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圣女果的功效与作用
小西红柿这种水果很常见吧?它又可以叫作圣女果,大家常拿它来当成凉拌菜,有时候也拿它来当成一种美味的水果来享用。
1.减缓色斑 延缓衰老
圣女果的功效与作用有减缓色斑、 延缓衰老的功效,主要是它含有的谷胱甘肽具有抗氧化作用。
2.抗癌
圣女果的营养价值中所含的番茄红素是最强抗氧化剂之一,能消除自由基,增强免疫力,达到抗癌目的。
3.防晒
圣女果含有的番茄红素能抵抗紫外线,是防晒的一大宝物。
4.助消化
圣女果富含的苹果酸和柠檬酸,能增强食欲,促进钙、磷的消化吸收,有效帮助消化。
圣女果的功效与作用【2】
圣女果性甘、酸、微寒,归肝、胃、肺经;
具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;
可治口渴,食欲不振。
相克:圣女果忌与石榴同食。
搭配适宜:
1、圣女果搭配醋一起食用,能促进营养吸收
2、圣女果搭配菜花一起食用,有降血脂 降血压的功效
3、圣女果搭配卷心菜一起食用,可预防癌症 促进血液循环
圣女果是护眼小零食
长时间盯着电脑屏幕,眼睛干涩发痒,还容易疲劳。
中国保健协会营养安全专业委员会孙树侠会长提醒电脑族朋友,时常吃点圣女果,也就是小番茄,能够缓解眼睛干涩。
看电脑时间长了眼睛干涩,是因为眼睛视网膜有一种感光物质视紫素,是由维生素A与视蛋白结合而成的。
而电脑屏幕的光波会损伤眼睛里的视紫素,时间长了,眼睛就会有疲劳感、眼屎增加、眼睛干涩发痒等表现。
如果将眼睛比喻为照相机,视紫素则视为底片,底片不够时,照相是无法进行的。
所以,要视紫素这个“底片”充足,就先要保证其合成元素维生素A的充足,这时候,圣女果就能派上用场了。
别看圣女果个头小,它可是十足的维生素仓库。
圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者,另外圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素P,可以清除自由基,具有很强的抗氧化能力,从而能保护细胞的脱氧核糖核酸,避免基因突变。
同时,圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性,所以把它当成零食来吃,既能美容又能保护眼睛。
圣女果连皮一起吃最好,如果担心其中残留农药,就用盐搓一搓,然后用清水冲洗干净即可。
但是,圣女果存放时间过长,营养成分会流失,所以尽量趁新鲜时吃。
圣女果的食用方法【3】
圣女果的做法—:金龙摆尾
原料:小黄鱼、樱桃番茄、香菜
制作:
1、将小黄鱼掐去头部并且洗净,裹上生粉;
2、起油锅,将小黄鱼炸至金黄色,捞起,在盘中摆成尾巴翘起的活泼姿态;
3、把整个樱桃番茄对半剖开后,放置在鱼头处,撒上香菜即可。
点评:这道菜由红、黄、绿三种颜色的食材构成,小黄鱼翘尾巴的姿态俏皮可爱,闻起来香味扑鼻,因此刚一端上桌来就引起了大家的高度关注。
由于这道菜有荤有素,因此吃起来咸甜爽口,别有风味。
圣女果的做法二:怡红快绿
樱桃番茄原料:樱桃番茄、生菜
制作:
1、生菜去根、洗净,在沸水中烫一下后捞出装盘;
2、把整个樱桃番茄对半剖开,在生菜叶上摆成两排。
3、把生蒜切碎,用少许油略炒一下去味,撒在两列樱桃番茄中间。
点评:由于加工比较简单,这些蔬菜保留了原汁原味,减少了营养成分的损失,却一点也没有失去良好的口感,因此不一会儿便风卷残云——被大家瓜分得干干净净!
“做菜不单是为了吃,更重要的是享受一种过程。”这位酷酷的男厨星双成如是言道。
虽然平时上班没空做菜,但遇上周末老朋友聚会,心情大好的他就会挥动大铲来两下子,做出几道悦目又爽口的可爱小菜来。
瞧,这三道以樱桃番茄为配料、名字也很好听的菜肴,就是他在聚会上的杰作。
原料:鸡蛋、橙子、樱桃番茄、葱花、猪油
制作:
1、将鸡蛋打碎,搅拌均匀,加入适量盐、味精。
2、鸡蛋蒸熟后,正面扣在盘子上,中间插上樱桃番茄。
3、将橙子切成半圆片摆在边上,最后用葱花点缀。
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