鲍鱼菇的功效与作用

时间：2022-10-05 22:17:20 常识大全我要投稿

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鲍鱼菇的功效与作用

　　在日常养生中，菌类的营养价值非常高，鲍鱼菇作为著名的菌类，自然也是营养丰富，功效和作用颇多，下面一起来看看鲍鱼菇的功效与作用吧!

鲍鱼菇的功效与作用

　　在日常养生中，菌类的营养价值非常高。

　　鲍鱼菇作为著名的菌类，自然也是营养丰富，功效和作用颇多。

　　下面一起来看看鲍鱼菇的功效与作用吧!

　　1、明目：鲍鱼菇含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有着十分重要的作用，同时可提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

　　2、健脾：鲍鱼菇对脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症具有一定的功效。

　　3、提高免疫力：鲍鱼菇内含铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　4、抗癌：鲍鱼菇内含抗肿瘤因子，所以常食鲍鱼菇可以抑制癌细胞的出现，提高身体免疫机能。

　　5、祛脂降压：常食鲍鱼菇可使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

　　同时能软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇的含量，有预防动脉粥样硬化或某些心血管病的作用。

　　鲍鱼菇的营养价值【2】

　　鲍鱼菇是一种不常见的菌菇，但是它的营养价值要比我们经常食用的香菇、蘑菇、草菇高很多。

　　下面一起来看看鲍鱼菇的营养价值吧!

　　1、每100克鲍鱼菇干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还有8种人体必需氨基酸。

　　所以在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。

　　2、富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

　　3、富含铜。

　　铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的发育和功能有着重要的影响。

　　4、鲍鱼菇内含抗肿瘤因子，所以常食鲍鱼菇可以抑制癌细胞的出现，提高身体免疫机能。

　　对于肝炎和胃炎，鲍鱼菇也是有其神奇的疗效。

　　鲍鱼菇的食用禁忌【3】

　　1、高血压能吃鲍鱼菇吗?长期地食用鲍鱼菇，对于降低血压预防一些心血管疾病具有一定的功效，所以高血压患者可以放心地食用鲍鱼菇，享受它带来的美味。

　　2、经期的女性能吃鲍鱼菇吗?经期的女性需要大量地补充蛋白以及各种微量元素，当然鲍鱼菇内含的微量元素也不少，所以说吃鲍鱼菇不仅可以满足你口味上的需求，还能够满足你身体上的需要，所以说经期女性当然可以吃鲍鱼菇了。

　　3、血糖高能吃鲍鱼菇吗?鲍鱼菇食用之后是可以对人体的血压进行控制而不是血糖方面，所以高血糖患者应该寻求其他食材来降低血糖。

　　但是，鲍鱼菇营养丰富，高血糖人群平时也适宜食用。

　　4、糖尿病人能吃鲍鱼菇吗?鲍鱼菇具有降低血压和胆固醇含量的功能，糖尿病发展严重的话会引发脂肪肝、高血压等一系列的并发症，所以糖尿病人吃鲍鱼菇还是可以有效地预防这些症状的。

　　鲍鱼菇的挑选方法【4】

　　在选购食材时，我们都要经过精心的挑选，才能买到营养而新鲜的食物。

　　那么现今市场上比较热门的鲍鱼菇又该怎么挑选呢?这还得从它的菌盖、菌褶以及菌柄上来进行观察，下面一起来看看鲍鱼菇的挑选方法吧!

　　1、菌盖：菌盖以圆碟状为佳，表面应有丝状光泽，平滑、干燥;再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养价值就大大降低了。

　　一般菌盖直径以3厘米左右为佳，这样的鲍鱼菇口感最好。

　　2、菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

　　3、菌柄：先看表面的纤维，过粗代表太成熟，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分为宜，菌柄以10厘米左右为佳。

　　最后看颜色，色泽应乳白光滑，肉质应肥厚。

　　总结而言，买鲍鱼菇时，我们可以看它的菌盖是否光泽、平滑，它的菌褶是否排列得密集，最后看它的菌柄表面的纤维的粗嫩程度，它的熟度则是从颜色上观察得来，如此从这三个方面就可以看出鲍鱼菇的好坏啦!

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