- 相关推荐
食品实验方案
为了保障事情或工作顺利、圆满进行，就常常需要事先准备方案，方案是阐明行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的书面计划。优秀的方案都具备一些什么特点呢？以下是小编帮大家整理的食品实验方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食品实验方案1
为进一步加强市药品检验所领导干部队伍建设，不断推进干部选拔任用工作，激发食品药品检测队伍活力，促使优秀人才脱颖而出。经局党组研究决定，对市食品药品检验所1名副所长（八级职员）职位采取竞争上岗的方式进行补充。现结合本单位实际情况，特制定本。
一、指导思想
按照《XX省事业单位人员聘用制管理试行办法》、《XX省人社厅关于事业单位工作人员转岗竞聘管理岗位的试行意见》、《XX市事业单位岗位设置管理实施细则》的相关规定，坚持公开、平等、竞争、择优的原则，进一步拓宽选人用人渠道，促进德才兼备、实绩突出、群众拥护的优秀人才脱颖而出，激励干部爱岗敬业、恪尽职守、开拓进取、奋发向上，努力提高市食品药品检验队伍水平。
二、竞争职位
市食品药品检验所副所长1名。
三、报名范围及条件
1、市食品药品检验所在编在岗人员。
2、符合《XX市事业单位岗位设置管理实施细则》所规定的任职条件。
3、具有大学专科以上文化程度。
4、近三年年度考核结果均为合格及以上。
5、专业技术人员竞聘该职位者，应符合《XX省人力资源和社会保障厅关于事业单位转岗竞聘管理岗位的试行意见》。
6、现担任市药检所中层干部或副主任科员以上职务。
四、程序步骤
本次竞争上岗程序为：政策宣传与动员、报名与资格审查、民主推荐与面试、确定考察对象、组织考察、决定任职人选、公示与任命。
（一）政策宣传与动员
组织市食品药品检验所全体职工认真学习《四川省事业单位人员聘用制管理试行办法》、《四川省人社厅关于事业单位工作人员转岗竞聘管理岗位的试行意见》、《广安市事业单位岗位设置管理实施细则》等相关政策规定，熟悉了解本次竞聘工作实施方案，动员并鼓励符合条件的职工参加竞聘。
（二）报名与资格审查
本次竞争上岗，采取定向报名的方式。因公出差的同志可委托他人报名。本次竞争上岗报名截止时间为20xx年7月15日，逾期未报名的，视为自动放弃。资格审查由局人事科、纪检监察室负责，并公布审查合格人员名单。
（三）竞争程序
1、民主测评推荐。
参加药检所副所长职位竞争的'人员，须参加民主测评推荐。民主测评推荐取前2名且票数过半者进入面试。如推荐出1名，剩余人员进行下一轮推荐，取1名票数最高且过半者进入面试。
2、面试。
参加药检所副所长职位竞争面试成绩以100分制计算。
面试以演讲的方式进行，面试时间每人10-15分钟，面试考官由单位领导、人事部门和相关单位领导及专家等7人组成，竞职者按抽签确定的顺序参加面试后，每位考官对其进行评分，去掉1个最高分，去掉1个最低分后的其余五名考官的评分累加之和除以5，就为竞职者的面试成绩。
（四）确定考察对象
局党组会议根据竞争上岗成绩研究确定考察对象。
（五）组织考察
考察工作由局人事科负责牵头，会同局纪检监察室采取个别谈话的方式，对考察对象的德、能、勤、绩、廉情况及其政治业务素质与竞争职位的适应程度进行全面考察。个别谈话的范围主要为分管领导、考察对象所在股室人员，根据需要可延伸到相关服务对象。被考察人的党风廉政建设和思想政治情况书面征求纪检监察部门和机关党组织的意见。
（六）决定任职人选
召开党组会议，根据考察结果研究决定任职人选。
（七）公示与任命
公示期为7天，公示期满后，按程序报相关部门审批或备案。
五、纪律监督
食品实验方案2
1食品企业及商业第三方实验室企业实验室
企业实验室可根据生产的产品品种、检测项目的多少和生产规模的大小设置，实验室仪器设备的配置也可繁、可简。对于这样的实验室，仪器设备的配置能满足企业产品品质检测就行了。食品检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目，这一类项目的检测相对难度大、投资高。
（1）品质项目包括：水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学法分析，只需配置最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。如果经费充足或检验批次较多，对应的检测项目都有对应的专用仪器可供选购。此外，也有一些通用的仪器可供选购，如：紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A、E等有时还需配置荧光光度计。检测营养元素，如钙、锌、铁等，可购置原子吸收仪-火焰检测器。
（2）卫生项目包括：微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品企业，微生物检测实验室应该建。
a.微生物建微生物实验室要按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。经费少可以买国产的，经费多可以考虑买进口的，两者的价钱相差很多。
b.添加剂和有害元素
有一部分项目可以用化学法，如亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等。但要想满足现在国标的食品卫生要求，应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器，这样一般的防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）都可以检测了。购置原子吸收仪-石墨炉检测器，可以分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素，还需要一台原子荧光仪，用来检测砷和汞等。
c.残留农药
检测残留农药气相色谱是不能少的。检测有机氯农药，需配电子俘获ECD检测器；检测有机磷农药，需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。现在农残检测的项目越来越多，为提高通用性，建议配置毛细管柱分流/不分流进样口，安装毛细管色谱柱。与传统填充柱色谱柱相比，毛细管柱分析项目多，分离度好，可以减少频繁的更换色谱柱，提高分析效率。出口食品加工企业生产的产品在出口时需检测的农残项目越来越多，为了把好生产原料和产品质量关，可以配置气相色谱-质谱仪。一般只需配置电子轰击EI源，如果有必要可再配一个负化学NCI源。是选择四极质谱还是离子阱质谱，两种仪器各有优缺点，还是要看具体工作。
d.残留兽药
若进行残留兽药的检测，项目不多且批次多，可以考虑配置酶联免疫仪，该仪器一次投入不大，操作简便，检测灵敏度高。采用ELISA也有一些缺点，一是试剂盒为长期的消耗品，若检测的批次少成本会较高，二是特异性不好，可能会有假阳性，三是如果在相对长的一段时间内检测项目较多，成本甚至比仪器分析还高。对于有一定规模的出口食品企业，为适应当前欧盟、美国、日本等发达国家检测限量要求，最好配置一台液相色谱-串联质谱仪。第一台仪器建议配置三重四极质谱仪，灵敏度高、重现性好。仪器不一定要追求高配置，够用就行，但灵敏度、稳定性、抗污染等性能要好。最好买用户较多的型号，有一个与自己检测项目相近的用户群，首先说明该型号仪器检测拟检的`项目没有问题，其次也便于今后技术交流。
商业实验室商业实验室与企业实验室相比检测的商品和检测的项目都要比企业多，所以仪器设备的配置从门类和数量上都应比企业实验室更完善。仪器设备的配置不仅能满足当前检测的需要，还应适当超前，否则等客户找上门来被你推走了，再将客户找回来就困难了。
1）检测品质项目通常要考虑使用的标准或根据客户要求，配置相应的检测仪器和设备（参照1. 企业实验室品质项目一段）。由于不同商品和不同客户可对同一项目可能提出不同的检测标准或方法，对于这些项目的检测，若方法规定采用化学法分析，只需配置最简单的设备即可（参照1. 企业实验室品质项目一段）。如果经费充足或检验批次较多，对应的检测方法又有仪器法的，可配置相应的专用仪器，如：水分测定仪、凯氏定氮仪、快速脂肪测定仪、糖度计、粘度计、脂肪酸分析仪等。通用仪器也可参照企业实验室品质项目一段。如果有需要，像氨基酸分析仪这样的专用分析仪也可以配置。
2）卫生项目检测的实验室配置参见“企业实验室”相关段落。对于一个现代商业实验室液相色谱-串联质谱、气相色谱-质谱是不可少的，这是现在对禁用农兽药残出具阳性报告时指令和标准要求的条件。如果有规模、检测项目多，每类仪器还应配置多台套。这时要考虑仪器性能的互补，如：液相色谱-串联质谱一台配电喷雾电离源，一台配大气压化学电离源；气相色谱-质谱一台配电子轰击源，一台配负化学电离源。元素多、样品杂，还可以考虑配置等离子发射光谱-质谱仪、气相色谱-串联质谱仪等。如果要做形态分析，等离子发射光谱-质谱仪还应能与液相色谱或气相色谱联用。
2行业实验室
中国的行业实验室（指政府法规实验室）都隶属于不同行业行政领导机构，因此，多少都带有一点行政功效。近年政府非常重视食品安全工作，加大了投入，所以，实验室的硬件得到了较大的改善。现在一个较完善的行业实验室（省市一级以上的），除了分析测试设备的门类和数量应等同或优于一般商业实验室外，为提高分析效率还可以在前处理设备配置方面更完善一些，如：微波消解（包括微波萃取）、自动固相萃取仪、凝胶色谱净化仪、溶剂加速萃取仪、高速冷冻离心机、高速均质机、氮吹仪等。这些前处理设备效率更高、自动化程度更高（可利用晚上时间自动处理样品），并且会提高结果的重现性。随着我国的行政监管体系正在与国际发达国家接轨，我们的行业实验室越来越多的参加国际上一些权威机构的能力比对活动，检测方法和结果都按照国际通行做法执行。此外，为了适应食品安全检测发展，许多实验室开始开发新的分析方法。因此，行业实验室今后会配置更高端的分析仪器，如高分辨质谱仪等，使最终的检测结果更准确。
【食品实验方案】相关文章：
食品促销方案05-14
食品配送方案12-16
实验方案的写法10-01
实验方案模板10-28
休闲食品促销方案02-26
食品促销活动方案03-05
食品营销活动方案08-11
食堂食品配送方案12-14
食品年货营销方案10-23