年的味道随笔散文

年的味道随笔散文

　　放假了，天空下着细雨，又湿又冷，一家人坐在温暖的屋里看电视，墙上的钟嘀嗒嘀嗒地响着，有意无意的告诉我，今天，已是2012年的除夕了，时间老人匆匆的脚步，带走了许多，也留下了许多，看着满桌子在市场买来的好吃的，电视上载歌载舞的场景，心，却在游走，想你们了，我亲爱的外婆，爸爸和妈妈。

　　满桌子好吃的，却怎么也找不到你们给我做的烧饼，粽子与扣肉了。那深深的爱，那浓浓的年味儿，我只能从记忆里去回味，你们，都已走了多年，但在我的记忆里，就好象依然是昨天的事，那些烧饼，粽子，扣肉的香一直萦绕在我的脑海里不散。

　　外婆的烧饼：

　　小时候，常在外婆家住，外婆与舅舅舅母对我疼爱有加，有什么好吃的，总不忘了我的份，最记得过年前两三天她们就开始忙碌了。外婆与舅母做烧饼，我也加入到里面，但不是做，而是吃，第一锅一定是分给我们这些小孩吃的，看着她们熟练的由那些米粉变成了饼皮，然后又在饼皮里放上一团黄糖，包回再压成圆状，再在饼面上撒上炒香了的黑芝麻，然后就拿到大大的锅里去烘，先在锅里放上一大团猪油，等锅热了再下饼，不一会，那油香，饼香，就满屋都是了，烘饼不能用柴火，要用炭火，不能过猛的，要不然饼就烘不好，等第一锅出来，外婆就分给我们小孩子一人一个，热呼呼地拿在手里，还要两个手轮换着拿，可就是不舍得放手，那个香啊，在小小的心里，再没有什么比它更美味的了。

　　妈妈的粽子：

　　没有妈妈的日子实在是太久太久了，以至于许多的事都已模糊，但与妈妈一起通宵熬粽子的场景却是非常清晰，那时候在家乡，逢年过节都会做粽子的，而我们家乡的粽子不是象城里的这些三角形的小小的，是长条状的，一条就有好几斤重，很大，一条粽子得用四碗米，一大块的肥猪内，好些碌豆茸，还有五香粉，没有花生，没有香菇，没有海味，就那样简单的料，但熬的时间够，粽子那种糯香啊，城里这些是无法比拟的，从一片粽叶到能吃这一过程，倾注了妈妈几多的爱，粽叶是自己种的，记忆里，我帮妈妈把粽叶拿到江边去洗，那时候的冬天是很冷的，洗完，两个小手紫红紫红的，可那种期待，到现在还记得，看着妈妈把粽叶摊在左手掌上然后放上两碗米，然后放一大块肥猪肉，放些绿豆茸，然后再放米，把它弄平，包上，拿绳子绑紧，一定要绑得很紧，不然熬的过程会松了绳子，就没那么好看了，我不会包，到现在也不会，我只在旁边看着妈妈包，然后，到了晚上才熬粽子，依然是大大的锅，熬粽子是要柴火的，而且一定要熬的时间够那粽子才好吃，粽香才让人回味。

　　爸爸的扣肉：

　　自从爸爸走后，我每年春节都会自己做扣肉，但我做的扣肉，又怎么比得上爸爸做的好吃呢，爸爸做的扣肉，那个香啊，隔着好远也能闻得到，自从嫁人后，年初二回娘家，总少不了这一道菜，扣肉，爸爸知道我们爱吃，做了许多，吃完，我们还要拿上一大块回家来，很少看到爸爸做，所以，到现在，我自己也弄了这许多年，就是不是那味儿，做扣肉是先把买来的肉放锅里煮一会，等那层肉皮软了拿筷子插，让肉皮有些小孔，炸的时候就会皮松肉脆的，但那些调味的料，什么时候放，放什么，放多少，我却是拿不准，每一次做出的扣肉都不一样，有时还行，有时就不怎么样，爸爸做的扣肉，永远在我的记忆里飘着香。

　　烧饼，粽子，扣肉，这几样东西，现在依然还能吃得到，但已不再是那味儿了，那有你们陪伴的点滴，那种独一无二的年味儿，只有在记忆里去寻，去独自品尝了。

　　为什么总爱回忆，因为，是你们给了我生命，因为，你们给我的总是那么美好，因为，我仍然很爱很爱你们，我亲爱的外婆，爸爸和妈妈……

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