三伏天可以吃羊肉吗

时间：2022-07-20 10:17:21 常识大全我要投稿

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三伏天可以吃羊肉吗

　　羊肉是很常见的一种肉类食品，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，具有很好的食用价值。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛。那么三伏天能吃羊肉吗?以下是小编整理的三伏天可以吃羊肉吗相关内容，希望对大家有所帮助。

　　三伏天可以吃羊肉。

　　所谓伏羊，即入伏以后的羊肉。

　　上海郊区当地人将“羊肉烧酒”当作一种夏季养生之法，许多人至今保留着三伏天天天吃羊肉、喝烧酒的习惯。

　　事实上，上海不少郊区伏天吃羊肉的习俗由来已久，而且按当地人的说法，越是天热就越要多吃羊肉，所以越是伏天羊肉越是火。

　　当地还流传着“伏羊一碗汤，不用开药方”的养身之谈。

　　羊肉性温，三伏天吃羊肉，再喝上一杯烧酒，吃后全身大汗淋漓，据说可“驱散五脏积热，释放体内毒素”。

　　羊肉有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精的功效。

　　食用羊肉可增加消化酶的分泌，保护胃壁，有助消化，尤适用于体虚胃寒者。

　　很多人都知道寒冬常食羊肉可益气补虚，防寒暖身，增强血液循环，增加抗病能力。

　　其实对于体质偏寒，而夏天又长时间呆在空调房内或者爱吃冷饮的人，三伏天吃点羊肉也是不错的选择。

　　三伏天吃羊肉好吗

　　尽管“三伏天”是一年中最热的时候，但很多地区有“大伏天吃羊肉”的传统，当地人认为，夏天吃羊肉吃得大汗淋漓，可以“发汗排毒”。

　　据说，入伏吃羊的习俗源于对炎帝和祝融的崇拜，以及对彭祖善于烹羊的传承，最早盛行于汉代。

　　汉代扬晖在《报孙会宗书》说：“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳。

　　”现在这种习俗流传下来，入伏后新麦成熟，新酒酿成，羊肉肥美，许多羊肉馆在这一天都推出全羊宴。

　　我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的传统。

　　因为当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”，所以，这些地区长久以来流传着“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”的说法。

　　三伏天吃羊肉有一定的养生依据。

　　中医有在“三伏天”进行“冬病夏治”的传统，吃伏羊属于“三伏补”的一种，如果人体体质里有固有寒气，三伏天吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果。

　　《黄帝内经》有记载：“圣人春夏养阳，秋冬养阴。

　　”可见对于那些需要冬病夏治的患者来说，适时多吃羊肉可以祛湿气、避寒冷、暖胃生津，起到保护胃肠的作用。

　　唐代医学家孙思邈说过，年老时体弱多病，是因为少壮时太贪凉。

　　因此，在夏天适当的吃点热性食物对身体健康是有益的。

　　三伏天吃羊肉的好处

　　1、羊肉鲜嫩、味甘性温，营养价值高。适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。对肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足的人也有好处。

　　2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。

　　3、三伏天吃热性羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。这是一种非常好的食疗方法。

　　4、羊肉性味甘温，能补肾健脑，可治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等症。

　　5、虽然天气热，但有些人稍微吃点凉东西就拉肚子，有些女性吹一会儿空调就肚子疼、手脚发凉，这都是体寒的表现，可以适当吃点羊肉。羊肉性温，只要烹调方法得当，能起到温补气血的作用，经常痛经的女性吃些也很好。

　　6、羊肉有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　注意发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。

　　三伏天吃羊肉的做法

　　羊肉粥

　　先熬上大米粥，同时，在炒锅里放点油，放入羊肉碎，炒变色以后放入姜末和料酒提味去腥。

　　然后等大米快煮烂时，将炒好的羊肉放进去，再熬20分钟，一碗香喷喷的羊肉粥就做好了。

　　吃完温热的粥，出出汗很舒服，还能防止感冒。

　　清炖羊肉

　　将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。

　　这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。

　　羊肉凉拌

　　做凉拌羊肉，选肉有讲究，最好是羊后腿肉，瘦肉比较多。

　　羊肉要先用高压锅煮一下，等锅冒气儿后再压20-30分钟，这样羊肉比较软烂，易于消化。

　　然后拿出来控水，切成小块，凉了后撒点葱花、香菜，拌上盐和酱油，味道很好。

　　一般人吃没问题，但是上火、脸上长痘痘的人就不建议经常吃。

　　三伏天吃羊肉的注意事项

　　1、不过，“吃伏羊”并非人人适合。

　　热性体质、容易上火、身体容易发“痈疽疔疖”的人，并不适合包括“三伏补”在内的“冬病夏治”，别随意尝试。

　　体质偏热，阳偏盛，大便干结、心中烦热的人，不适合食用;有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用。

　　肝炎病人忌吃羊肉。

　　虚寒性体质的人比较适合，但是羊肉和烧酒要注意适量食用，每天羊肉和酒均以1—2两为宜。

　　2、不宜在温度过低的地方进食。

　　这是因为羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的作用，“伏日”气温普遍偏高，人的机体急需散热、排汗，在空调房内温度过低，汗就排不出来，也就达不到散出内热的作用，甚至还可能带来其他疾病。

　　3、另外，“吃伏羊”也要控制一定的量。

　　以一到冬天就手脚冰冷的人为例，建议在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏这一天，这三天是比较好的进补时机。

　　4、吃羊肉后不应马上喝茶，否则容易发生便秘;吃羊肉不宜过量，如果吃羊肉后出现了腹胀，可用桑叶茶解之，这也属于一物降一物。

　　喝羊肉汤时也不宜加醋。

　　5、最好采用简单的烹调方式、菜谱设计和进食方法。

　　萧县比较盛行的做法是白切羊肉，煮羊头汤，将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许食盐、大葱、生姜。

　　这样制作的羊肉营养损失很小，味道鲜美，不油腻，吃的时候蘸上盐和酱油，没有辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。

　　6、可在膳食中搭配凉性和甘平性的蔬菜，起到清凉、解毒、去火的作用。

　　凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。

　　吃羊肉时最好搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;若将羊肉和萝卜搭配，则能充分发挥萝卜性凉、可消积滞、化痰热的作用。

　　7、饱食羊肉后，忌马上吃西瓜。

　　西瓜性寒，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，而且极易引起脾胃功能失调，所以民间流传西瓜、羊肉同食“伤元气”。

　　另外，羊肉不能与田螺同食，否则引起积食腹胀;与板栗同食，容易不消化，甚至能引发呕吐;羊肉也不宜与茶同食，因为可引发便秘。

　　三伏天吃什么养生

　　1.羊肉

　　根据中医“春夏养阳、秋冬养阴”的传统，三伏天里吃羊肉，有一定的养生依据。春夏吃羊肉养阳，等到冬天，手脚不易冰冷。有些人伏天时内有积热，食用羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。不过，凡事都讲究一个度，伏天吃羊肉并非多多易善，也并非人人都适合这样的养生方法，尤其是一些热性体质的人，切莫随意尝试。

　　2.吃姜

　　话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”姜具有温补的作用，夏季可以多吃点姜，补补阳气。生姜性辛温，有散寒发汗，化痰止咳，和胃，止呕等各种功效。三伏天喝姜茶的最佳时机也来到了。生姜4片，大枣4枚，红糖适量，同放入杯中沸水冲泡，一杯温胃散寒的姜枣茶就沏好了。喝姜茶是一种简便易行的保健方法，现在也似乎越来越流行。姜茶一年四季都可以喝，但是夏天是最适宜喝姜茶的季节。

　　3.菊花

　　清香宜人的甘菊花瓣中含有17种氨基酸，还富含维生素及多种微量元素，可清热解毒，适用于防治风热感冒及咽喉肿痛。体质偏寒的人要少喝。

　　4.绿豆

　　绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。对于因日晒导致的皮肤瘙痒皮肤瘙痒或出现红疹的人，吃绿豆可缓解症状。但有四肢乏力、腹泻等症状的老人、儿童则不宜食用。

　　5.香瓜

　　香瓜，又名“甜瓜”，又名“白啄瓜”。果肉绿、白、赤红或橙黄色，肉质脆或绵软，味香而甜。原产热带，我国各地普遍栽培，品种很多，华北、西北产的香甜味浓，潮湿地区产的水分多味较淡。为夏季的优良果品之一。著名的新疆哈密瓜，即为香瓜的变种的一个品种。

　　6.西瓜

　　西瓜是性味寒的食物，在夏天可以帮助人们清热解暑、生津止渴、利尿除烦，三伏天养生就应该常吃西瓜能清火解热。中医提醒有些身体虚寒的人应该少吃西瓜的。

　　三伏天应怎么吃才健康

　　1、多喝水

　　“三伏天是最热的时候，各地气温都一直居高不下，甚至不少地区气温会持续突破40摄氏度，加上天气闷热，可以说实在热得苦不堪言，闷热的天气下，流汗已经是一件习以为常的事了，可以说一整天下来身上已经会被汗水淋湿，而在这样高温下工作的人群则更加炎热，往往身上衣服挤出水已经不是事了。

　　所以说，在这期间就一定一定要注意补水，往往因为出汗就会导致身体水分流失，如果水分补充不够或者不及时的话，那么在这样的高温下人就容易虚脱，导致中暑。所以“三伏天期间，多喝水就成了必须要做到的事，身体水分得到了有效补充了，我们身体机能就可以快速运转，身体的闷热感也会得到缓解。而且在喝水的时候一定不要等到渴了才喝水，否则会因为补水不及时导致水分流失严重。

　　2、多吃苦

　　“三伏天天气闷热，所以很多人在这个时候会觉得自己火气特别大，非常容易生气，往往一件小事就会发很大的火，而且情绪久久不能平静。其实正是因为天气炎热，我们身体觉得燥热，所以在情绪上也会跟着动怒，而且越生气血压上升，血液循环加速，所以人就会觉得更加热。

　　在“三伏天如何消气也是非常重要的，所以小编推荐在这个时候不妨多吃些苦瓜。苦瓜味道较苦，很多人都不爱吃，但是苦瓜性寒，夏季多吃苦瓜可以有效舒缓燥热情绪，对预防中暑也很有效，对于老年人来说，夏季吃苦瓜还可以有效心脑血管疾病，苦瓜榨汁效果尤佳，不过对于脾胃不好的人来说，苦瓜最好还是少吃为好，以免损伤脾胃。

　　现在的白领有很多，白领的工作状态就是每天坐在电脑面前或者坐在办公室里面，这样长期的久坐对于身体的近况伤害是非常的大，不仅来自电脑的辐射，还有遭受久坐带来的危害，那么你知道久坐的危害有哪些吗?赶紧跟随小编看看吧，别让它在伤害你的健康了!

　　工作太忙，压力太大，一坐就是一整天?你坐得理直气壮，坦坦荡荡。你可知，久坐伤害的不仅是小屁屁(屁屁表示每天压力很大)，它的伤害从头到脚。于是，久坐被誉为“离死亡最近的姿势。你的“坐息时间是怎样的?

　　如果你愿意用生命来“久坐，身体也不愿意跟着你“遭罪吧!且看“久坐带来的身体危害吧。

　　3、抵抗力下降

　　一般上班族都会长期的坐在电脑面前以便工作，但是电脑是存在辐射，这样长期的下去，会严重的破坏我们的身体免疫能力。

　　4、骨关节问题

　　因为久坐，运动不够，可能会导致骨关节问题。

　　5、消化不良

　　久坐的你渐渐发现，自己吃下去的东西很难吸收，会积聚在胃里。因为运动量不足，消化系统跟着受到连累，便秘、痤疮纷至沓来。

　　一旦长期的久坐，就会引起臀大肌会被拉长，同时力量降低。而臀大肌的肌肉走向是顺骨盆四周，这会导致你的屁股看上去会越来越大!不仅如此，你的臀部还会下垂!

　　老人常说，不要老坐着，老坐着屁股大，这个大不是翘，而是影响你美观的松弛，不管男生女生，屁股都会难看的!

　　所以，你要从现在开始做(坐)得漂亮!

　　6、多吃酸

　　因为天气炎热，加上没有什么风，所以很多人在这个时候会热得吃不下饭，食欲下降严重，而且在这个时候，各种各样的冷饮十分受欢迎，成为很多人消暑解热的首选。有的人还会觉得，正好要减肥，正好热得吃不下饭，反正没食欲，干脆就不吃了，这样减肥就有希望了，所以不仅不想办法恢复食欲，反而跟着不吃饭。

　　但是在夏季，如果不吃饭的话，身体所需的蛋白质和营养就无法得到满足，偶尔一次两次不吃饭，身体抵抗力不错的可能影响不大，但如果长期下去，再好的身体也是会吃不消的。如果只是吃冷饮来充饥的话，对我们的脾胃伤害更是毁灭性的，很多人肠胃不好就是因为夏季拿冷饮充饥所致。所以说，在“三伏天就一定要多吃酸的食物，比如柠檬、菠萝等食物，因为这些食物味道酸，可以有效刺激味蕾，刺激口腔分泌唾液，这样可以增加食欲，使人想吃饭，饭吃饱了，身体营养吸收到位了，那么我们的身体抵抗力就提升了，这样各类疾病就无法困扰我们的身体健康了。

　　7、多吃鲜

　　因为天气炎热，加上不通风，所以这个时候食物也非常容易腐坏，而很多人家都有留剩菜剩饭的习惯，喜欢讲吃剩的食物放进冰箱里再吃。但是再保鲜的冰箱也无法锁住食物的新鲜，食物放在冰箱后再拿出来，不仅会丢失了原先的鲜美，使口感受损，而且在冰箱里一些食物，比如海鲜食品里的寄生虫会“死灰复燃，如果人吃了这些食物就会导致肠胃不适，严重的还会有腹痛、腹泻症状。

　　在夏季吃的食物一定要讲究新鲜，因为新鲜的食物营养充足，各种蛋白质与维生素也可以有效被人体吸收，口感也更佳，而且新鲜事物的爽滑口感也让我们食欲大增，所以说，在“三伏天一定要保证吃的食物新鲜，最好不要吃剩菜，以免对肠道健康造成损害。

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