电烤箱做面包简单方法

时间：2022-10-05 20:29:24 学习技巧我要投稿

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电烤箱做面包简单方法

　　关于烤箱能做面包吗及电烤箱做面包的方法在下面，以供大家参考哦。

电烤箱做面包简单方法

　　电烤箱做面包的方法

　　1、酵母用温水融化，与A中的原料混合，放室温发酵，成蜂窝状;

　　2、将发好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起，在面板上揉二十分钟，之后加入黄油继续揉;

　　3、将面团室温发酵至两倍大，分割出6份，立即将面团搓成像包饺子的剂子的长条，略微细一点，再将面条的两头对接;

　　4、将面条的两头对接，一只手固定对接处，一只手搓出像麻花状;

　　5、将搓成麻花状的面条盘成花瓣状;

　　6、将整形好的面团最后室温饧发一会，放入涂过黄油的烤盘中，180度，上下火，30分钟即可。

　　制作技巧

　　1.一边倒入牛奶一边搅拌，如果一个人比较难操作，可以请个人在旁边辅助扶住碗，另一个人操作搅拌。

　　2.在搅拌以后，液体内难免会有个别的面粉颗粒，所以要过滤一遍，面糊会更细腻顺滑。

　　3.现在正是李子，杏上市的季节，用这两样水果试试看吧，非常好吃。

　　也可以使用其他的应季水果代替，比如桃子，苹果，梨，樱桃等。

　　只要是水分不太大的，你喜欢的水果，用什么都可以，自己发挥吧。

　　4.在模具内涂抹黄油是为了防粘，清洗起来也比较方便，一定记得是薄薄的一层哦，不要太多。

　　5.这款蛋糕兼具布丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心，别怀疑自己的烘焙手艺哦。

　　电烤箱做面包-奶油长面包

　　上面这款奶油长面包制作比较简单哦，下面我们就来学学吧。

　　配料：高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g。

　　1.除了黄油以外，将全部材料混在一起开始揉面。

　　面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉，要揉到面团出现大片薄膜的程度。

　　2.等待面团发酵，大约两倍大后压平排气。

　　3.将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，静等发酵，大约为原来两倍大小停止。

　　4.将烤箱预热到180度，烤制25分钟，面包就做好啦。

　　电烤箱做面包简单方法【2】

　　电烤箱做面包方法一：水果面包

　　【注意事项】面团中间尽可能压平，烘烤后才便于装饰水果。

　　【准备器具】小刀、削皮器

　　【准备材料】21个量

　　面团：高筋面粉500克、细砂糖120克、盐5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。

　　其他配料水果片适量，蜜饯200克

　　烤焙温度和时间】190℃，约12分钟

　　将面团与蜜饯混合后，分割成50克/个，再从1/3处切开。

　　发酵前的参考图。

　　面团直径约为6.5厘米。

　　将1/3的面团压成扁平的圆形，做中央部分，将三分之二的面团搓成长条形，围在圆形面团的周围。

　　发酵后的比较图。

　　面团直径约为8.5厘米。

　　烤焙后待凉，用自己喜欢的水果片装饰即可。

　　电烤箱做面包方法一：芝士面包

　　材料:

　　高筋粉230克，低筋粉56克，细砂糖45克，盐1/2小勺，酵母6克，全蛋30克，牛奶85，克，汤种84克，无盐黄油22克，芝士片3片，葱末适量，全蛋液适量(刷面包表面)，沙拉酱。

　　做法:

　　汤种的制作：100克水里加20克高筋粉，搅匀后加热至65度关火，要一直搅拌，会有纹路出现，盖上保鲜膜，降到是室温时可用。

　　1 把材料放入面包机(除了黄油)，搅拌成团以后，加入黄油，面团搅出筋膜后，移到盆中盖上保鲜膜，

　　放到温暖的环境中进行第一次发酵。

　　2 面团发酵至两倍大，分割滚圆醒15分钟。

　　取一面团用手摁平，卷成条放到烤盘里，盖上保鲜膜第二次发酵

　　3 刷上鸡蛋液，挤沙拉酱，撒上芝士条，葱末。

　　放入预热180度的烤箱，烤20分钟。

　　小诀窍:

　　酵母不要和糖，盐放在一起，会把酵母杀死的。

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