企业成本控制方法浅析
随着国民经济的迅速腾飞与发展，企业的发展面临着重大的机遇与挑战。对于大多数企业而言，均纷纷意识到采取长期发展战略目标。企业要想尽快实现战略目标，在很大程度上得益于企业自身的成本控制。也就是说，企业的成本管理应与企业的长期发展战略目标之间进行有机的结合与统一。
第一篇：茶叶生产企业成本控制方法探究
摘要随着我国市场经济的发展和供给侧结构性改革的不断深入，我国产业企业所面临的市场环境变得更加复杂，企业间的竞争也日趋激烈，要想在激烈的市场竞争环境中不断提高自己的市场占有率，除了不断提高茶叶产品的品质之外，有效地降低茶叶产品的生产成本便成了茶叶生产企业市场竞争的有力武器。
在我国经济新常态背景下，企业要想有效地控制成本，必须从强化员工成本管理意识、提高成本控制的方法手段以及建立和完善企业内部成本控制体系等方面出发，有目的地控制企业成本，增强企业的市场竞争力。
关键词茶叶生产;成本控制;方法探究
中国是茶叶的故乡，茶叶的种植和生产迄今为止已经有四千多年的历史。
中国也是当今世界上茶叶生产分布区域最广的国家，目前有18个省份种植和生产绿茶、红茶、花茶、黄茶、白茶和乌龙茶等众多品种，根据农业部统计资料显示，2015年我国茶叶种植面积达到4316万亩，采摘面积达到3387万亩，其中干毛茶产量达227.8万吨，产值为1519.2亿元，我国成为世界上最大的茶叶生产国，产销量约占世界的38%。
据不完全统计，目前我国进行茶叶加工的生产企业大约有7万多家，从业人数达到8000多万人。
我国茶叶生产企业的特点是小而散，主要包括家庭作坊式、小型加工式和大型规模化生产企业三类，一般市场上销售的茶叶多数为家庭作坊式和小型加工式企业生产，这些企业的显著特点就是规模小、技术落后、生产成本高。
有限的生产规模无法使企业产生现代化大生产的规模效应，落后的生产技术又使得茶叶生产的每个环节产生过高的人工成本、采购成本和加工成本，这种状况导致广大的茶叶生产企业利润偏低，在国际市场上处于价格劣势，不具备市场竞争力，在很大程度上影响了我国茶叶的美誉度和对外贸易。
因此，采取科学的茶叶生产加工方法，增加技术投入，改进茶叶生产流程和组织模式，有效控制生产成本便成为我国茶叶生产企业今后一段时期的重要目标和任务。
一、茶叶生产企业的成本构成
茶叶生产有自己特殊的生产流程，主要包括采青、发酵、杀青、揉捻、干燥、精制、加工和包装等诸多环节，而且每个工序对生产的要求都比较精细，从而在各道工序中都会产生相应的成本。
按照其生产流程，可将产茶企业的经营成本划分为采购成本、加工成本、包装成本、贮藏成本和其他成本等等。
(一)茶叶采购成本
茶叶生产企业在进行生产之前，首先要从茶园或经销商方面进行新茶鲜叶或毛茶的采购，从而在采购环节将会发生原材料成本费用、运输费用和财务费用以及采购人员的考察差旅费等相关成本。
(二)茶叶加工成本
茶叶生产企业在进行生产加工环节，也需要大量的人员、技术、设备和能源等相关要素的投入，在茶叶加工之前，企业需要根据茶叶细分市场的需求进行产品设计和技术投入，对于新产品的开发还需另外投入相应的技术人员和生产设备以及能源消耗，由于茶叶生产的特殊性，在生产过程中还需要适时进行质量和卫生监测。
在该环节中也需要企业大量的投入，加工成本在整个茶叶生产成本中占最大比重。
(三)茶叶包装成本
在茶叶生产加工完成到投入市场之前，还需要对不同茶叶产品进行细致的包装。
在日趋激烈的市场竞争环境中，产品的包装可以增加茶叶的附加值和美誉度，精美的包装在提高产品销售量方面能起到明显效果。
因而，在包装环节就会产生包装材料费用、印刷费用和人员工资等相关成本。
(四)茶叶贮藏成本
由于茶叶属于餐饮产品，在安全卫生方面有特殊要求，因此，在茶叶采购和加工包装完成到市场销售的过程中，就需要对产品进行保鲜保质贮藏，在该环节就需要投入相应的贮藏设备，防止原材料和产成品的发霉变质，同时对于产成成品还需采用干燥密闭贮藏、真空贮藏或冷冻贮藏等方法进行贮藏，保证市场上销售茶叶的品质。
(五)其他成本茶叶生产是一系列工序的组合体，在生产过程中不可避免地还要产生其他费用成本，比如加工过程中的能源费用、水电费用、财务费用、管理费用、技术咨询费用和接待费用等多项成本支出，在销售过程中还将发生促销费用、广告费用和展览费用等成本支出，所有这些费用支出都构成了茶叶生产成本的组成部分。
二、我国茶叶生产企业成本管理现状
(一)成本控制重视程度不够
由于我国茶叶生产企业的小、散、弱的特点，多数企业都是中小型民营企业，企业职工的流动性较强，企业与职工的关系多数都是短期的雇佣关系，这样就导致在生产过程中广大员工缺乏节约和控制成本的意识，在生产中浪费现象比较严重。
对于企业管理者来说，尽管在观念上重视成本控制，但多数也仅从账面上注重生产加工成本控制，而对其他领域和环节的成本，管理缺乏足够的重视，经常出现压缩了生产加工费用，而采购成本和销售成本以及管理成本长期居高不下，导致茶叶最终产品的所分担的综合单位成本依然偏高，影响了产品的市场竞争力。
(二)成本控制手段落后
目前，我国茶叶生产企业在控制成本的过程中手段和模式比较单一，缺乏整体观念，只注重了企业短期盈利水平或者其他单一方面的控制和管理，忽视了成本控制的相关性和连贯性，不能够实施对于整个茶叶生产供应链上的成本管理和控制，无法适应市场经济对现代企业成本管理的要求。
另外，企业管理者在运用具体的成本控制方法时，往往局限于传统的目标成本管理法和标准成本法，而适应现代企业管理的作业成本法和供应链成本管理方法应用的很少，不能有效地达到成本管控的效果。
(三)成本控制的目标不够清晰
现实中，很多中小型茶叶生产企业在成本监控方面目标不够明确，眼光不够长远，管理层过多地追求短期利益，在茶叶生产过程中尽可能地压缩加工成本，降低原材料采购费用，严格控制管理费用和广告支出，压低职工工资和福利支出，一些相对老化陈旧的设备长期得不到更新换代，
不注重技术创新和研发投入，这样很容易造成企业缺乏长期的发展潜力，损害了广大一线职工的工作积极性，影响了企业的长远发展。
(四)成本控制的重点不够明确
长期以来，茶叶生产企业产管理层对茶叶的生产加工过程中成本控制的重点不够明确，很多管理人员在进行成本管理时，对每一环节所有的成本开支都进行等同控制，而缺乏重点的监控目标，
这样造成花费大量的人力和精力去监控一些不太重要的环节，比如茶叶的运输、包装以及生产过程中的水电费成本等等，而对采购、加工和贮存等重点环节的成本监控并不到位，这样表面上看起来企业非常注重成本控制，但是成本控制的效果并不明显，企业的整体效益得不到有效的提高。
三、改进企业成本控制的方法措施
(一)增强企业员工成本管理的意识
实现茶叶生产成本的有效控制，必须从提高广大职工的思想意识这个源头出发。
企业管理层可以从企业的文化建设方面着手，让所有职工从思想上认识到控制成本、提高企业经济效益不仅仅是管理者的责任，更是每个员工的神圣使命。
通过各种形式的教育宣传活动，培养职工的危机意识和责任意识，同时人事部门通过健全考核奖惩机制和激励机制，是每个员工的业绩余成本控制紧密相连，增强广大职工的主人翁意识，从管理者的强化约束化为员工的自我控制，实现降低企业成本的目标。
(二)提高企业成本控制的方法和手段
茶叶生产企业在其成长和发展过程中，会不断地遇到更多的新情况和新问题，随着企业规模的扩大和业务的增多，在过去使用过的成本管理控制方法可能不再适应现代化企业生产运作方式，企业就应该及时调整管理方法和成本控制手段，
学习和引进先进的信息管理手段，实时监控每个生产环节的相关信息，采取作业成本法或者供应链成本控制方法，既要照顾到茶叶企业的原材料供应、生产技术条件和设备生产能力，还要关注茶叶的市场需求和竞争对手的成本情况等等，对企业生产的整个过程进行全方位控制，采取科学的手段监控企业成本。
(三)明确企业成本控制的目标和重点
在企业生产运营过程中，目标就是方向，重点就是核心，我国茶叶生产企业在生产过程中的成本监控首先要明确自己的当前的目标和远期目标，在目标的指引下才能分阶段制定成本控制计划和控制标准，设定各个生产环节的成本控制定额指标，
除了对日常发生的差旅费、管理费和运输费用等成本进行控制外，还要对茶叶生产的原材料采购、生产加工和产品销售等重点环节进行目标监控。
比如可以通过与茶叶种植户签订长期合同，低价格采购茶鲜叶;通过技术投入，提高员工的劳动生产率来降低单位产品成本;通过与主要大客户建立长期稳定的合作关系，减少产品销售支出等等。
(四)完善内部成本控制体系
科学的企业成本的控制不能完全依靠员工的自觉性来维系，还必须建立起明确的成本管理控制制度和完善企业内部管理控制体系来实现，严格的规章制度能够对每个员工具有强制性的约束力，避免人为的破坏和损失。
建立和完善企业内部成本控制体系，首先需要设立一个专门的成本监控管理部门，通过日常监管和信息的收集，结合人事部门对员工的业绩进行考核。
建立重大责任追究制度，针对每个生产环节的定额标准，对出现较大成本出入的责任人进行责任追究。
同时建立分级归口制度，对每个生产环节和每个岗位，都要落实责任人，避免出现人人有责却无人负责的现象。
通过完善的内部成本管理控制体系和制度约束，从制度上为企业降本增效提供制度上的保证。
参考文献
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第二篇：新时期企业成本控制的现状及其解决措施
摘要：随着国民经济的迅速腾飞与发展，企业的发展面临着重大的机遇与挑战。
对于大多数企业而言，均纷纷意识到采取长期发展战略目标。
企业要想尽快实现战略目标，在很大程度上得益于企业自身的成本控制。
也就是说，企业的成本管理应与企业的长期发展战略目标之间进行有机的结合与统一。
然而，新时期下我国企业成本控制面临着诸多突出问题，这些问题对企业的长期发展以及战略目标的实现。
本研究在深入剖析新时期下企业成本控制存在的问题的基础上，提出了若干解决措施，旨在为当前企业科学、规范化的成本控制提供切实可行的依据。
关键词：成本控制;存在问题;解决措施
当前时期下，我国社会主义市场经济得到了迅速发展，但是也使给企业带来了巨大的挑战，很多企业的价格更加透明化，使得企业的利润越来越微薄。
对此，越来越多的企业开始认识到加强成本控制对于提高企业的利润的重要意义与价值。
然而，新时期下我国企业成本控制过程中也存在着诸多突出的问题，这些问题对企业的可持续发展极为不利。
对此，应该采取强有效的措施对其加以解决，以提高企业的经营效益及利润空间。
本研究在分析新时期企业成本控制存在问题的基础上，提出具体的对策，目的在于为企业的长远发展提供参考依据。
一、新时期下我国企业成本控制存在的问题分析
(一)成本控制意识淡薄、观念落后
对于大多数企业而言，它们都认为，只要生产经营活动正常运转，就能够使得企业保持稳定发展，却忽略了成本控制的重要性。
更甚者，很多企业成本管理的方式方法极为落后，不能清楚地意识到企业成本控制在企业取得经济效益以及改善利润中的重要作用。
在市场经济快速发展的今天，企业若要追逐利润，取得较为理想的经济效益，那么就必须加强成本控制，它是确保企业永葆活力及竞争力的一个非常重要的部分。
而企业实施成本控制主要表现在：对于企业成本控制范围进行管理，而关于其他方面，如企业成本控制的具体方式、成本控制的最终目的等方面均存在较大的偏差，很多企业在成本管理上面有所懈怠，大大弱化了成本控制在企业整个发展历程中的作用，导致企业内部控制紊乱，成本损失较为严重。
(二)成本控制缺乏战略性
战略成本的管理是战略思想在现代企业成本控制中实际应用的一个重要反映，这就是说对于现代企业而言，其若要保持长期、可持续地发展下去，不仅要加强成本控制，而且还应该注重成本控制的战略性，以增强企业的综合竞争能力。
很多企业均把成本这个概念简单地理解成为企业的生产、制造产品所需的成本，而应该将这个概念认为是贯穿在产品生命周期的全部成本的发生过程之中。
某些企业一般不会考虑到市场的变化情况以及企业将来的发展，因此缺少较强的战略性眼光。
市场的需求量一旦达到饱和状态，企业的成本可能会比社会平均成本要高，企业的产量越大，其导致的亏损程度也就随之而增大。
二、现代企业成本控制的具体解决措施
(一)构建企业的成本控制制度，促使成本意识得以增强
对于企业管理者而言，应该高度重视构建成本控制制度，并对该制度进行全面的宣传，以增强企业全体员工的成本控制意识。
只有宣传到位，才能够塑造企业强化成本控制的美好局面。
不断强化职工增强成本控制的意识与责任，全方位把关成本支出，做到层层控制，层层递进，从而改变“只管干活拿钱，不管投入产出”的错误思想。
(二)注重企业的全面成本控制
我国经济快速发展，信息化进程也随之而加速，企业在对其进行全面成本控制时，其务必要与信息技术进行有机地结合。
信息技术的快速发展能够很好地促使企业解决其发展以及战略目标实现过程中所遇到的一些问题或者瓶颈，很大程度上能够有效提高企业自身的发展水平与素质。
全面成本控制作为企业的一项重要工程，没有配套的技术含量较高的软件是不能得以持续发展的。
成本控制管理牵涉到大量的数据管理，成本控制编制、调节、执行以及分析考核的技术性、复杂程度等方面均较强，成本控制任何一个微小的环节一旦发生变化，势必会对其他方面产生较大的影响。
若仅仅依靠企业内部工作人员对其加以处理，工作量非常大，因此应该高度重视成本控制的信息化路径的实现。
这是因为，信息技术与成本控制很好地结合，能够及时将成本控制方面的信息反馈至企业的管理者，从而为管理者制定决策提供一定的依据与参考，同时，也能够达到企业内部各个部门信息的共享。
由此可见，企业成本控制与信息化技术相结合，不仅是市场经济发展的根本需求，也是促使企业不断转型升级的一个内在要求;不仅能够有效提高企业的生产效率，而且还能够保证其质量。
(三)完善机构，建立健全成本控制机制，注重全过程控制
1、生产材料费用的控制。
一般而言，企业材料费用的控制可从如下两个方面着手：(1)价格控制;(2)用量控制。
前者又可以通过如下几种方面来实现：(1)实行限额领料制度，各个班组仅仅可以在规定的限额范围之内分批次进行领用，若超出规定的限额，应该注意对其中可能的原因加以分析，然后提出具体的对策;(2)加快产品设计的改进与优化;(3)严格控制进料，必须严格按照购料的流程办理验收交界手续。
后者则可通过如下几个方面来加以实现：(1)及时把握市场发展动态，以“双控”作为基本原则，主要体现在采购员注意严格将原料价格控制在预算范围以内，技术人员要从技术的层面对购料进行技术分析、把关质量;(2)加快货物的周转速度，减少周转周期以及流动资金的占有比例。
2、物流成本的控制。
对物流的成本控制，曾经有一种“物流的冰山成本”这一说法，即绝大多数的物流费用都淹没在水面下，企业对物流成本的控制还有很大的提升空间。
首先，要对物流成本进行正确分类，目的在于将企业的所有物流成本都计入。
为此，可以按费用的支付主体将其分为内部物流费(本企业内部支付)和外部物流费(向外单位支付的物流费)。
三、结论
综上所述可以得知，新时期下企业成本控制存在诸多较为突出的问题，这些问题对企业的成本控制工作乃至企业的发展极为不利，对此应该加快整改落实，提出具体的解决办法，以实现企业成本的科学、规范化控制，促使企业可持续发展。
参考文献：
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[2]龙麒任.浅析我国企业成本管理的现状及对策[J].经济师,2005(6).
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[4]汤兵兵,郝思琪,付长茹.加强成本控制实现企业财务管理目标[J].林业财务与会计,2005,(07):117-119.
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