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白酒的保存方法
想必很多家庭总存有一些白酒,那么白酒该如何保存呢?白酒保存的方法有哪些呢?下面来告诉您。
一般酿造酒不宜与蒸馏酒放在同一层柜内。
因蒸馏酒度较高,如封口不甚严密,酒精会伴随众多易挥发的香气成分挥发而感染酿造酒,尤其是浓香型的白酒。
酒存放避免阳光直射及保持适当的温度湿度。
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白酒贮存的环境温度不得超过300C,严禁烟火靠近。
容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。
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白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。
白酒的保存方法
纯正的中国白酒采取传统工艺,选用纯粮酿造,没有任何人为的“加香勾兑”成分,
若要做到适合储藏则需固态发酵,发酵期长,酒度较高(通常在50度以上)等条件。
只要密封较好,酒是越存越香,口感也会很好.但在玻璃瓶里存储的话,变化不大,要在瓦或瓷里的低温密封就好了
在白酒的多种香型中,以酱香型白酒最易储藏。
用于盛酒的容器最好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。
白酒的保存方法
瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对环境湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。
白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。
容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。
玻璃瓶装白酒不易让强直接照射。
先检查你的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。
许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是白酒保存防止“跑酒”必须要做的第一件事。
一、先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再封蜡。
把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。
这种做法的缺点是破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。
二、直接将瓶口伸入融化蜡中。
这种做法的缺点是如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形。
另外,你的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。
三、用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,
多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。
但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差点。
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