冰淇淋的做法家庭

冰淇淋的做法家庭

　　炎炎夏天，来个冰淇淋是最好不过的了。下面小编给大家介绍几款冰淇淋的做法，在家就可以做哦。

　　家庭冰淇淋的做法

　　香蕉冰淇淋奶昔

　　主料：香蕉2根，冰淇淋3330克。

　　调料：牛奶80克蜂蜜40克。

　　做法：

　　1.先将香蕉切成丁状倒入搅拌机中，再加入牛奶。

　　2.再次加入冰淇淋、蜂蜜。

　　3.加入一起搅拌1分钟即可倒入杯中。

　　4.表面挖3个冰淇淋球，再撒上棉花糖这样美味的冰淇淋奶昔出炉啦。

　　绿茶红豆冰淇淋

　　主料：冰淇淋淡奶油200克，鸡蛋4只，绿茶粉10克。

　　调料：白糖40克。

　　做法：

　　1.红豆泡一夜，煮熟。

　　2.蛋青和40克白砂糖打发，奶油打到7分发。

　　3.所有原料轻轻拌匀，冷冻。中途不必搅拌口感就很松软。

　　自制冰淇淋

　　主料：淡奶油120毫升，牛奶225毫升。

　　辅料：鸡蛋黄3个。

　　调料：白糖50克。

　　做法：

　　1.蛋黄加糖打匀。

　　2.加牛奶打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠(划痕不会立即消失)，整个过程不要沸腾，放凉备用。

　　3.盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用。

　　4.打发淡奶油。(打蛋器提起来时有硬尖角)。

　　5.把3中晾凉的蛋液倒入，拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。(我用的是保鲜膜)。

　　6.放冷冻室1小时，拿出来重新搅拌下，再放入冷冻1小时，再拿出搅拌下连续3次之后，冻埂即可。吃时提前拿出一会。

　　黄桃，草莓之类的果肉。

　　烹饪技巧

　　1、淡奶油的比例可以增加，淡奶油越多冰淇淋越细腻，但是热量也越高哦。、煮蛋奶浆的时候很多人强调不能煮沸。

　　2、感觉基本可以保持微沸，但一定要不停搅拌，就不会出现蛋花。

　　3、蛋奶浆离火后温度很高，一定要迅速放冷水中搅拌降温。

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