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布丁的做法有哪些
布丁的功效与作用为提高食欲、补充人体所需的营养物质、促进肠胃蠕动、润肠通便、改善不良情绪等。以下是小编帮大家整理的布丁的做法有哪些，希望能够帮助到大家。
布丁的做法有哪些
意大利奶酪布丁的做法
食材准备
淡奶油300克，吉利丁粉5克，水25克，香草粉4克，糖30克，牛奶150克，樱桃馅50克，冷开水20克。
方法步骤
1.将淡奶油温热加入香草粉拌匀。
2.将糖加入步骤1中拌至融化。
将吉利丁粉和水搅拌均匀。
3.将步骤3加入步骤2中拌至融化，再将牛奶加入拌匀。
4.将步骤5倒入布丁杯内八分满，冻凝固备用。
5.将樱桃馅加冷开水拌匀倒入步骤5的布丁杯表面抹平，在布丁杯表面装饰即可。
西红柿布丁的做法
食材准备
西红柿4个，水300克，糖35克，吉利丁粉5克，玉米淀粉10克，水、鲜奶油、圣女果、巧克力片、奇异果丁各适量。
方法步骤
1.将西红柿放入沸水煮至爆皮，捞出，过筛出西红柿汁备用。
2.将糖加入步骤1中煮至融化。
3.将吉利丁粉和适量水调匀冷藏至凝固备用。
4.将步骤3加入步骤2中煮至融化。
5.将玉米淀粉和适量水调匀，加入步骤4中拌匀后再煮沸离火。
6.将步骤5倒入布丁模内冻凝固备用。
7.将步骤6拿出，表面挤上鲜奶油，点再放上圣女果花。
8.再插上巧克力片，撒上奇异果丁即可。
甜橙果冻布丁的做法
食材准备
橙肉100克，果冻粉5克，糖45克，水165克，橙皮屑适量，淡奶油85克，鱼胶粉3克，鲜橙汁65克，香橙果馅、薄荷叶各适量。
方法步骤
1.将30克糖和150克水煮沸，加入橙皮屑煮至橙皮变软。
2.把果冻粉和适量水调匀后加入步骤1中煮溶。
3.将步骤2倒入装有橙肉的果冻杯内至一半高，放入冰箱冻凝固备用。
4.将鲜橙汁加入15克糖加热至糖溶。
5.将鱼胶粉加入15克水调匀，加入步骤4中拌至溶化，冷却至手温备用。
6.将打发的淡奶油加入步骤5中拌匀。
7.将步骤6倒入步骤3的果冻杯内至八分满，再冻凝固即可。
8.将果冻杯拿出，表面装饰香橙果馅和薄荷叶即可。
榴莲味布丁的做法
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布丁的做法
食材准备
鸡蛋2个、细砂糖60克，纯牛奶300克、榴莲布丁液、温水适量。
方法步骤
1.将一半的牛奶倒入容器，加入细砂糖，大火煮1分钟，一边煮一边搅拌至糖溶化，接着倒入剩下的牛奶，搅拌均匀。
2.将鸡蛋在搅拌盆中搅拌均匀。
3.将鸡蛋液慢慢倒进牛奶液中，边倒边搅拌。
4.过筛2遍，这样的蛋液在做好后口感会更加顺滑。
5.取适量的榴莲肉放入模具中，倒入适量布丁液。
6.面包机里放入小杯温水，选择时间为45分钟，盖上盖子，让机器预热5分钟，再放入模具，隔水浴烤40钟，将布丁取出来放凉即可。
布丁的功效与作用禁忌有哪些
一、布丁的功效与作用
1、提高食欲：布丁也被称为“奶冻”，是以蜂蜜、酸奶或牛奶、白兰地、鱼胶等为原材料制成的甜品，其口感较为丰富，进入体内后可刺激唾液腺和胃液分泌，进而起到提高食欲的作用。
2、补充身体所需的营养物质：其含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等成分，能够为身体提供热量，同时也可补充所需的营养物质。
3、促进肠胃蠕动：布丁的胶质成分较多，进入体内后可促进肠胃蠕动，辅助调节肠道功能。同时也可辅助缓解功能性消化不良造成的腹胀、食欲不振、嗳气等症状。
4、润肠通便：布丁中含有大量水分和胶质，能够增加粪便体积、促进肠胃蠕动，进而起到润肠通便的作用，可辅助预防或缓解功能性便秘。
5、改善不良情绪：布丁的含糖量相对较高，其能够刺激多巴胺分泌，可让人产生愉悦感，缓解精神压力。
二、布丁的禁忌
1、肥胖：布丁是典型的高糖分、高热量食物，进食后可能会造成热量摄入超标、导致体重增长。因此肥胖者应尽量避免进食，以免影响体重控制。
2、对布丁过敏者：布丁中所含的蛋白质属于异体蛋白，进入体内后可能会刺激免疫系统，过敏体质者容易出现皮肤发红、瘙痒、红疹或风团形成等过敏症状，因此对布丁过敏者需禁食。
3、婴幼儿：婴幼儿的吞咽功能尚未完善，且肠胃功能未发育成熟，容易出现呛咳、消化不良等问题。在严重情况下，甚至会造成窒息、休克，因此需尽量避免进食。
4、高血糖和糖尿病患者：布丁属于高糖分、高热量食物，大量进食后可能会增加胰岛负担、导致餐后血糖波动，不利于病情控制。
5、高脂血症患者：该类疾病患者日常饮食需以清淡、低脂肪、低胆固醇、营养均衡为原则。布丁的糖分和脂肪含量较高，可能会影响体内脂类物质代谢，对病情控制和恢复不利。
需要强调的是，布丁就是常见的甜品之一，其只能补充身体所需的营养物质、辅助调节生理机能，并不能直接治疗疾病。如果出现身体不适症状，建议先就医进行检查，明确具体病因和病情严重程度后，对症选择适合的治疗方案。日常生活中，应控制布丁摄入量，少量食用即可。
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