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家常炒蘑菇的好吃做法

时间:2022-07-29 11:45:15 常识大全 我要投稿
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家常炒蘑菇的好吃做法

  虽然蘑菇有许多的种类,但是炒蘑菇的家常做法都是相差不多。你了解炒蘑菇要怎么做才好吃吗?下文是炒蘑菇的做法,欢迎阅读。

  炒蘑菇的好吃做法:三丁炒蘑菇【1】

  炒蘑菇食材准备

  鲜蘑菇适量,胡萝卜半根,青豆少许,猪肉适量,蒜瓣适量,盐糖少许,生抽,老抽,蚝油,生粉,香油。

  方法步骤

  1、青豆和胡萝卜洗净,胡萝卜去皮,锅中适量水加入少许油,青豆汆水过冷沥干;

  2、蘑菇洗净去蒂后切成四小块,沸水中汆烫,沥水待用;

  3、将肉块切丁,加入生抽,老抽,糖,生粉拌匀,加入适量麻油腌制;

  4、锅中适量油,下入肉丁煸炒煮至断生,锅中底油下入蒜片煸香;

  5、转大火,下入胡萝卜煸炒片刻后加入青豆煸炒,然后加入蘑菇丁和肉丁爆炒;

  6、再加入适量的盐,生抽和蚝油,加入少许水淀粉勾芡即可出锅。

  炒蘑菇的家常做法:鸡蛋炒蘑菇【2】

  炒蘑菇食材准备

  蘑菇半斤,黑木耳少许,鸡蛋2只,青蒜少许,油盐适量,料酒少许。

  方法步骤

  1、将蘑菇切薄片,木耳泡发后清洗干净,撕成小朵;

  2、鸡蛋打匀待用,锅中凉油,倒入蛋液炒凝固;

  3、然后加入蘑菇片炒香,接着放入木耳翻炒,加入适量的盐和糖;

  4、再加入料酒调味,炒匀后出锅即可。

  好吃炒蘑菇的做法:黑椒鸡肉炒蘑菇【3】

  炒蘑菇食材准备

  鸡肉片适量,蘑菇适量,洋葱少许,葱姜,黑椒,生抽,生粉,花椒粉,芝麻油,盐糖适量。

  方法步骤

  1、鸡肉切成大片,加入生抽,生粉,胡椒粉和芝麻油拌匀腌制;

  2、蘑菇洗净切片,锅中烧热油,倒入橄榄油,放入姜片;

  3、再加入洋葱,葱段炒香盛出,锅中再倒少许油,放入鸡肉片煎至变色;

  4、然后加入适量的黑胡椒,放入蘑菇同炒,阿计入盐,糖,花椒粉;

  5、然后倒入洋葱和姜片,翻炒均匀即可出锅。

  家常炒蘑菇的做法:牛肉酱炒蘑菇【4】

  炒蘑菇食材准备

  牛肉适量,蘑菇,红椒,葱,盐,辣椒酱,白糖,料酒,生抽,老抽,芝麻油,黑胡椒,生粉。

  方法步骤

  1、牛肉洗净,沥水后切丁,蘑菇洗净切片;

  2、红椒切小块,葱洗净,葱白切段,牛肉丁中加入生抽,生粉,白糖,料酒拌匀腌一会;

  3、小碗中放入少许清水,辣椒酱,老抽,芝麻油,糖和生粉拌匀待用;

  4、将腌好的牛肉加入少许油拌匀,锅中放入少许油,蘑菇如果查出水后盛出;

  5、锅中放入适量油,爆香葱段,牛肉如果炒至变色,放入蘑菇,加入生粉的调料汁拌炒;

  6、然后放入红椒,大火翻炒至汤汁收浓,加入少许黑胡椒粉即可出锅。

  拓展

  家常炒蘑菇的做法【5】

  主料:蘑菇(鲜蘑)150克。辅料:香菇(鲜)50克。调料:色拉油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)8克,香油5克。

  做法:将鲜蘑菇、水发香菇洗净,去蒂,分别切片;锅架旺火上,倒入油烧至七成热,放入香菇和蘑菇翻炒,加酱油、白糖、绍酒,继续翻炒入味,加入素汤100毫升,烧沸后勾芡,淋上麻油出锅装盘即成。

  家常炒蘑菇的做法【6】

  食材:平菇750克,黄瓜1根,葱、姜、蒜末各1茶匙,干红辣椒6根,盐1茶匙5克(用于浸泡平菇),盐1/2茶匙3克(用于炒菜),糖1茶匙(5克),酱油1汤匙(15ml),香油1/2茶匙(3ml)。

  做法:将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净;锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干;黄瓜刷净,切成菱形片,用手将蘑菇斯成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗;炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。

  家常炒蘑菇的做法【7】

  材料:鲜蘑菇200克,葱花,精盐,味精,麻油各适量。

  做法:蘑菇去蒂,洗净后切片。炒锅内放清水,烧开后放入蘑菇片,煮熟后加入精盐,味精,葱花,淋上麻油即成。

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