薏仁鲫鱼汤做法

薏仁鲫鱼汤做法

　　清热利湿，健脾养胃的薏仁鲫鱼汤怎么做?看看下面的薏仁鲫鱼汤做法吧!

　　食材
 

　　步骤

　　1.将薏仁泡水一个小时。

　　2.准备好鲫鱼，淋入适量料酒，腌制十分钟、姜切片、葱白切段。

　　3.锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮五分钟后，关火，焖两分钟，捞出入凉水。

　　4.锅中放入油，将鲫鱼滑入锅中，煎至两面金黄，盛出。

　　5.准备好汤锅，倒入半锅清水 ，下入薏仁，盖上盖，大火烧开，转小火煮二十分钟，随后放入鲫鱼，加入姜片、葱段，淋入适量料酒，加盖，大火煮十分钟。

　　6.至汤汁变白时，放入剥好壳的鹌鹑蛋，加一勺盐，撒上胡椒粉，盖上盖，小火继续煮五分钟，接着加入枸杞，煮两分钟，即可品尝。

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