茶桌上的礼仪常识

时间：2022-10-12 09:06:11 常识大全我要投稿

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茶桌上的礼仪常识

　　中国向来以“礼仪”著称，博大精深的茶文化更是追求细节之美。茶桌见人品，学习茶礼仪，女孩子可以培养成落落大方的淑女，男孩子可以培养成雅士。下面是小编整理的茶桌上的礼仪常识，一起来学习了解。

茶桌上的礼仪常识

　　茶桌上的礼仪常识1

　　主人要主动介绍茶

　　主人要先说出准备好的茶种类，然后问客人喝什么茶。

　　然后简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等，让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。

　　倒茶前要温茶壶、茶杯

　　在冲茶、倒茶之前最好用90°以上的开水冲烫茶壶、茶杯。

　　这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。

　　温壶不仅要温茶壶，还要温杯。

　　茶壶嘴不能正对他人

　　放置茶壶时，壶嘴不能正对他人。

　　因为，正对他人则表示请人赶快离开，是非常不礼貌的。

　　忌徒手抓茶叶

　　取茶时应使用竹或木制的茶匙，若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。

　　切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混入。

　　送茶杯时忌碰杯沿将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿。

　　端至客人面前，应略躬身，说“请用茶”。

　　也可伸手示意，同时说“请”。

　　酒满敬人，茶满欺人

　　中国人讲究“七茶八酒”，倒酒时可以倒满，但斟茶时只斟七分，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯时也不容易烫到手，合情合理，这便是中国人的茶桌之礼!

　　论资排辈敬茶，煮茶者最后饮

　　在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人。

　　在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的.，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。

　　左手持杯，右手托杯

　　喝茶人应右手持杯，左手托杯底，双手奉出才是对主人的尊敬。

　　忌“一口闷”或“亮杯底”

　　中国人喝酒时讲究“感情深，一口闷”，喝完时也会把杯底朝下或杯底亮给别人看，示意一滴不剩，以示尊重。

　　但喝茶不同，要缓缓地喝、慢慢地品，十分忌讳“一口闷”或者“亮杯底”，不过和喝酒一样，喝茶最好也要喝完，不能浪费了好茶，辜负了主人的一片好意。

　　严禁随意抽烟、递烟

　　喝茶时，在未经主人或在场客人允许之前，是不能抽烟的。

　　如果实在想抽，最好喝了五泡之后，征询一下旁人的意见，得到同意后，方可抽。

　　另外，才坐下就发烟、递烟的行为，也视为失礼，这一点需要谨记!

　　茶桌上的礼仪常识2

　　茶席简单布置

　　无需奢华，但需洁净，不使用的器具尽量不出现在桌面上。如为干泡，必须出现在桌面的渣方(水盂)，应尽量放置在顺手，但不抢眼的地方,杯子及用具、花器等装饰，应符合主题;盖置一类的小件装饰，颜色、材质应细细选择，尽量与茶席融为一体或与主泡器具呼应，避免喧宾夺主。

　　安排座位

　　为了配合长幼有序的礼节，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是，这样斟茶将会按照顺序，自左向右，最后到自己，如果将主宾安排的位置不对，则斟茶过程中如先给主客斟茶，顺序将被打乱，从而变的无序。

　　茶具清洁

　　所有茶器、茶具从外观上看必须是干净的，杯子、水盂、壶承、茶盘上没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物。许多人喜欢使用老物品，因为上面残留着岁月的痕迹，这当然是可以的。这些个人喜好和不拘小节，请尽量不要应影响到他人的感官。

　　放置茶壶

　　放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。

　　避免接触他人杯口

　　在现实中我们也看到一些倒茶者如此泡茶:

　　a、拿杯子不讲究方式，直接用手拿杯口;

　　b、赏玩他人自用杯。

　　这些都是不可取的。无论取杯还是奉茶、借看他人自用杯，都应该一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的'下半部分，手指切莫触及杯口，如果有条件，在奉茶时，尽量使用茶托。

　　请客选茶赏茶

　　主人在泡茶款客前，应将干茶放在茶则中，让客人更直观地欣赏茶的外形、色泽和干香，以表示主人对客人的尊重。

　　取茶置茶

　　从茶仓中取茶时，尽量使用竹制或木制的茶匙，不宜用手抓。若没有茶匙，可将茶仓倾斜并轻轻转动，使适量的茶叶落入壶或杯中。

　　逆时针的讲究

　　在回转注水、温杯、烫壶等动作时。一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎;反之则变成暗示挥斥“去，去、去”;若为左手则为顺时针。

　　顺时针的讲究

　　一般，茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道杯口是倒退着为宾客分茶，若自右到左逆时针，壶口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断向前行如一把利刃，变成一种含侵略性的动作，会让人坐立不安。当然，如习惯左手持壶，则可自逆时针。

　　分茶的讲究

　　分茶时，茶杯多放于客人右手的前方。讲究“高冲水，低斟茶”是避免让茶汤溅出，并且使每位客人的茶汤量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。

　　茶满欺客

　　斟茶时只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之意。俗话说:“茶满欺客”，并且茶满不便于握杯啜饮。

　　最后一杯留给自己

　　习惯上，最右方的茶原是尾席，斟茶适量，每一泡茶，都应将最后一杯留给自己。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化，以便随时调整泡茶要素，以更好的发挥出茶汤品质。

　　为客续茶

　　当客人即将或已喝完杯中茶时，应尽快“续杯”。若发现客人的杯内有茶渣，应替客人重新烫杯，或者换杯。主人应熟悉茶品状况，若茶汤已现水味，应及时换茶。在品茶尽兴的时候，应当掌握茶局结束的时间，不宜太晚。

　　烧水壶蓄水

　　如遇宾客较多时，应打开壶盖向茶侣示意加水，避免高声要水，才不会使宾客感到尴尬。

　　茶壶擦拭

　　有的茶主人，十分爱惜自己的茶壶，在冲泡中，难免淋壶擦拭，把玩摩挲，甚至多壶齐养，但不知道在自己的举手投足间，这些多余的动作，已经影响到了客人品茶的注意力。同样道理，品茶期间，整理茶台、擦拭桌椅，也会让人以为主人要送客了。

　　茶食点心

　　正规场合，正式品茶时不宜食用茶点，否则视为对茶的不尊重。一般情况下，可因个人喜好、体质而有所取舍。以甜的茶食配绿茶;酸甘类的茶食配红茶;咸碱类的茶食配乌龙茶，这是一个大原则。所谓“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”。

　　茶客人

　　1、注意穿着

　　茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗礼仪要求着装整洁大方，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露;男性也应避免乖张怪诞，如留长发、穿乞丐装等。除了仪表整洁外，还要求举止庄重得体，落落大方。

　　2、知客位尊卑

　　如今很少有人知道“客位”的尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是“主随客便”一说，不过喝茶的人多了，自然应该遵循这样的原则:面对主人，主人的左手边的是“尊位”!顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌的形式如何，这个是不变的铁律。尊位的第一顺序为:老年人、中年人，比自己年纪大的人。其中师者、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先做尊位。

　　3、关于吸烟

　　喝茶严禁抽烟。

　　4、控制言行

　　所谈话题，切不可说人是非，道他人长短。亦不宜眉飞色舞，击节拍案。气氛安静为上，方能品出茶之真味。