- 相关推荐
西兰花的功效与吃法
提到防癌蔬菜，懂养生的人都能想到西兰花的大名，西兰花是最常见的防癌蔬菜之一。
西兰花除了防癌还有哪些功效、与哪些食物搭配效果更佳、最防癌的吃法是什么?……今天，凰妹就与大家一起分享西兰花的功效、搭配及防癌吃法。
西兰花的功效与吃法
西兰花的功效：
强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
02
增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
03
抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
04
西兰花的吃法：
西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。
胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。
水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
3.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。
05
西兰花炒虾仁
1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。
2.将西兰花去掉粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎
3.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
4.锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
西兰花的功效与吃法
西兰花7大养生功效
1抗癌物质含量高
美国《每日科学》曾刊登了一项由美国癌症研究协会进行的西兰花研究，结果显示，吃西兰花等十字花科蔬菜，可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发;
在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅;
美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果;
哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明，每星期吃两个或两个以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。
国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说，西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。
“西兰花不仅含有抗癌物质，且抗癌物质含量在蔬菜中也属佼佼者。
2降低血脂
西兰花富含膳食纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
3防止过敏
研究发现，西兰花中一种名为山奈酚的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
4抵抗氧化
西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质，起到延缓衰老的作用。
5强健骨骼
西兰花富含钙和维生素K，两者相互作用，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
6保护心脏
西兰花中的萝卜硫素不仅有助抗癌，还具有抗炎属性，可预防血管损伤。
7防眼睛疾病
西兰花富含叶黄素，能预防老年性黄斑变性和白内障。
【西兰花的功效与吃法】相关文章：
西兰花的功效与作用10-06
天麻的功效与吃法03-22
藏红花的功效与吃法08-22
人参的功效和作用及吃法07-25
百香果的功效与吃法10-05
百香果的功效与吃法大全10-26
西兰花的花语10-07
板栗的吃法10-11
冬虫夏草吃法06-20
榴莲的吃法10-05