家常红烧鲫鱼豆腐怎么做

家常红烧鲫鱼豆腐怎么做

　　1.食材。

　　2.豆腐切小块。

　　3.鲫鱼处理干净，在两面抹上少许食盐。

　　4.切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁。

　　5.锅里烧热，再加入油，把鱼水份擦干再下锅，小火煎制。此时不能过早翻动。

　　6.稍煎一会，动一下锅，感觉鱼和锅是分离感觉再翻面。

　　7.同样，动一下锅，感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好。加入姜葱蒜炒香。

　　8.加入豆腐。

　　9.加入清水待烧开。

　　10.加入调好的酱汁。

　　11.大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟。

　　12.加入青椒丝，收汁。即可出锅。

　　13.装碟。

　　家常红烧鲫鱼豆腐做法制作技巧

　　1、约鱼抹盐腌一会，更好煎制，可去腥味也美。

　　2、青椒和豆腐可随意。

　　3、酱料根据个人喜好而添加。1、约鱼抹盐腌一会，更好煎制，可去腥味也美。

　　2、青椒和豆腐可随意。

　　3、酱料根据个人喜好而添加。

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