自做蛋糕的方法简单

自做蛋糕的方法简单

　　自己要做蛋糕怎么做?请看下面的做蛋糕的简单方法哦!

　　橙香海绵小蛋糕【1】

　　步骤

　　1.蛋糕原料，其中150克大约半只大橙子

　　2.将大橙子切半，榨汁取35克橙汁备用

　　3.橙子洗干净外皮后用刀切下橙皮外层，取25克左右剁成碎丁，尽量不要切到靠近橙肉的橘络(白色网状)

　　4.将橘皮碎与糖粉拌匀后放置1~2小时

　　5.鸡蛋打散后加入白糖与盐

　　6.将蛋液隔水加热至40度左右，注意边加热边搅拌

　　7.用打蛋器高速搅拌加热后的蛋液

　　8.打发至蛋液的体积膨胀，色泽变白，变得稠厚，蛋液滴下后不立即消失

　　9.筛入低粉

　　10.搅拌均匀呈无颗粒状

　　11.橄榄油与橙汁混合均匀

　　12.将混合液倒入蛋糕面糊搅拌均匀

　　13.再倒入腌了糖的橘皮丁

　　14.混合均匀后倒入纸杯中，7、8分满即可

　　15.烤箱预热，上火180度，下火160度，下层12~15分钟左右，蛋糕表层色泽金黄即可。

　　英式水果蛋糕【2】
 

　　步骤

　　1.在锅中加入低筋面粉、糖、蛋黄、香草精 ，适当搅拌

　　2.锅子小火加热，陆续加入牛奶搅拌成糊状，形成蛋糕糊

　　3.在器皿中加入奶油和糖，打发成型

　　4.在容器底部铺上一层海绵蛋糕，在海绵蛋糕之上，铺上刚做好的蛋糕糊

　　5.之后选择自己喜欢的水果排盘在步骤四之上

　　6.在水果表面平铺刚才做好的奶油

　　7.在最后选择自己喜欢的水果，一次摆满，这样一份英式水果蛋糕就好啦

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