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德国饮食礼仪

时间:2022-10-26 05:25:33 礼仪 我要投稿
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德国饮食礼仪

  德国人越来越注重礼仪,他们认为使用较好的礼仪是非常重要的是在餐桌上吃饭时,一定要饮食正常,使用适当的动作。从我自己来看,要想给德国个人一个好的印象,仍然有很多规则要学习。特别是第一次与德国人见面。下面小编为您整理了一些德国饮食礼仪知识供您阅读!

  德国饮食礼仪

  重视称呼,是德国人在人际交往中的一个鲜明特点。

  对德国人称呼不当,通常会令对方大为不快。

  一般情况下,切勿直呼德国人的名字。

  称其全称,或仅称其姓,也可以。

  和德国人交谈时,切勿疏忽对“您”与“你”这两种人称代词的使用。

  对于熟人、朋友、同龄者,方可以“您”相称。

  在德国,称“您”表示尊重,称“你”则表示地位平等、关系密切。

  德国人对发型较为重视。

  在德国,男士不宜剃光头,免得被人当作“新纳粹”分子。

  德国少女的发式多为短发或披肩发,烫发的妇女大半都是已婚者。

  德国人注意衣着打扮,外出时候必须穿戴整齐、清洁;见面打招呼必须称头衔,不直呼名字;约会准时,时间观念强;待人热情、好客、态度诚实可靠;

  宴席上,男子坐在妇女和地位高的人的左侧,女士离开和返回饭桌时,男子要站起来以示礼貌;请德国人进餐,事先必须安排好。

  和他们交谈最好谈原野风光,个人的业余爱好多为体育活动。

  接电话要首先告诉对方自己的姓名。

  德国饮食禁忌

  德国人在用餐时,有以下几条特殊饮食礼仪:

  吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。

  若同时饮用啤酒与葡萄酒,宜先饮啤酒,后饮葡萄酒,否则被视为有损健康。

  食盘中不宜堆积过多的食物。

  不得用餐巾扇风。

  忌吃核桃。

  德国人最爱吃猪肉,其次才能轮到牛肉。

  以猪肉制成的各种香肠,令德国人百吃不厌。

  德国人请客,在中国人看来,几乎是吝啬。

  德国的一个国家机构为中国一个学习班学员结业举行的宴会上,宴请大菜不过3道,形式隆重。

  在州里宴请,只有部长以上的官员有权因公事请客送礼,其他官员一律自费请客。

  德国有个规定,宴席中凡多要了饮料和啤酒的需自己付钱。

  德国人招待客人讲究节约、简单,饭菜仅够主客吃饱,营养足够就可以了。

  例如,一个大工业集团的技术工程部负责人为访问学者举行正式宴会。

  参加宴会前会见和商谈的人很多,但宴会开始,主人方面作陪的只有5人,其他人都回家吃饭去了。

  宴会上只有一汤两菜,刚好够吃,一点也不浪费,主人也不觉得这样做就显得小气了。

  入乡随俗,这就是德国特有的饮食礼文化和礼仪,德国在世界来说是富裕的,他们的节俭是值得我们学习的。

  一、饮食习惯

  德国人是十分讲究饮食的。

  在肉类方面,德国人最爱吃猪肉,其次才能轮到牛肉。

  以猪肉制成的各种香肠,令德国人百吃不厌。

  德国人一般胃口较大,喜食油腻之物,所以德国的胖人极多。

  在饮料方面,德国人最欣赏的是啤酒。

  德国菜以酸、咸口味为主,调味较为浓重。

  烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。

  蓝格的桌布上摆着一筐面包,客人在等待中可以慢慢享用,德国面包很有咬劲,牙齿好的人才能品尝出味道。

  德式的汤一般比较浓厚,喜欢把原料打碎在汤里,这大概与当地天寒地冻的气候有关。

  据说德国人生性比较俭朴,水煮香肠,一锅浓浓的马铃薯豆子汤,加上有名的腌制酸菜和面包,一顿饭便打发了。

  此外,德国美食还有著名的德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼等。

  自助餐发明于德国。

  在外出用餐时,德国人很爱选择这一进餐方式。

  在一日三餐之中,德国人最重视的是晚餐。

  用餐的时候,他们习惯于关闭电灯,点燃蜡烛,以朦胧的烛光烘托出优雅的气氛。

  二、饮食禁忌

  其一,吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。

  其二,若同时饮用啤酒与葡萄酒,宜先饮啤酒,后饮葡萄酒,否则被视为有损健康。

  其三,食盘中不宜堆积过多的食物。

  其四,不得用餐巾扇风。

  其五,忌吃核桃。

  三、就餐礼仪

  德国人十分重视就餐时的坐姿。

  按照从小接受的教育,德国人坐在餐桌旁始终保持上身笔直,两臂尽量贴近身体,以免影响旁边的人,一般只有手腕以上部分在桌面上。

  (聊天和抽烟时例外)

  在进餐过程中,吃相比坐相更重要。

  在餐具使用上,德国与西方大多数国家的礼仪基本相同,这里就不再一一列举。

  切食物要大小适合,切忌叉起一大块再一口一口从叉子上咬着吃,也不能把食物全都切成小块再一一叉食。

  另外,在德国吃饭,盘子里的食物不宜一次添得太满,在一盘全都吃完后再续添。

  尽量不要剩食物在盘子里,这不仅不礼貌,而且还会令主人很尴尬。

  饮料也是如此,喝完一杯再去续杯,不要随喝随续。

  另外,德国人也不流行“干杯”,慢慢来,没必要一口喝光。

  与国内一样,嘴里有东西时不要开口说话,德国人会耐心等你咽下去。

  在德文里,德国人称喝汤为“吃”汤,因为德国人从不把汤盘端起来喝,而是用勺子一勺一勺的送到嘴里“吃”。

  如果汤比较烫,也不能用嘴去吹,只能等着它自己慢慢变凉。

  另外,就餐时不要发出怪声,不要吧唧嘴与国内没什么不同。

  而像剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、抖腿、不停扭动身体也被视为有伤大雅甚至粗俗或缺少教养的表现。

  在德国的观念中,宴会即社交,令主人最难堪的不是碰翻酒杯或者刀叉落一地的情况,而是面对一圈埋头吃喝,不吭不响的食客。

  参加宴会可不仅仅是“一饱口福”,首先这是个联络感情、增进了解的社交场合,然后是展示个人口才与修养的机会。

  当然,谈话的内容一定要注意分寸,不要涉及影响食欲或者使气氛紧张的内容,比如夸奖女主人的手艺就是一个优秀的主题,席间不时应上几句赞扬,绝对能让宴会始终气氛融洽。

  德国餐饮礼仪德国人在宴会上和用餐时,注重以右为上的传统和女士优先的原则。

  德国人举办大型宴会时, 一般是在两周前发出请贴,并注明宴会的目的,时间和地点。

  一生宴会则是在八至十天前发 出。

  他们用餐讲究餐具的质量和齐备。

  宴请宾客时,桌上摆满酒杯盘子等。

  他们有个习俗, 那就是吃鱼的刀叉不能用来吃别的。

  德国人是十分讲究饮食的。

  在肉类方面,德国人最爱吃猪肉,其次才能轮到牛肉。

  以猪肉制成的各种香肠, 令德国人百吃不厌。

  德国人在用餐时,有以下几条特殊的规矩:其一,吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。

  其二,若同时饮 用啤酒与葡萄酒,宜先饮啤酒,后饮葡萄酒,否则被视为有损健康。

  其三,食盘中不宜堆积过多的食物。

  其四,不得用餐巾扇风。

  其五,忌吃核桃。

  德国人是十分讲究饮食的。

  在肉类方面,德国人最爱吃猪肉,其次才能轮到牛肉。

  以猪肉制成的各种香肠,令德国 人百吃不厌。

  德国人一般胃口较大,喜食油腻之物,所以德国的胖人极多。

  在饮料方面,德国人最欣赏的是啤酒。

  德国人在用餐时,有以下几条特殊的规矩。

  其一,吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。

  其二,若同时饮用啤酒与葡萄酒,宜先饮啤酒,后饮葡萄酒,否则被视为有损健康。

  其三,食盘中不宜堆积过多的食物。

  其四,不得用餐巾扇风。

  其五,忌吃核桃。

  西餐礼仪知识-餐巾的礼仪和使用方法 用餐巾的礼节 在餐桌坐定后,应该展开餐巾,覆盖在膝盖上。

  午餐餐巾(如16 英寸见方)应该全面展开来,至于大面积 的晚餐餐巾(如23 英寸见方),则应该展开至对折,然后铺在膝盖上。

  使用餐巾时,最要紧的一点是,除非站起来,否则它应该随时盖在你的膝盖上。

  假如在用餐时,不管因 为任何理由必须离开餐桌,将餐巾放在座椅上,而非桌面上。

  用餐时,夕口果看到有人把沾有污渍的餐巾 甩到桌面上来,实在是件很倒胃口的事! 当大家都要离开餐桌时,将餐巾大致折叠一番,但不必折得很整齐,然后离席。

  喝汤的姿势 喝汤时最先要注意的是姿势必须端正。

  将汤匙拿至嘴边时,上身易向前倾,变成“吸汤”,所以会发出声 音。

  在欧美不叫“喝汤”,而是说“吃汤”,也就是要把汤送到嘴边吃下,这样便不会发出异响。

  1、喝汤时背脊要挺直,脸不可朝下。

  西洋有句俗语说:“想惹人嫌,不妨出声喝汤”,原因就是这样的。

  喝汤时,汤匙要横拿,略略倾斜以 汤匙前端靠近嘴边,要诀是要把汤倒入嘴里。

  2、喝汤时需由内往外舀,右手拿汤匙,左手按住盘缘是最基本的姿势。

  英国人则认为,喝汤时左手放在腿上,才合乎礼节的。

  舀汤的方式多采用英式,由内往外舀。

  不过, 汤的分量尚多时,毋需由最里侧舀向外侧。

  舀起后,汤匙底部先在盘缘轻擦一下,再送至嘴里。

  否则, 汤汁极易滴落桌面或下巴,很不雅观。

  中西方餐桌礼仪的差异是很多的。

  下面就我所知道有一些方面与你共享一下: 不少人在吃西餐时,都会担心“失礼”。

  其实,所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破 坏,而得以顺利流畅地进行的实用守则。

  谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而 不利。

  一、宴会礼仪 (1)在当你应邀赴宴时,你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话,大概要比对饮食要更感兴趣。

  因此进餐时,应该尽可能地少一些声响,少一些动作。

  (2)女主人一拿起餐巾时,你也就可以拿起你的餐巾,放在腿上。

  有时餐巾中包有一只小 面包;如果是那样的话就把它取也,放在旁边的小碟上。

  (3)餐巾如果很大,就双叠着放在腿上;如果很小,就全部打开。

  千万别将餐巾别在领上 或背心上,也不要在手中乱揉。

  可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。

  千万别 用它来擦刀叉或碗碟。

  (4)正餐通常从汤开始。

  在你座前最大的一把匙就是汤匙,它就在你的右边的盘子旁边。

  不要错用放在桌子中间的那把匙子,因为那可能是取蔬菜可果酱用的。

  (5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。

  女主人通常要等到每 位客人都拿到菜后才开始。

  她不会像中国习惯那样,请你先吃。

  当她拿起匙或叉时,那就意 味着大家也可以那样做了。

  (6)如果有鱼这道菜的话,它多半在汤以后送上,桌上可能有鱼的一把专用叉子,它也可 能与吃肉的叉子相似,通常要小一些,总之,鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。

  (7)通常在鱼上桌之前,鱼骨早就剔净了,如果你吃的那块鱼还有刺的话,你可以左手拿 着面包卷,或一块面包,右手拿着刀子,把刺拨开。

  (8)如果嘴里有了一根刺,就应悄悄地,尽可能不引起注意地用手指将它取出, 放在盘子边沿上,别放在桌上,或扔在地下。

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