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咖啡豆怎么煮
大家都知道咖啡是用咖啡豆煮的，那么关于咖啡豆怎么煮这方面知识大家了解过吗?朋友们，以下是小编为大家准备好的煮咖啡豆的方法哦，请学习!
咖啡豆怎么煮【1】
先准备好所需用具：手摇的小咖啡磨子，咖啡滤纸，咖啡漏斗，杯子，这样就可以做出简易方便的手冲咖啡了。
1、磨豆
先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。
如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。
如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。
碾压配合捣碎的方法，总之，要尽可能的让颗粒细小。
2、冲咖啡
如果咖啡粉磨得足够细，那么就用冲泡的方法。
在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方。
根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。
3、冲泡
用96度左右的纯净水(一定要纯净水，否则影响咖啡口感)，均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的方法。
(添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定。)
4、煮
如果研磨的颗粒还是较大，那么就需要上火煮一下了。
用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷水一起上火加热，一定控制好火候，2分钟煮到油沫有溢出状态，转小火再煮半分钟，停火沉淀半分钟，然后倒出，倒出时用滤纸过滤。
咖啡豆怎么煮【2】
咖啡豆
想自己冲泡出一杯香醇的咖啡，除了冲泡的技巧外，最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。
在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外表有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。
研磨的程度
要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，研磨大致可分为三个阶段：粗研磨、中研磨、和细研磨。
粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器)，中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式，细研磨则最适合咖啡蒸馏器(又称水滴式咖啡器)。
并且要提醒您的是，冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致。
因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。
而且过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡机;太粗的研磨，则会冲出较没有味道的咖啡。
新鲜适温的水
咖啡中97%都是水，只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。
最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。
不要把咖啡煮沸，因为沸腾的水会使咖啡变苦，还要注意的是水的温度应略低于摄氏96度。
咖啡最好不要再加热。
冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。
咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度。
解锁手冲咖啡的五大方法【3】
现在，手冲咖啡越来越受欢迎，没有时间去咖啡馆的咖啡控们喜欢自己在家手冲咖啡。
早晨，用一杯自己制作的手冲咖啡来唤醒身体，在独特的咖啡香气中开启全新的一天。
大部分人都用学院派冲煮法来制作咖啡，这种方法操作简单，所以受到很多咖啡爱好者的钟爱。
其实，除了学院派冲煮法，还有四种方法来制作手冲咖啡。
中国咖啡网为你
搅拌法
在2012年的WBC(世界咖啡师大赛)上，当年的冠军咖啡师Matt Perger在使用了这个方法后，受到了欧美和澳洲咖啡爱好者的推崇。
搅拌法需要把咖啡粉磨得非常细，然后注入50g左右的水均匀搅拌， 30秒后再次注水，直到2分钟时完成注水。
而深度烘焙的豆子需闷蒸15秒后再次注水，1分钟30秒时完成注水。
优点：搅拌法能增强咖啡豆的口感，使得咖啡口感不会显得太单薄。
缺点：风味明显的同时，回甘却被弱化了很多。
而且搅拌法对咖啡豆品质、研磨度、和充分搅拌要求都很高，掌握不当容易过度萃取，使得风味变差。
学院派冲煮法
手冲咖啡最常用的冲煮方式就是学院派冲煮法。
由于冲煮方法简单，也是大多数咖啡爱好者的首选法之一。
操作十分适合入门级选手，只需从咖啡粉中心往外注水闷蒸，等到粉层塌陷后，再次由里到外均匀注水即可。
但这种手法对执壶要求较高，手冲壶的水流必须细腻、垂直、稳定和均匀，反复练习后才能冲煮出一杯好咖啡。
优点：学院派冲煮方式非常稳定，适合大部分的滤杯和新手。
缺点：优点同样是缺点，由于冲煮方式稳定，无法形成风格与特色。
其实一杯咖啡好不好，并没有固定的标准，好不好喝，自己喜欢就行。
就像那句话怎么说的来着?萝卜青菜各有所爱，穿衣戴帽各有所好嘛~
松屋法
松屋法同样来源于日本，诞生原因只是为了萃取出咖啡中的美味成分，却意外演变成了一种受欢迎的冲煮方式。
首先，用勺子在咖啡粉正中间挖一个坑，深度大约距离粉面 30cm，然后从中间开始注水，直到咖啡液滴落。
随后，注水方式改为往外画圈，把咖啡粉全部浇湿，再盖上盖子闷蒸。
3分钟后，再次开始均匀不间断注水，当咖啡液到达咖啡壶一半位置即刻停止注水，这时再加入热水稀释便可。
优点：咖啡的风味能保持较长时间。
缺点：优点也是缺点，松屋法冲泡出来的咖啡，风味没有很大的变化。
火山冲
火山冲手法最早来源于日本。
其原理是，利用咖啡豆中含有的二氧化碳，经过热水多次闷蒸，使得咖啡粉鼓得像火山喷发一样。
由于深烘豆含有更多二氧化碳，所以更适合这种冲煮方法。
火山冲手法大多使用法兰绒和V60，因为中间的粉层较厚，所以正中间的位置用来注水。
优点：咖啡口感香醇，回甘明显。
缺点：咖啡液不够均匀，在冲泡后需充分摇匀才能形成完美的咖啡。
点滴法
顾名思义，就是用滴水形式对咖啡粉进行冲泡。
操作过程和沙漏一样，一点一滴地滴落在咖啡粉中，萃取过程精致耗时，简直是处女座的最爱。
先用水滴一点一滴地将咖啡粉预先湿润，当滴了差不多1/3时，便开始注水，当咖啡粉的水位到达粉层时即刻停止，再等水位下降到一半时，再次注水。
优点：咖啡的甘甜味容易突出，也能避免酸涩味和苦味。
缺点：操作难度大，咖啡风味缺少了酸味和苦味之后，也使口感不够层次，完整。
以上就是中国咖啡网为大家介绍的手冲咖啡的五种方法，每种方法都有自己的优点和缺点，操作难度上也有很大差异，咖啡爱好者可以根据自己的喜好来选择方法。
多加练习之后，你就可以获得一杯香浓的手冲咖啡了。
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