚宴的最后一道“菜”是结婚蛋糕。世界各地的婚礼中都会有结婚蛋糕。精巧制作的结婚蛋糕，不仅外观漂亮，而且吃起来味道也很好。蛋糕的种类一般有：加奶油的胡萝卜蛋糕、配柠檬的重糖重油蛋糕、裱以咖啡油冻的巧克力蛋糕、外撒白色巧克力和糖霜的传统白蛋糕，甚至还要以是干酪饼或冰淇淋做的蛋糕。结婚蛋糕的颜色以白色为主，厅妙的设计和鲜艳的颜色会给宾客带来视觉和味觉的双重享受。
由新娘在新郎的协助下先从最底层切下两块，新郎、新娘各叉一小块送到对方嘴边。然后，各层蛋糕的小块集资送给新郎、新娘的家人和其他宾客。最上层的装饰，应切下留给新郎、新娘，新娘则要把属于自己的那一份切成小片分别放入盒子晨，让客人作纪念品带回家。
西式婚宴有跳舞的仪程。新娘和新郎跳舞、聊天的时间不可垞，因为客人们必须等他们离去才能离开。所以，新娘、新郎应该在宾客们都不感到劳累之前即启程。大家在看到新娘将花束抛给女傧相或朋友们后，即让开通道，新娘的母亲最后一次亲吻女儿，众人抛洒花屑，新娘、新郎在男傧相的引导下，穿过大厅，离开众人，开始他们的蜜月生活。
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