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七夕的应景食物
一年一度的中国原创传统节日七夕节。其实七夕最早起源于人们对自然的崇拜以及妇女的穿针乞巧，古时妇女在这一天会在庭院里向织女星乞求智巧，故“七夕”又称“乞巧”。后来，七夕才被赋予了牛郎织女的传说，使其多了爱情的象征。到了现如今，似乎七夕更像是中国制造的情人节。所以，作为从汉代就有的一个节日，它所包含的风俗习惯可不仅仅只有情侣秀恩爱。元宵吃汤圆，端午吃粽子，中秋吃月饼，每个传统节日都有它的应节食物，七夕也不例外。所以，让我们抛开固有思想，不管你单身还是热恋中，都一起来看看七夕的应景食物以及它们的现代食谱，希望吃了之后，单身的你获得智巧，恋爱的你们更甜蜜。
一、巧果
七夕的应节食物中，以巧果最为出名。它又名七夕果或乞巧果子，款式和花样极多，主要的材料是油面糖蜜。《东京梦华录》中称之为“笑厌儿”、“果食花样”，图案则有捺香、方胜等。宋朝时，市街上已有七夕巧果出售，若购买一斤巧果，其中还会有一对身披战甲、如门神一般的人偶，号称“果食将军”。
巧果不是水果，而是用面粉或者米粉制作成的油氽点心，民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。在古代，巧果考验的是女子的手艺，手巧的女子会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。而现在的巧果多可以直接用模具代劳，七夕巧果的做法已经简化，却失去了古代女子一起做巧果斗手艺的乐趣。所以在七夕这天，有巧心爱动手的女孩儿，可以尝试捏出花样巧果，别有一番乐趣。
巧果
-用料-
面粉250克、白砂糖25克、酵母2克、牛奶125克、巧饼模(木制)
-做法-
1、将面粉、白砂糖、酵母混合均匀加入牛奶，充分揉成光滑的面团。
2、发酵半小时后，再充分揉匀，排出气泡，搓成长条，切小剂子。
3、模具内撒满面粉，转匀再倒出多余面粉。
4、将小面剂子放入模子内，按压结实。
5、倒扣模具，轻敲，抠出巧果坯。
6、锅置火上小火加热，将生坯从边缘开始逐个摆入，烙至两面上色均匀即可。
7、取出，用红线串起来即可。
关于巧果的七夕小传说
相传很久以前，有一位姑娘叫小巧，她非常同情牛郎和织女的凄美爱情，于是在每年的七夕之夜，小巧都会做一种精致的小点心，焚香供奉，希望牛郎和织女能在天上相见。当地的土地公被小巧的诚心所感动，将此事汇报到了天庭。玉帝碍于天规无法赦免牛郎织女，但是非常感谢小巧的心意，于是令月老牵线，促成小巧的美满姻缘。
此后，小巧和意中人厮守一生，夫妻不离不弃，和和美美，受到众人羡慕。不少女孩子也向小巧学习，在每年的七夕制作性状各异的小点心，祈求姻缘美满，幸福一生，这种点心也被称为“巧果”，流传至今。
二、五子
古时候七夕“拜织女”是少女、少妇们的大事。祭拜供品包括茶、酒、新鲜水果等，五子(桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子)更是少不了，焚香礼拜默默祷告后，这些供品也就成了她们宵夜的食物。
五子的药用价值很高。桂圆有开胃益气、养血健脾、补心安神、补虚长智之功效;红枣味甘、性温，能补中益气、养血生津;榛子有“坚果之王”的美称，《开宝本草》说它“主益气力，宽肠胃，令人不饥，健行”;花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”;瓜子据《本草纲目》及各大中药辞典记载，具有清肺化痰、润肠通便等功效。
桂圆红枣鸡蛋糖水
-用料-
桂圆约20颗、红枣9颗、鸡蛋1个、生姜一小块、枸杞5粒、红糖适量
-做法-
1、将桂圆、红枣洗净。
2、等水烧开，放入桂圆红枣生姜，煮开5分钟，放入红糖再煮5分钟。
3、中火，打入鸡蛋，不要打散，煮7分钟。即可使用。
红枣桂圆花生粥
-用料-
桂圆10颗、红枣15颗、花生20颗、大米50g、红糖适量
-做法-
1、大米和花生一起泡个3小时。
2、大米和花生一起放入电饭煲，按煮粥功能煮熟。
3、当电饭煲的功能键跳到保温的时候，放入红枣和桂圆、红糖，再按煮粥键。
4、当再次跳到保温的时候，就可以喝上香喷喷的红枣桂圆花生粥。
榛子酥(琅琊榜中景琰最爱)
-用料-
黄油70g、低筋面粉95g、榛子粉25g、糖粉30g、盐约1g、蛋黄10g、榛子碎30g、泡打粉1g
-做法-
1、低粉过筛和榛子粉泡打粉榛子碎搅拌均匀备用。烤箱预热170度。
2、黄油加糖粉和盐打发，至发白呈羽毛状。加入蛋黄打匀。
3、把1加入2中，用刮刀拌匀。
4、分成16份，一份约16g，搓圆放入烤盘中，稍稍按一下，不要按太扁，因为烤的过程中它自己会扁下去的。
5、表面抹蛋黄液。
6、170度烤25分钟左右至表面金黄。出炉后放在烤网上晾凉。就会酥脆。
鳄梨瓜子塔
-用料-
牛油果1个、小洋葱1头、青柠1个、熟瓜子仁一小把、海盐适量
-做法-
1、洋葱切成碎末。用勺子把牛油果肉挖出来，压成泥状。
2、用圆柱形磨具切割吐司。
3、铺上洋葱、牛油果泥。
4、最后撒上熟瓜子仁，黑胡椒和一点欧芹菜，插一片青柠，一片薄荷。
三、巧芽面
七夕有吃面的习俗，这一天往往跟中国的24节气以外的三个杂节气，一个杂节气就是三伏，还有一个是暑九，还有一个是南方的雷雨。大家都知道头伏饺子，二伏面。而且吃面意味着挑寿，面挑得越高，人就越长寿。还有地方为织女摆贡。
在有些地方，七夕到来之前，姑娘们就预先备好用彩纸、通草、线绳等编制成的各种奇巧的小玩艺，还将谷种和绿豆放入小盒里用水浸泡，使之发芽，待芽长到二寸多长时，用来拜神，称为“拜仙禾”和“拜神菜”。
所以有些地方，七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽，要提前七天生，选没有虫蛀的绿豆一小碗，洗净，平铺到一个盘子里，用湿纱布盖好遮住阳光，放到炕头上，每天喷几次水使之保持湿润。七天后，待豆芽长至两三厘米长，便可做手擀面。
巧芽面
-用料-
提前生好的豆芽、手擀面、猪肉末丁、葱、生姜、盐、味精、酱油、醋
-做法-
1、手擀面下锅煮熟，过凉水拔透。
2、热锅坐油，加肉丁炒熟，葱、姜爆锅，酱油、醋炝锅，放绿豆芽炒熟，加水煮沸，再加盐、味精，做成豆芽汤。
3、把面条抓到碗里，浇上豆芽汤即可食之。
四、江米条
老南京人过七夕有个独特的风俗——吃江米条。江米条是一道汉族小吃，用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成。
RECIPE
江米条
-用料-
糯米粉320g、水180g+70g、麦芽糖90g、白糖70g+70g
-做法-
1、180克水加麦芽糖，加热至糖水沸腾，加入2/3的糯米粉，拌均匀，成糊状。
2、等凉至温热的时候加入剩下的1/3糯米粉，揉成光滑面团，刚开始有点粘手，越揉凉后，就不太粘了，如果再粘，再加点糯米粉。
3、擀成8mm左右厚的面片，再切成8mm宽的长条，把长条略搓圆，切成5cm左右长的小段。
4、锅中倒油，将部分小糯米段凉油下锅，小火炸至浮起来，这时候别去拨弄它们，它们还很软很粘，一弄会粘到筷子上，也可能会变形。
5、再继续炸至部分出现金黄色，可以关火，先把黄的捞出来滤油，油的余温会把剩下的也炸至金黄，继续这样把剩下的炸完。
6、锅中倒入70克的白糖，再倒入70克的水，小火熬煮至冒大泡，倒入炸好的江米条，迅速翻均匀，让它们都裹上糖浆。马上关火，撒上剩下的70克白糖，继续翻炒均匀。
五、 花瓜
相传古代，手巧的女子，会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。此外，乞巧时用的瓜果也可多种变化。或将瓜果雕成奇花异鸟，或在瓜皮表面浮雕图案，称为“花瓜” 。
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