培训方案

时间：2022-11-25 22:16:20 方案我要投稿

关于培训方案范文锦集6篇

　　为了确保事情或工作得以顺利进行，我们需要提前开始方案制定工作，方案属于计划类文书的一种。那么制定方案需要注意哪些问题呢？以下是小编整理的培训方案6篇，希望对大家有所帮助。

关于培训方案范文锦集6篇

培训方案篇1

　　一、培训宗旨

　　认真贯彻《基础教育课程改革纲要（试行）》精神，以学科《课程标准》为依据，根据基础教育课程改革实验推广的进程，立足校本，紧密结合学校的实际，坚持理论联系实际的原则，通过多种形式的培训，建设一支具有现代教育理念，掌握基础教育课程改革的新要求，有效实施教育教学的师资队伍。

　　二、培训目标

　　1、更新教育观念，掌握学科课程的基本理念，理解学科教育的功能和价值。

　　2、深入研究学科教学中的各种实际问题，根据课程标准的有关要求，解决课程实施过程中出现和可能出现的问题。

　　3、理论与实践相结合，从理念与操作的结合上探索新课程实施的有效途径。

　　4、根据学校实际，采取分层培训的方法。

　　三、培训对象

　　校本培训的对象为本校的教师，但根据校本培训的特点，培训必须分层次进行。

　　1、组建一支实施校本培训的核心队伍，校长必须是核心队伍成员。这支队伍（大约占全校教师10％）应该接受过较高层次的培训，或者是已经具有较高的理论与实践水平，是实施校本培训的龙头。

　　2、培养一支大约占全校教师30％以上、各学科兼有的骨干队伍。这批队伍将是课程改革的骨干力量，也是学校推广新课程的师资“校本培训”的主要“师资”队伍。

　　3、面向全体，采取多种形式，自上而下的逐级培训与自下而上的“问题研究”策略结合。通过培训活动与互动参与，以及问题、课题探究活动等，达到在研究与实践中建设优质师资队伍的目标。

　　四、培训内容

　　校本培训重在提高教师的条件性知识和教育教学能力，以及教科研能力。因此，内容的选择要具有针对性、实效性。

　　1、教育观念。教师的教育观念对自身的教育行为和态度产生重大的影响。教师在接受校本培训的过程中通过现代教育理论的学习，逐步形成新的教育观念，重新审视自己的教育行为，反思自己的教育理念，及时修正自己的教育教学工作，使之符合性课程的教育要求。

　　2、课标解读。课程目标决定了课程的性质、类型、内容、形式与手段。强化目标意识，重视目标研究，是教师尽快熟悉新课程，走向成熟的必经途径。因此，各学科以课程标准为主的校本培训是重要的一项内容。

　　3、教学实践。教学实践是教师工作的落脚点。在学科教学中如何落实现代教育理念，培养学生的创新意识，激发和培养学生探索未知世界的欲望和能力，都必须落实、融化在教师教学过程的点点滴滴之中。因此，实践操作为主的策略研究是校本培训的主要内容。这一内容的培训包括教学案例分析、观摩（包括上课与说课）研讨、问题研究、经验交流等等。

　　4、课题研究。课堂教学是一项极其复杂的创造性劳动。教师应该学会针对某些实际问题改变教学方式，在问题解决的过程中进行自我监控和评价。教师的这种教学与研究技能的获得与提高，唯有在自己的课堂教学里亲身参与研究才是最有效的途径。因此，校本培训要重视培养教师的教育科研能力，做到“教与研”紧密结合，研究与行动合而为一，促使教师的教学水平和研究能力共同发展。这样，通过校本培训，教师的素质提高就不会仅仅停留在教学的外部行为上，而且能促使教师成为研究者。

　　五、培训形式

　　1、专家讲座。以理念与通识学习为主的培训采用专家讲座的形式。

　　专家讲座——课程改革的理论指导，重在转变教师观念。

　　2、骨干教师讲座。理论如何与本校、本学科的实际相结合，以及日常教学中的一些实际的、共同性的问题，以骨干教师讲座的方式集中授课。

　　骨干教师讲座——将自己参加培训获得的理论与教学的实践起来结合，重在指导实践。

　　3、教学示范（包括上课与说课）研讨。教师展示自己课堂运用先进的教学方式，渗透、落实新课程理念，组织观摩，并进行有针对性的讨论。

　　4、案例分析。将收集到的各种资料以案例的形式展现出来，供教师研究、交流。

　　案例分析与观摩（包括上课与说课）研讨——有利于学科课程的专题组织研究，重在探讨理论如何在实践中的运用。

　　5、课题研究。问题即课题。开展以校本为主的课题研究。解决实际问题，提高教师的教科研能力。

　　6、问题沙龙。提炼教学中的有关问题，组织部分教师，在骨干教师的带领下，展开针对性的.探究。课题研究、问题沙龙等——针对性的“问题”研究，重在解决教学实际中出现的问题。如：针对“品德与生活和思想品德课的不同点”、“一年级刚入学学生能否组织有效活动，如何组织”、“统一要求与关注个体——课堂教学管理”、“数学课如何激发学生情感参与”、“语文课如何落实面向全体”、“艺术课如何实施小组合作”等问题展开探讨。

　　此外，还可以通过经验交流、读书活动、成果展示等形式开展校本培训。

　　六、培训时间

　　1、集中培训——可以利用开学前的准备周，每周安排一个单位时间。

　　2、教研组研讨——合理安排课程，按照学科组每周安排一个半天的空课时间，专门用于校本培训。

　　3、课题组研讨——根据各自所承担的课题，不定时进行。

　　4、中心组探讨——组建学校教科研中心组，开展“问题攻关”，每个月不少于一个单位时间。

　　5、校园网传输——力争建起校园网,让大家在校园网上及时发布信息进行交流。

　　七、资源开发

　　1、师资队伍建设

　　（1）请进专家培训。有条件可以请专家到校进行培训；条件不足可以购买专家讲座光盘，通过观看专家讲座进行培训。

　　（2）外派骨干培训

　　选派一定量的骨干教师参加国家级、省级、市级的培训。这些派出培训的骨干教师是学校教育理念更新的前卫一族，是最佳的校本培训资源。他们参加培训后结合教学实际开讲座，培训其他教师；在学科教育教学中带头、示范；承担相应教育科研任务。

　　（3）利用资源培训

　　利用各种培训机会（观摩活动、竞赛活动、培训活动）、利用各种教育刊物、网络等多种媒体资源和信息资源学习、培训。

　　（4）校际之间的师资交流。

　　2、硬件资源开发

　　确保经费投入。

　　（1）购买课改学习资料，尽量做到人手一份；

　　（2）订阅教育教学刊物；

　　（3）从电脑室网络中,充分利用网络资源。

　　八、组织保障

　　立足校本的培训不同于外派培训，必须有组织机构，有相应的制度，才能保证校本培训能够有目的、有计划、有组织地开展，才能取得实际效果。

　　1、成立校本培训领导机构。校本培训作为学校的重要工作，由校长亲自抓。成立由校长任组长，领导班子成员、各科组组长、骨干教师及有关人员组成的领导小组，分工负责抓好培训的各项工作。

　　2、健全各项规章制度。根据学校实际完善各种规章制度，如考评制度、奖励制度，把校本培训和教师的年终考评及岗位职务晋升结合起来，调动教师的积极性，促进校本培训工作有序进行。

　　3、为教师搭建展示平台。把校本培训与教师参加各级各类评比、竞赛和教研活动结合起来；积极创造条件，

　　尽可能更多地争取提供、推荐让教师展示自我的各种机会。

　　九、家长培训

　　我们认为，有效地实施课程改革，家长学校的配合作用不可忽略。因此，应该把家长纳入校本培训的对象范围，可以采取如下方法对他们进行培训：

　　1、家长学校分期、分批组织召开家长会，宣传课改，了解课改。

　　2、给家长发放资料，学习课改知识。

　　3、举办“开放日”，让家长体验课改、参与课改。

　　4、通过家长学校，组织收看课改专家讲座，研讨教子方法。

　　5、指导家长参与评价。

　　6、通过建立家长学校联系卡等方式，加强沟通，配合教育，推进课改的实施。

培训方案篇2

　　一、培训对象：

　　我区所有学校专职、兼职及代课体育教师80余人。

　　二、培训目的：

　　通过一系列课程培训和足、篮、排三大球球类规则的培训，提升体育教师的`教育教学理念，提高体育教师的常态课、研究课及体育科研能力，提高体育教师组织体育活动和田径运动会和开展课外活动的综合能力。同时也为下半年市教育督导团对我区的学校体育卫生专项督导工作奠定基础。

　　三、培训内容及主讲人：

　　1.新课程培训（主讲人：xx）

　　2.体育教师教学业务技能培训（主讲人：xx）

　　3.学校体育课外训练及运动员选材（主讲人：xx）

　　4.篮球规则及裁判法培训（主讲人：xx）

　　5.足球规则及裁判法培训（主讲人：xx）

　　6.田径竞赛规则及运动会编排培训（主讲人：xx）

　　四、培训经费：

　　1.主讲教师课件费及误工补助xxx元∕每人，计xxxx元，筹备经费xxx元，共计：xxx元。

　　五、培训时间及地点：

　　培训时间定于6月底7月初（三天），

培训方案篇3

　　一、编制说明

　　本培训计划依据《汽车维修漆工》职业标准编制，适用于汽车维修漆工(四级)职业技能培训。

　　各培训机构可根据本培训计划及培训实际情况，在不少于总课时的前提下编写具体实施的计划大纲和课程安排表。同时，还应根据具体情况布置一定的课外作业时间和课外实训练习时间。推荐教材仅供参考，各培训机构可根据培训实际情况选择。

　　二、培训目标

　　通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，使学员熟悉汽车维修漆工相关电工、有机化学、涂装工艺常识，熟练使用喷涂设备、喷涂方法与涂料检测方法。

　　三、培训建议课时

　　本职业等级的建议培训课时：300课时。各培训机构可以在不低于建议课时的前提下，根据培训对象的实际做适当的调整。汽车维修工工作总结四、培训要求与培训内容

　　模块1电工基础

　　1、培训基本要求

　　通过本级别技术培训，使培训对象能够：

　　(1)掌握直流电的基本概念及电路的常用连接方式;

　　(2)熟悉交流电产生和使用方法;

　　(3)掌握用电的各种安全措施。

　　2、培训内容

　　(1)理论教学内容

　　1.1直流电路

　　1.2交流电路

　　1.3安全用电

　　3、培训方式建议

　　(1)理论教学：培训方式采用课堂授课的形式。

　　模块2有机化学基础知识

　　1、培训基本要求

　　通过本级别技术培训，使培训对象能够：

　　(1)熟悉有机化合物的特点;

　　(2)区分开链化合物和闭链化合物;

　　(3)掌握芳香烃性质，了解链烃的各种衍生物;

　　(4)掌握高分子化合物的特点和合成方法。

　　2、培训内容

　　(1)理论教学内容

　　1.1有机化合物

　　1.2链烃

　　1.3链烃绗生物的化学性质

　　1.4环烃及其绗生物

　　1.5高分子化合物

　　3、培训方式建议

　　(1)理论教学：培训方式采用课堂授课的形式。

　　模块3汽车涂料认知

　　1、培训基本要求

　　通过本级别技术培训，使培训对象能够：

　　(1)熟悉涂料的组成;

　　(2)识别常用汽车涂料品种，安全使用涂料。

　　2、培训内容

　　(1)理论教学内容

　　1.1涂料组成

　　1.2树脂颜料的`分类与特点

　　1.3溶剂的种类与功能

　　1.4汽车修补涂料的种类与特征

　　1.5修补涂料的种类和安全环保

　　3、培训方式建设

　　(1)理论教学：培训方式采用课堂授课的形式。

　　模块4喷涂设备的使用和维护

　　1、培训基本要求

　　通过本级别技术培训，使培训对象能够：

　　(1)熟悉和了解涂装设备的特点和使用方法;

　　(2)熟悉和了解喷涂设备和工具的特点和使用方法。

　　2、培训内容

　　(1)理论教学内容

　　1.1烘烤设备的分类及原理

　　1.2空气喷枪分类及原理、常见故障的排除

　　1.3空气压缩机分类及维护、空气分配系统

　　1.4打磨设备

　　(2)技能实训内容

　　2.1喷烘房设备的使用与维护

　　2.2喷涂与打磨设备工具的使用和维护

　　3、培训方式建议

　　(1)理论教学：理论知识采用课堂讲授法。

　　(2)技能实训：本模块建议可开展喷烘房设备的使用和维护、打磨设备的使用和维护等实训项目。每位教师带10名学员。

　　模块5涂装工艺及检测技术

　　1、培训基本要求

　　通过本级别技术培训，使培训对象能够掌握：

　　(1)不同底材的涂装方法;

　　(2)各种不同涂料的施工工艺;

　　(3)汽车整车喷涂、板块修补、局部修补的方法和技巧;

　　(4)汽车颜色的特点和调色方法;

　　(5)涂层质量检测方法;

　　(6)涂膜病态产生的原因及防止方法。

　　2、培训内容

　　(1)理论教学内容

　　1.1金属底材涂装

　　1.2非金属底材涂装

　　1.3喷涂技巧

　　1.4调色基础

　　1.5车身图案和原厂涂装工艺

　　1.6涂膜病态及检测

　　(2)技能实训内容

　　2.1喷涂技巧

　　2.2调色方法

　　2.3图案制作

　　3、培训方式建议

　　(1)理论教学：基础知识和专业知识采用讲授法。

　　(2)技能实训：本模块建议可开展各种涂料局部修补的喷涂方法和技巧、各种颜色的调配方法和技巧、各种字样刻制与各种彩条图案的制作与喷涂等实训项目。每位教师带10名学员。

培训方案篇4

　　一、项目名称：

　　xx学校青年教师培训方案。

　　二、项目开始时间：

　　20xx年xx月。

　　三、学校青年教师状况分析：

　　学校将教龄为5年及以下教师界定为青年教师，现共有青年教师30人，占到全部专任教师比例的三分之一。这些青年教师是学校的新鲜血液，一方面因其具有的新思维、新观念而为学校注入生机和活力，但另一方面也因其新而处于职业生涯的懵懂期。青年教师能否在业务上迅速成长，既关系其个人的职业发展，也影响着学校的长远发展。

　　为了加强青年教师队伍建设，更好地为青年教师指引发展的方向，启动青年教师培训工作，把提高青年教师的整体素质作为师资队伍建设的重点来抓，使青年教师在学习中提高，在实践中成长，确立现代教育观念，充分发挥了积极性、主动性及创新精神，大胆探索，锐意进取，不断创造一流的成绩，为我校的发展提供源源不断的动力。通过培训项目的实施实现学校发展和教师个人发展双赢共进的目标。探索一套操作性强的青年教师培训有效模式。

　　1、总体构思和目标：

　　对青年教师进行全方位培训。充分利用学校的老教师经验资源，通过学校老教师的引领指导青年教师成长。通过教研方法对青年老师进行全方位培训。

　　经过近两年时间，建立起一支思想政治素质良好、业务水平高、科研能责任制力强，精干高效、并具有奉献精神的高素质青年师资队伍。

　　2、具体目标：

　　（1）教育理念现代化。通过阅读教育教学类的经典和时新的书籍，青年教师精通现代教育的理论，熟悉并应用现代教学方法解决教学中出现的新问题，从而适应素质教育需要，顺应新课改的潮流。

　　（2）教育技能现代化。加大青年教师现代教育技术培训的力度，让青年教师100%熟练掌握现代教育技术。

　　（3）青年教师要向研究型教师转变。学校通过教研方法类培训对青年教师进行教育科研基础知识和基本技能的培训，通过课题研究促进青年教师教育科研素质的提高，做到人人参与课题研究，并每人至少完成一篇教育教学类课题的论文，争取60%的论文能获各级各类奖项。

　　（4）学科优秀教师不断涌现。通过教学技能类培训，在青年教师队伍中着力学科优秀教师，使其在教育教学中发挥模范带头作用。教龄3年以内的教师评选教坛新秀，3～5年的教师评选教学能手，5～10年的教师评选教学骨干，10年以上的教师评选特级教师后备人员。

　　四、具体的策略和时间安排如下：

　　教育科研素质是现代教师应具备的基本素质的重要构成部分，是对每一个教师的一种基本要求，教研水平的高低从一个侧面反映了一个教师素质的高低。同时，教师进行教育科研是提高教师素质、实现教师专业化的有效途径，它既有助于教师提高科学文化素质，使教师优化知识结构和提高知识水平，也有助于教师提高教学能力，是提高教学质量的重要环节、确保教育教学改革成功的关键。而青年教师尤其是刚出大学校园的青年教师，比较少进行教育科学研究，因此对青年教师进行教研方法的培训就显得十分重要和迫切了。我们计划通过本维度的培训使青年教师掌握常用的科研方法，具备开展课题研究的能力，并通过科研促进教学能力和水平的提高。

　　俗话说：得人才者，得天下。一所学校，如果没有一流的教师，就没有一流的教育。学校的发展，关键抓好教师专业化的发展。教师发展的中心是教师的专业成长。这种专业成长是一个终身学习过程，是一个不断解决问题的过程，是一个教师的职业理想、职业道德、职业情感、社会责任感不断成熟、不断反思自身行为、不断提升、不断创新的过程。在实施过程中我们强调三个坚持：坚持以转变观念为重点，以重建师德为核心，以建设队伍为根本，提升教师专业素养；坚持以学习为本，以学校为本，提高教师生命质量；坚持以问题为切入点，以自修为主，以科研为手段，以课题为载体，提高全校教师的综合素质。

　　1、实施策略。

　　（1）解决青年教师工作中的困惑问题。针对青年教师的实际情况和需要选择培训内容，提高青年教师的科研能力和水平。

　　（2）“引进来、走出去”策略每学期安排专家讲座，培训周期中至少安排一次外出听课学习的活动，通过“引进来、走出去”策略对青年教师进行科研能力的培训。

　　（3）在各级科研评比活动中锻炼、提高科研能力。积极组织青年教师参加各种各类科研评比活动，带动青年教师积极投身各种科研活动中。

　　2、预期的效果。

　　在培训项目开展的时间段里，通过不同的活动、交流、学习，使教师的成长具备“长”、“宽”、“高”三个维度的发展。

　　所谓“长”，一是指教师有鲜明的教学特色与专业特长。在教学中教师应不断积累经验、吸取教训、勇于创新，苦练教学基本功，提升业务素质，逐步形成自己的教学风格和特色。二是教师应具有顺合学校特色的能力。积极参与学校特色建设，起到带头与示范作用，将个人特长与学校特色有机融合，共同发展。

　　所谓“宽”，一是指教师知识面要宽。一方面教师勇于和其它学科拥抱，从“点性学习”到“线性学习”，提升对本学科知识的.理解层次。另一方面要利用敏锐的触角和目光，随时关注知识的变化发展动态，及时捕捉新信息，创造更宽阔的思维空间。二是指教师要有宽容的教学氛围，培养自信、乐观、豁达的情趣，升华自己的情感，构建民主、平等、合作的师生交流平台。

　　所谓“高”，一是指具有较高的思想觉悟和崇高的职业道德，表现出高度的事业心和强烈的责任感，忠诚于党的教育事业，为人师表，热爱学生。二是指教师要有前瞻的理念与高深的学识。正如德国教育家第斯多惠所说：“一个人一贫如洗，对别人绝不可能慷慨解囊，凡是不能自我发展，自我培养和自我教育的人，同样也不能发展、培养和教育别人。”

　　3、方法与途径。

　　学：打开窗子。今天的社会正朝学习型社会方向发展，知识更新周期大大缩短，再加上远程教育和网络的发展，“弟子不必不如师，师不必贤于弟子”已成为现实。这就要求教师——学生学习的引导者，不仅钻研精深的专业知识，领略前瞻的教学思想，还要涉猎社会自然百科，不自封，不自傲，终生学习，变“一桶水”为“长流水”。做——迈开步子。“做”不能停留在传统意义上的教学行动，而是以研究的态度去做，去实践。研究教学课程，研究教学策略，研究试题的针对性和训练量，更要研究学生，研究他们的心理、学习状态、个性及其转化矫正的方法。在研究性的教育实践中，提升自己的教育教学能力，练就娴熟的教学技艺，形成适合自己个性特征的教学风格和模式。

　　思：开动脑子。波斯纳提出“教师的成长 = 经验 + 反思”。反思可以帮助教师从冲动的例行行为中解放出来，批判地审视自己的教学行为、教学程序、教学结果等，不断探索与解决自身与教学目的、教学工具等方面的问题，从而使自己朝“学者型”教师方向发展。

　　4、时间安排。

　　（1）拟订本培训组计划。（20xx年xx月前）

　　（2）实施培训计划。（20xx年xx月—20xx年xx月）

培训方案篇5

　　鲜商品也可称为易腐商品，属不易保存的商品。生鲜三品是指蔬果、肉类、水产三类产品。生鲜三品多以初级产品为主。生鲜五品是在生鲜三品的基础上再加上面包、熟食产品。面包熟食是以加工产品为主。

　　目的：保证生鲜商品在卖场及加工间都能处于最佳卫生状态下，使商品的寿命更长、值更高，从而提供给顾客最新鲜的农副产品。

　　重点：如何长时间保持生鲜商品的鲜度，以确保商品品质不受损失，

　　这是顾客放心购买的关键，只有具备良好的现场作业管理与良好的保鲜专业技术才能确保生鲜商品的鲜度和质量。鲜度管理非常重要，只有良好的鲜度管理才能获得消费者的肯定，满足顾客需要，促进产品的销售，提高营业额，减少损耗。

　　益处：

　　缩短培训时间统一专业术语，便于沟通通过正确有效的工作方法，带来更多利润对生鲜部门有全面了解

　　一、生鲜原则

　　生鲜食品有六大原则，也是生鲜经营的目标所在，此基础以达到相应的毛利和销售额。

　　1．新鲜

　　2．干净

　　3．优良服务

　　4．可口

　　5．合理的价格

　　6．品种丰富

　　新鲜：销售的商品必须通过质量检查，从收货、储存、操作处理至陈列，始终都要保持生鲜的质量。

　　干净：所有的商品、员工、工作区域、加工设备，销售用柜都必须时刻保持干净。

　　优良服务：员工热爱本职，能提供快速、准确、礼貌、文明的服务，给顾客以微笑，还顾客以忠诚。

　　可口：生产可口的食品，符合当地的口味，满足主要顾客群之需要。

　　合理的价格：价格必须比竞争对手便宜，价格同质量相符合，且能被消费者所接受。

　　品种丰富：根据不同季节，不同产地的特点提供具有特色的各种商品以满足顾客之需要。

　　二、生鲜食品工作程序

　　采购订单

　　订货

　　收货

　　储存

　　加工处理

　　包装陈列

　　销售

　　退货顾客购买

　　内部转用损耗

　　三、生鲜标准

　　我们员工的原则

　　有责任感

　　对自我、公司、社会有纪律的约束

　　有技术，能吃苦耐劳，努力工作，乐于进步

　　良好的人际关系

　　能处理好工作和家庭的时间关系

　　商品标准

　　选择保质期内的商品

　　商品品质优良才能销售

　　价格签和商品外箱上清楚标明保质期

　　商品必须分类别储存在冷库

　　清洁标准

　　商品从收货至销售始终是清洁的

　　员工的个人清洁要达标

　　销售区域、设备用具、储存及操作区的清洁

　　使用食品和药物管理部门认可的化学清洁品、清洁工具

　　程序标准

　　操作过程标准化，使用配方标准化

　　建立标准的管理制度

　　合理的商品销售和采购计划

　　利润标准

　　以增加毛利、减少损耗为经营中心

　　每个部门都建立合理的利润指标

　　每月总结生鲜食品的执行情况（采购、销售、损耗控制）

　　四、采购计划

　　采购计划的建立

　　由生鲜各部门主管完成，部门经理审核

　　应在充分了解商品品项的销售情况下制定销售计划

　　考虑商品的季节性、节假日、促销、天气等因素

　　以不断提高营业额、增加毛利为目标来设定采购计划

　　每周及每日的计划，均可参考过去销售数据，制定一个合理的基准

　　采购计划的实施

　　结合前期的销售状态及库存状态，将订购数量反映在永续订单上

　　五、生鲜部下订单流程

　　采购计划

　　确认订货量

　　永续订单

　　传真并电话确认

　　订货结束

　　六、生鲜收货

　　生鲜商品的收货原则：

　　商品质量符合标准

　　商品数量与订单相符

　　商品收货简便

　　收货区域卫生清洁

　　生鲜收货流程

　　生鲜收货验质：

　　生鲜收货操作由收货部人员按收货流程执行，生鲜品质量及验货则由生鲜部主管或其指定人员负责。

　　请特别注意：

　　优先收验生鲜货物

　　检查外包装（纸箱）

　　检查生产日期和保质期

　　检查等级是否对

　　通过商品的外观、颜色、气味等判断品质是否优良

　　是否符合卫生检疫标准

　　不符合标准：

　　冷冻食品：软化、解冻之品

　　破损、破碎、变形商品

　　商品结霜、结块

　　冷藏食品：气味异常，有腐坏之味

　　颜色不正，有粘液

　　生鲜收货过磅：

　　如商品装在容器、筐子里，过磅时要将其重量扣除，以净重为准

　　称重重量以东方收货部现场磅重之数据为准，供应商需要在现场确认

　　全数过磅后，双方签名确认无误，方可由收货录入员做电脑录入

　　七、生鲜退货与换货

　　生鲜退货：

　　确认退货、品项、数量、

　　填退货单

　　供应商送货时、货随单出库至退货组、退货组核实单货一致

　　退给供应商

　　更改库存

　　退货结束

　　生鲜换货：

　　确定换货

　　品项、数量

　　提出换货申请

　　填换货申请单

　　单与货拉至收货区

　　核实后同厂商换货

　　换货结束

　　八、生鲜储存

　　生鲜收货后，尽量减少暴露在常温下的时间，要求在收货与进入冷库之间的时间不能超过二十分钟。冷冻品要及时入冷冻库，冷藏品要及时入冷藏库，冰鲜产品要迅速敷冰贩卖

　　需要加工处理的，要迅速进入操作间，加工后运到卖场销售

　　生鲜的储存要严格遵守先进先出的原则，库存上要明示保质期及进货日期

　　生鲜品的储存主要在冷库完成，所以控制冷库的正常温度、除霜温度及维持生鲜库的清洁卫生是至关重要的

　　九、生鲜加工

　　生鲜食品加工

　　注意清洁、卫生、安全

　　生、熟分开操作

　　工具、设备性能良好，随时可以使用

　　包装标准化

　　生产过程强调质量

　　生产的数量与销售数量一致，生产与销售相协调

　　生产人员训练有素

　　生鲜食品的加工步骤

　　原料：原料必须是高质量，经过筛选和检查

　　设备：工具与设备分部门管理，明确区分

　　----生产加工：符合安全标准、卫生标准、产销相符的标准

　　----人力：合理安排班次，与生产任务相配合

　　-----包装：建立标准化包装，且包装符合卫生标准

　　十、生鲜陈列

　　商品陈列检查原则

　　标签：价格卡（或价格牌）与商品相符

　　价格正确

　　保质期：所有商品应有保质期，在保质期内销售

　　美观：陈列美观，促销品项货量充足，无破损、拆包商品

　　清洁：货架、冷柜清洁

　　商品陈列计划

　　依商品销量的大小决定陈列面积

　　同类商品须相邻陈列

　　补货要遵守先进先出的原则

　　每两星期由主管建议，生鲜部经理确认做排面调整工作

　　十一、损耗控制

　　损耗分析及措施

　　商品本身腐烂变质

　　加强生鲜产品的鲜度管理和清洁卫生管理，及时处理变质品

　　冷库、冷冻（冷藏）柜断电故障导致变质 *****超市（机密）

　　温度每日定期检查三次，有异常现象及时报修，并对产品

　　采取转移措施

　　商品过季、积压

　　控制好订货量，并及时做促销

　　须当日售完品项，未售完造成损耗

　　严格控制订货量及陈列数量

　　乱拆包、偷窃

　　加强管理，防拆防偷

　　员工偷吃

　　严格纪律制度，禁止在生鲜操作间吃东西

　　过磅不准

　　每日开店前作磅称的重量测试

　　加工技术不当，熟食口味变差

　　加强员工调理技能训练，做到符合上岗条件的才能上岗

　　耗材浪费，使用不当

　　严格管理耗材的使用

　　损耗率计算

　　所有废弃的生鲜品，必须按类别进行登记后才可扔掉

　　每次盘点时，依损耗记录计算出损耗率

　　对于某些损耗过大品项，要进行原因分析

　　损耗率应控制在公司规定的范围内

　　十二、生鲜品保质期控制

　　由于生鲜食品的品质直接关系到顾客的健康,所以在保质期内出售食品是生鲜经营至关重要的一环。国家法律也对此有严格规定，现提供生鲜品质控制之规定如下：

　　保质期限截止最后销售日（有效销售期）－３天保质期最后一日

　　１－４天保质期前一日

　　８－１５天保质期前二日

　　１６－３０天保质期前五日

　　３０天以上保质期前十日

　　备注：

　　超过保质期的食品不能出售，只能做退货或报废处理

　　接近保质期限的食品，必须采取相应措施：降价、促销等

　　十三、生鲜降价

　　适用范围

　　适用于商品积压、滞销品项

　　临近保质期限的`商品

　　降价审批

　　需要降价的品项，由部门主管提出申请，说明降价原因，其降价前的总值小于500元（含500元）人民币，由部门经理审批执行，超过500元人民币，由店经理审批执行

　　降价后措施

　　降价后可做POP牌进行促销

　　降价后可通过做堆头、扩大排面等做促销

　　店内广播

　　现场引导促销

　　警告

　　不得将变质、品质不良、过期的食品作降价处理

　　十四、生鲜清洁

　　重要性

　　生鲜食品要保持干净，不被污染，必须做到：

　　商品本身品质符合卫生检疫标准

　　操作环境、设备、操作人员的清洁

　　清洁范围

　　个人卫生

　　场地卫生

　　设备卫生

　　冷库卫生

　　清洁要求与措施

　　个人卫生

　　手：作业前用肥皂和清洁剂清洗干净，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴饰物

　　工衣，工帽：工衣和工帽要干净，无油污，帽子以能密盖头发为原则

　　皮肤病：皮肤病或皮肤创伤、脓肿者，不得接触生鲜，有传染性

　　疾病者严禁接触生鲜食品

　　良好卫生习惯：

　　不随地吐痰

　　不乱扔垃圾

　　场内不吸烟

　　外出和从洗手间回来后，要重新洗手

　　场地卫生

　　清洁池：

　　清洁用具同清洁食品的池子要分开，各操作间的清洁池不混用

　　东方超市

　　排水/通风设施：

　　1．排水设施完善，并定期清洁水沟

　　2．通风设施完善，保持操作间的空气新鲜和适当的湿度

　　垃圾清除：

　　1．各种垃圾要随有随清，垃圾要随手盖上盖

　　2．回收垃圾同其它垃圾分开处理，并放在指定垃圾点

　　3．保持地板、墙壁、天花板的清洁卫生；无污水、无污泥、无灰网、蜘蛛网等

　　建筑环境清洁

　　1．操作间保持清洁

　　2．销售区域地板保持干净，无污水、无破包装散落商品、无腐烂物品

　　3．卖场要做到无鼠、无蟑、无蚊、无蝇

　　设备卫生

　　专用加工设备清洁，用沸水每日冲洗，以免碎肉、菜屑等残留其中而腐烂，衍生细菌而污染食品

　　贩售用的冷柜、热柜要随时保持玻璃透亮、无污点，柜内无破包商品残留，柜身无油污、汗渍

　　工作台、洗涤容器每日清洗三次，保持台面干净

　　刀具、案板、厨房用具用毕及开始用时，都要清洗，不同部门的刀具、案板不能混用

　　冷库卫生

　　冷库内的栈板要定期清洁

　　冷库内架子要定期清洗

　　冷库的地板保持干净

　　注意：

　　生鲜区的清洁用具不应放在生鲜操作间内

　　用于清洁的各种化学物品归放统一地方，不得与生鲜食品混放

　　蔬果部

　　一、蔬果组每日例行工作

　　早班

　　早晨收当日蔬果，拉入处理区域

　　进行蔬菜质量挑选

　　进行包装、打价、补满货架

　　检查蔬果的缺货情况，并补货

　　检查价格是否正确，价签位置是否正确

　　清洁冷藏柜和展示架，边缘及相关区域

　　备好下午上货的蔬果

　　库存商品需及时入冷藏库

　　零星物品的收回、检查、处理

　　中班

　　检查展示架及冷藏柜中的蔬菜质量和数量，查看是否缺货

　　用早班准备好的蔬果补货

　　清洁展示架及冷藏柜

　　将品质不良品项挑出处理，收回零星物品

　　清洁蔬果操作间、冷藏室、工作用具

　　离店前关闭展示架的门帘、灯

　　离店前将需入冷藏的品项入冷库

　　二、蔬果的鲜度管理

　　温度管理方法（比例）

　　经验适宜温度一般蔬果 50C~80C

　　香瓜哈密瓜室温

　　经验适宜湿度

　　一般蔬果 90~95%

　　蕃薯、芋头 80~85%

　　柑桔类湿度较低

　　冰冷水处理法

　　将蔬果浸在00C的冰冷水中，降温后取出，并吸去过多的水份。适用于玉米、毛豆、莴苣等

　　复活处理法

　　将蔬果茎前切割，置于常温水中，使其吸收水份后复活。适用于葱、白菜、叶菜、芥菜、水芹

　　冷藏法

　　将蔬果放入冷藏库中保鲜

　　散热处理法

　　打开纸箱，予以散热，再常温保管。适用于木瓜、香蕉、菠萝、哈蜜瓜

　　三、蔬果陈列

　　蔬果陈列要求：丰满，色彩搭配鲜艳，防压伤，先进先出原则

　　现场再培训

　　四、蔬果收货与验货

　　蔬菜的收货验货

　　蔬菜的品质检查主要是新鲜度，可以根据目识做判断

　　不良品质如下：

　　叶菜类：叶子枯萎，变黄，水伤腐烂，有泥土

　　茎菜类：叶子发黄，茎折断，变软

　　瓜类：变色，变软，擦伤

　　豆类：枯萎，变色

　　地茎类：长芽，变色，擦伤，出水

　　水果的收货验货

　　检查外箱是否完好，内箱支持物是否够强度

　　检查产地、等级、鲜度

　　检查是否腐烂、有虫、压伤

　　检查果皮光泽、皱纹

　　检查是否开裂、果汁流出

　　检查果实是否脱落

　　鲜肉部

　　一、肉类组每日例行工作

　　早班

　　早晨收当日鲜猪肉，拉入冷藏库或处理区

　　将已解冻的商品进行分割、包装、打价、上货到冷藏柜

　　将新鲜肉品进行分割、包装、打价、上货到冷柜

　　检查冷柜的价签是否正确，位置是否正确

　　清洁冷藏柜和冷冻柜

　　随时注意销售情况，随缺随补

　　零星物品的及时检查、收回，及破包装的及时处理

　　中班

　　检查冷冻、冷藏柜的缺货情况，随缺随补

　　查看破包装损坏，收回品质不良商品进行处理

　　收回零星物品，品质检查合格后放回

　　清除垃圾，打扫环境卫生

　　查看冷库，补冷冻品

　　清洁、保养专用设备和用具，离店前做用具归位

　　离店前回化早班所补商品，并清洁操作间卫生

　　离店前放下柜帘，冷柜上盖，冷库锁门

　　关闭电源、水源

　　二、肉类鲜度管理

　　由于肉类产品具有容易变质、变色、细菌容易繁殖的特性，所以要进行鲜度管理。

　　措施以冷冻、冷藏方式贮存，冷冻肉是-180C；冷藏肉是0至50C，进货后迅速进入冷库冷藏，尽量减少暴露在常温下的时间

　　有条件的处理室的温度最好控制在120C以下，品质不良产品及时剔除

　　冷藏柜和冷冻柜的温度要控制好，以维持成品的鲜度

　　用保鲜膜包装后再出售，有利于肉品的新鲜。有条件的可填充其它气体，或做真空包装，降低肉品氧化、酸败的速度，确保肉品品质

　　搞好卫生管理，包括人员、环境、设备、用具及运输车辆等，减少细菌源的污染

　　三、肉品陈列

　　冷冻品陈列不能超过冷冻柜的装载线

　　商品之间可放分隔板，以明确品项

　　猪肉与其他肉要分开陈列（尤其在伊斯兰民族区域）

　　系列产品要相邻陈列

　　冷藏品以单层、纵向摆放为主要陈列方法

　　遵守先进先出的原则

　　四、肉品收货与验货

　　收货验货标准：

　　无异味

　　无粘液，无斑痕

　　组织弹性好

　　颜色正常：

　　猪肉：粉红色

　　牛肉：鲜红色或暗红色（冷冻牛肉）

　　鸡肉：鲜粉色、白色或浅黄色

　　五、冷藏肉的特征

　　特征新鲜肉不新鲜的肉

　　外部形态-表面有干膜-胴体的表面或者是明显地发干，或者明显地发湿或发粘，并且表面常常有霉颜色干膜的颜色呈浅粉红色或浅红色。新切断面的表面微湿，但不粘，具有每种牲畜特有颜色。肉汁透明表面灰色或微绿色。新切断面的表面明显地发粘和发湿。切断面呈暗色、微绿色或灰色.弹性在切断面上肉是致密有弹性的，手指压出的小窝可迅速地恢复原状在切断面上，肉是松弛的，被手指压出的小窝不能恢复原状

　　气味该种牲畜特有的恰好的气味在较深的肉层内感觉出有显著的气味

　　脂肪脂肪没有酸败或油污气味。牛的脂肪呈白、黄或微黄色，并且是硬的，在受压挤时变为粉碎状。猪的脂肪呈白色，有时呈淡红色，柔软且有弹性。绵羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略带脏污色，并且有粘的表面。具有酸败味或显著油污味在深度时有微绿色，并且脏污，结构变为胶粘状

　　水产部

　　一、水产组每日例行工作

　　早班

　　早晨收当日鲜活水产

　　贩售台做好销售前准备工作，称、刨冰

　　包装冷冻海产品上柜，并注意价格卡及其位置是否正确

　　清洁冷藏柜、冷冻柜，做好陈列

　　开门营业前，将鲜活水产放置于贩售台

　　随时检查缺货情况，随缺随补，注意冷冻柜柜温

　　收回零星物品，修复破包装之商品

　　中班

　　检查缺货情况，并随时补货和注意冷冻柜柜温

　　检查商品品质，品质不良者收回处理

　　清除垃圾，清洁操作间

　　查看冷库，了解库存情况

　　清洁、保养专用设备和用具

　　收回零星物品，破包装商品修复

　　离店前放下柜帘，锁冷库门；搞好区域卫生；刀具、用具归位

　　关闭水源、电源

　　二、水产的鲜度管理

　　由于水产产品易自身分解劣变，细菌繁殖，所以易导致品质腐坏，因此水产产品尤其要注重鲜度管理。

　　实行低温贮存，从商品运输到商场的存放

　　无论是收货、包装，尽量减少水产产品在常温的暴露时间

　　解冻最好在冷藏库内进行

　　冷柜内的温度要控制在规定范围内，品质不良商品要及时剔除

　　搞好卫生管理，减少细菌源的污染

　　三、水产产品陈列

　　冷冻品陈列不能超过冷冻柜的装载线

　　商品之间可放分隔板，以明确品项

　　系列产品要相邻陈列

　　严格遵守先进先出的原则

　　可根据风俗习惯，采用全鱼陈列法、段块鱼陈列法等方式，使产品显得多样性，具有丰富感

　　四、水产收货与验货

　　水产收货

　　水产每日早晨收货

　　收货时验收海产品的品质，鲜活水产品必须是活的

　　凡有异味、腐烂、腥臭的产品不能收货

　　收货后尽快入冷藏、冷冻库，减少商品在常温下暴露的时间

　　水产验货

　　感官判定指标

　　项目新鲜不新鲜

　　鱼眼部眼球饱满，角膜透明、清亮眼球塌陷，角膜混浊，眼腔被血浸润

　　鱼鳃色泽鲜红，鳃丝清晰，粘淡透明无异味呈褐色至灰白色，附有混浊粘液，带有酸臭味和陈腐味

　　鱼肌肉坚实有弹性，以手指压后凹陷立即消失，肌肉的横断面有光泽，无异味松软无弹性，手指压后凹陷不易消失，易与骨刺分离，有霉味及酸味鱼体表有透明粘液，鳞片鲜明有光泽，贴附鱼体牢固，不易脱落粘液污秽，鳞无光泽易脱落，并有味

　　鱼腹部

　　完整不膨胀，内脏清晰可辩，无异味

　　不完整，膨胀破裂或变软凹下，内脏粘液不清，有异味

　　软体类色泽鲜艳，表皮呈原有色泽，有亮泽，粘液多，体形完整，肌肉柔软而光滑色泽发红，无光泽，表面发粘，略有臭味

　　贝壳类受刺激时贝壳紧闭，两贝壳相碰时发出实响贝壳易张开，两贝壳相碰时发出空响或破缺

　　项目新鲜不新鲜

　　蟹类蟹壳纹理清楚，用手指夹持背腹，两面平置，脚爪伸直不下垂，肉质坚实，体垂，气味正常蟹壳皱理不清，蟹脚下垂并易脱落，体轻发腐臭

　　虾类外壳有光泽，半透明，肉质紧密，有弹性，甲壳紧密裹着虾体，色泽气味正常外壳失去光泽，混浊，肉质松软，无弹性，甲壳与虾体分离，从头部起逐渐发红，头脚易脱落，发出臭味

培训方案篇6

　　为贯彻落实市业主及总监办安全生产工作会议精神，进一步提高本项目安全监管人员的业务能力和水平，加强本项目从业人员的安全意识和技能，切实做好本工程安全生产教育培训工作，现制定安全生产培训计划：

　　一、培训工作目的

　　深入贯彻落实科学发展观，坚持安全生产第一的理念，全面落实市业主和总监办安全生产工作会议部署，紧紧围绕安全生产工作大局，统筹规划，改革创新，着力完善项目的培训体系，强力推进以“三项岗位人员”（项目经理、安全管理人员、特种作业人员），农民工和班组长为重点的项目全员培训，进一步加大监管培训力度，切实加强安全专业人才培养，大力推进培训内容规范化、培训方式多样化、培训手段现代化、培训管理信息化，全面提升从业人员和安全监管人员的整体素质，为促进安全生产形势持续稳定好转提供人才保证和财力支持。

　　二、培训工作安排

　　（一）、教育和培训的时间

　　1、企业法人代表、项目经理每年不少于30学时；

　　2、专职管理和技术人员每年不少于40学时；

　　3、其他管理和技术人员每年不少于20学时；建筑工程安全生产管理4、特殊工种每年不少于20学时；

　　5、其他职工每年不少于15学时；

　　6、待、转、换岗重新上岗前，接受一次不少于20学时的培训；

　　7、新工人入场、班组三级培训教育时间分别不少于15学时、20学时。

　　（二）、教育和培训的形式与内容

　　教育和培训分等级、层次和工作性质分别进行，管理人员的重点是安全生产意识和安全管理水平，操作者的重点是遵章守纪、自我保护和提高防范事故的能力。

　　1、新工人（包括合同工、临时工、学徒工、实习和代培人员）

　　必须进行项目部、工地和班组的三级安全教育。教育内容包括安全生产方针、政策、法规、标准及安全技术知识、设备性能、操作规程、安全制度、严禁事项及本工种的安全操作规程。

　　2、电工、焊工、架工；机操工及起重工和各种机动车辆司机等特殊工种工人，除进行一般安全教育外，还要经过本工程的专业安全技术教育。

　　3、采用新工艺、新技术、新设备施工和调换工作岗位时，对操作人员进行新技术、新岗位的安全教育。

　　（三）、安全教育和培训的形式

　　1、新工人三级安全教育

　　对新工人或调换工种的工人，必须按规定进行安全教育和技术培训，经考核合格，方准上岗。

　　三级安全教育是每个刚进企业的新工人必须接受的首次安全生产方面的基本教育，三级安全教育是指公司、项目、班组这三级。对新工人或调换工种的工人，必须按规定进行安全教育和技术培训，经考核合格，方准上岗。

　　公司级。新工人在分配到施工队之前，必须进行初步的安全教

　　育。教育内容如下：

　　（l）劳动保护的意义和任务的一般教育；

　　（2）安全生产方针、政策、法规、标准、规范、规程和安全知识；

　　（3）企业安全规章制度等。

　　项目级。项目级教育是新工人被分配到项目以后进行的安全教育。教育内容如下：

　　（1）建筑工人安全生产技术操作一般规定；

　　（2）施工现场安全管理规章制度：

　　（3）安全生产纪律和文明生产要求；

　　（4）在施工程基本情况，包括现场环境、施工特点，可能存在不安全因素的'危险作业部位及必须遵守的事项。

　　班组级。岗位教育是新工人分配到班组后，开始工作前的一级

　　教育。教育内容如下：

　　（1）本人从事施工生产工作的性质，必要的安全知识，机具设备及安全防护设施的性能和作用；

　　（2）本工种安全操作规程；

　　（3）班组安全生产、文明施工基本要求和劳动纪律；

　　（4）本工种事故案例剖析、易发事故部位及劳防用品的使用要求。

　　三级教育的要求：

　　（1）三级教育一般由企业的安全、教育、劳动、技术等部门配合进行；

　　（2）受教育者必须经过考试合格后才准予进入生产岗位；

　　（3）给每一名职工建立职工劳动保护教育卡，记录三级教育、变换工种教育等教育考核情况，并由教育者与受教育着双方签字后入册。

　　2、特种作业人员培训

　　除进行一般安全教育外，还要执行GB5306—85《关于特种作业人员安全技术考核管理规划》的有关规定，按国家、行为、地方和企业规定进行本工种专业培训、资格考核，取得《特种作业人员操作证》后上岗。

　　3、特定情况下的适时安全教育

　　（1）季节性，如冬季、夏季、雨雪天、讯台期施工；

　　（2）节假日前后；

　　（3）节假日加班或突击赶任务；

　　（4）工作对象改变；

　　（5）工种交换；

　　（6）新工艺、新材料、新技术、新设备施工；

　　（7）发现事故隐患或发生事故后；

　　（8）新进入现场等。

　　4、三类人员的安全培训教育

　　施工单位的主要负责人是安全生产的第一责任人，必须经过考核合格后，做到持证上岗。在施工现场，项目负责人是施工项目安全生产的第一责任者、也必须持证上岗，加强对队伍培训，使安全管理进入规范化。

　　5、安全生产的经常性教育

　　项目部在做好新工人入场教育、特种作业人员安全生产教育和各级领导干部、安全管理干部的安全生产培训的同时，还必须把经常性的安全教育贯穿于管理工作的全过程，并根据接受教育对象的不同特点，采取多层次、多渠道和多种方法进行。安全生产宣传教育多种多样，应贯彻及时性、严肃性、真实性、做到简明、醒目，具体形式如下：

　　（1）施工现场入口处的安全纪律牌。

　　（2）举办安全生产训练班、讲座、报告会、事故分析会。

　　（3）建立安全保护教育室，举办安全保护展览。

　　（4）举办安全保护广播，印发安全保护简报、通报等，办安全保护黑板报、宣传栏。

　　（5）张挂安全保护挂图或宣传画、安全标志和标语口号。

　　（6）举办安全保护文艺演出、放映安全保护音像制品。

　　（7）组织家属做职工安全生产思想工作。

　　6、班前安全活动

　　班组长在班前进行上岗交流，上岗教育，做好上岗记录。

　　（1）上岗交底。交当天的作业环境、气候情况、主要工一作内容和各个环节的操作安全要求，以及特殊工种的配合等。

　　（2）上岗检查。查上岗人员的劳动防护情况，每个岗位周围作业环境是否安全无患，机械设备的安全保险装置是否完好有效，以及各类安全技术措施的落实情况等。

　　（四）培训效果检查

　　对安全教育与培训效果的检查主要是以下几个方面：

　　1、检查各项目安全教育制度。各项目要建立健全的安全教育和培训考核制度，要广泛开展安全生产的宣传教育，使我项目各级领导和广大职工真正认识到安全生产的重要性、必要性，懂得安全生产、文明施工的科学知识，牢固树立安全第一的思想，自觉地遵守各项安全生产法令和规章制度。

　　2、检查新入施工现场工人进行三级安全教育的情况。现在临时劳务工多，发生伤亡事故主要的多在临时劳务工之中，因此在三级安全教育上，应把临时劳务工作为新入厂工人对待。新工人（包括合同工、临时工、学徒工、实习和代培人员）都必须进行三级安全教育。

　　3、检查安全教育内容。安全教育要有具体内容，要把《建筑施工现场安全生产基本知识》、《建筑工人安全技术操作规程》作为安全教育的重要内容，做到人手一册，除此以外，企业、工程处、项目经理部、班组都要有具体的安全教育内容。电工、焊工、架工、机械工及起重工、各种机动车辆司机等特殊工种的安全教育内容。经教育合格后，方准独立操作，每年还要复审。对从事有尘毒危害作业的工人，也要进行主毒危害和防治知识教育，也应有安全教育内容。

　　4、检查变换工种时是否进行安全教育。各工种工人及特殊工种工人除懂得一般安全生产知识外，尚要懂各自的安全技术操作规程，当采用新技术、新工艺、新设备施工和调换工作岗位时，要对操作人员进行新技术操作和新岗位的安全教育，未经教育不得上岗操作。

　　5、检查工人对本工种安全技术操作规程的熟悉程度。该条是考核各工种工人掌握《建筑工人安全技术操作规程》的熟悉程度，也是对各工种工人安全教育效果的检验。

　　6、检查我项目各项目施工管理人员的年度培训。各项目应按公司规定，安排施工管理人员进行有关安全生产工作的培训学习，并做好培训记录。

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