蛇肉的营养价值

时间：2022-08-11 09:01:23 常识大全我要投稿

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蛇肉的营养价值

　　蛇肉究竟具有什么样的魅力竟然让广东人如此酷爱吃蛇肉?蛇肉的营养价值丰富，全身都是宝，广东人认为此乃大补之物。下面是小编为大家带来的蛇肉的营养价值，希望大家喜欢！

　　蛇肉的营养价值 1

　　蛇肉的营养价值【1】

　　中国是世界上最大的蛇肉消费大国，中国人吃蛇已有悠久的历史。

　　中国南方地区人民为中国蛇肉消费的主力。

　　在我国南方地区，蛇肉的营养价值与鱼翅、燕窝齐名。

　　燕窝鱼翅那是名贵的补品，价钱也跟着贵起来。

　　但是蛇肉价格亲民，功效作用强大，因此深受南方地区人们的喜爱。

　　蛇肉的营养价值有哪些?

　　1、蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。

　　2、蛇肉有强壮神经、延年益寿之功效。

　　其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。

　　3、蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。

　　4、蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

　　蛇肉的食用禁忌【2】

　　蛇肉虽然营养丰富，但是由于它体内寄居着大量的寄生虫，所以在食用的时候我们需要格外的注意，同时还要注意不能和某些食物一起食用，否则会引起身体不适应。

　　下面我们就来总结一下蛇肉的食用禁忌有哪些!

　　禁忌事项

　　1、不宜食用蛇脑。

　　2、热病后忌服。

　　3、春季、夏季、秋季不宜食用。

　　4、忌吃半生不熟的.蛇肉，没煮熟的蛇肉含有寄生虫会对身体有危害。

　　禁忌人群

　　1、小儿禁忌食用。

　　2、青春期男子不宜食用，会出现早衰。

　　3、女性过量服用会出现体毛厚重，声音粗厚等男性特征。

　　4、阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。

　　5、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

　　禁忌搭配

　　1、同猪肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因为会影响生殖能力。

　　2、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子。

　　3、不宜与鲤鱼同时食用-同食。

　　4、不宜与大蒜同时食用，同食刺激肠胃黏膜。

　　5、食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒。

　　6、忌绿豆，同食会中毒。

　　7、忌黄鳝同食。

　　8、不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。

　　孕妇能吃蛇肉吗【3】

　　一般来说孕妇的抵抗能力都是很低的，增加蛋白质的摄入可以增强孕妇机体的抵抗力。

　　而蛇肉的脂肪含量很低，蛋白质的含量却非常高，所以有部分人会建议孕妇吃点蛇肉补补身体。

　　虽说孕妇要经常增加蛋白质的摄入，但是不一定要吃蛇肉。

　　建议孕妇最好是不要食用蛇肉，因为蛇肉寄生虫多，食用了含有寄生虫的蛇肉有可能导致准妈妈流产。

　　通常不知来源的蛇肉孕妇一定不要轻易食用，这些蛇肉里都含有大量的寄生虫或者是病菌，如果孕妇不知情下吃了，会引起身体不适或者是胎儿不适。

　　如果孕妇这的一定要吃蛇肉，就要注意一下几点：

　　1、孕妇如果想吃蛇肉，最好是选择饲养厂里养出来的蛇，这样的蛇，因为是饲料养的，所以，一般的蛇肉，不会有细菌和寄生虫。

　　2、蛇体内的一些寄生虫，其因为不怕高温，所以，在炒或者是做菜的时候，其是很难杀死的。

　　所以，孕妇要注意了。

　　3、在做蛇肉的时候，更要注意，蛇肉本身就是寄生虫，因此在做的时候，一定要把蛇肉做熟了，才可以食用。

　　如果出现食用后不适，就绝对不能再碰蛇肉。

　　毒蛇的蛇肉能吃吗【4】

　　我们都知道，很多蛇都是有毒的，尤其是野外那些不明品种的蛇，毒性更是强烈，那么这些带有毒性的蛇，它的肉能吃吗?吃了不会中毒吗?

　　在这里，我们要告诉大家的是，毒蛇的蛇肉能吃!毒蛇最毒的部位在于它的牙齿上，个别蛇会带有毒囊，一般情况下，杀蛇的人都会帮我们去除掉，所以大可以放心食用，不会中毒。

　　有人说越毒的蛇越好，这是真的吗?

　　关于这个问题，答案就不一了。

　　吃蛇肉也要根据自己的体质来，如果是寒凉体质或者有胃寒的话是一定不能吃蛇肉的，如果医生判定你的体质可以吃的话就没事。

　　在吃蛇肉的时候，一定要注意去掉蛇头;其次是要注意做熟，否则会有很多寄生虫存在。

　　蛇肉的营养价值 2

　　1、说起蛇肉，很多人都特别的喜欢，尤其是南方的朋友更是特别的喜欢吃，而且蛇肉还有很高的营养价值，但是吃蛇肉，也有很多的讲究，食用方法不对，不仅破坏蛇肉的营养，而且对身体有危害，今天我们就来了解一下蛇肉的功效和食用禁忌。

　　2、众所周知，在人们经常选择的肉制品中，蛇肉是一种对身体滋补有着显著效果的食物，而在日常生活中，人们在发现有蛇肉可以购买的时候，其也往往会选择购买蛇肉来进行烹饪，但是，蛇肉的营养价值虽高，在食用时也是要有所禁忌的。

　　3、蛇肉的.营养价值，还来自于蛇肉所含丰富的营养成分，不仅在其蛋白质中含有人体所必须的八种氨基酸，而且脂肪中还含有亚油酸等营养成分。由于蛇肉的胆固醇含量很低，所以对防止血管硬化有一定的作用。

　　4、在两广地区民间，流传着一款食疗菜叫“过山峰炖山鹰”，过山峰即眼镜王蛇，将它与崖鹰放一起，再加黄芪、党参等放锅里清炖，那就是一道著名的冬令补汤。再来说蛇胆，这东西可祛风祛湿、明目益肝，另外对治疗风湿性关节炎、咳嗽多痰、小儿惊风等症都有一定的疗效。

　　5、蛇肉的营养价值高，这是因为蛇的全身都是宝。无论是蛇肉、蛇皮、蛇肝、蛇肠还是蛇血都具有很高的营养价值，都是可以食用的。另外，蛇肉还可以加工成块、段、件、丁、丝，最后烹制成多种佳肴。例如四珍炒蛇柳这道菜，就是把鲍鱼丝、甲鱼裙、烧鸭丝、鸡脯丝和蛇肉丝一起，下锅爆炒成菜。

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