[优秀]实施方案6篇
为了确保事情或工作科学有序进行,常常要根据具体情况预先制定方案,方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。制定方案需要注意哪些问题呢?下面是小编收集整理的实施方案6篇,欢迎大家分享。
实施方案 篇1
各企业、有关村:
根据市委组织部和市总工会关于开展非公企业工会“三个普遍”百日集中行动的有关精神,切实扩大工会组织覆盖和工作覆盖,推进企业普遍建立工会、普遍推行工资集体协商和普遍建立民主管理制度,结合本街道实际,特制定本实施方案。
一、目标任务
要求在8月底之前基本完成“三个普遍”目标任务,9月份完成资料归档和数据库录入工作。
1、工会组建工作。今年底全街道企业法人单位建会率达到88%以上,职工入会率达到90%,25名职工以上的企业单独建立工会,25名职工以下的企业加入联合基层工会(或基层工会联合会。下同)。需要解决的问题:切实消除“虚拟工会”、“档案工会”现象;消除组建不规范问题,企业主的近亲不能担任工会主席,工会要积极开展活动发挥作用。
2、工资集体协商工作。今年底非公企业建制率达到95%以上,200名职工以上企业开展工资集体协商要约行动,新建或换届联合基层工会全面开展工资集体协商。需要解决的问题:注重让职工真正参与协商,防止把样本当协议,没有协商,没有履约力,成为“档案协议”;充分发挥工资集体协商指导员和街道总工会的指导作用。
3、民主管理工作。年底前全街道非公有制企业职代会、厂务公开建制率达到90%以上,其中100人以上的企业力争达到95%;需要解决的问题:理顺职工代表大会或职工大会与工会的关系,工会是执行机构,职工代表大会或职工大会闭会期间,由工会组织负责监督执行,履行其工作职责;非公有制企业的民主管理制度要以工资集体协商为主要内容。
二、工作措施
(一)、工会组织建设
1、搞好调研,摸清建制底数。要与正在开展的非公企业党组织“百日集中组建”专项行动、工会经费税务代征工作相结合,以市纳税企业数据库为依据,组织人员逐家深入辖区内企业,开展建会建制情况大普查,全面了解掌握辖区范围内的企业建会建制情况。做到区域内企业数量清、所处区位清、未建会建制原因清,切实掌握各类企业建立工会、推行工资集体协商和建立民主管理制度情况。
2、制定计划,突出联合建会。在调研摸底的基础上,根据全街道企业分布情况,依托工业园区和企业相对集中的行政村,制订建立区域性联合基层工会规划,重点抓好25名职工以下小企业的联建覆盖工作。区域性联合基层工会的成员单位控制在50家以内。
3、严格把关,规范建会方式。一要组织强有力的工作班子,帮助和督促企业做好建会、建制工作,采取边普查、边组建、边协商、边突破的工作方式。二要督促加入联合基层工会的会员单位填写入会申请表,职工入会填写入会申请书。三要协商推荐好职工代表和企业主代表,为建立工资集体协商和民主管理制度打好基础。四要协商推荐好联合基层工会3套班子和4个工作小组候选人,做好联合基层工会成立(或换届)大会资料准备。五要召开联合基层工会成立(或换届)暨职工代表大会,选举产生联合基层工会3套班子,建立区域性工资集体协商和职代会制度,签订好区域性工资集体协议。
(二)、工资集体协商
要重点抓好区域性工资协议签订;重点抓好未开展工资集体协商、未续签工资集体协议、职工工资长期不增长、将最低工资标准作为大多数职工工资支付标准、劳资矛盾突出等五类企业;重点抓好200名职工以上企业开展工资集体协商要约行动。
(三)、民主管理工作
要根据中小型企业量大面广的特点,在区域性联合基层工会建立或换届过程中,同步建立职代会制度。另外,年底前要重点抓好100名职工以上企业的职代会制度建设。
三、组织保障
1、强化宣传,营造工作氛围。加大法律法规的宣传力度,充分利用各种新闻媒体,广泛宣传开展“三个普遍”的重要意义,宣传企业依法建立工会组织、推行工资集体协商和建立民主管理制度对促进企业发展和维护职工合法权益的重要作用。宣传上级工会的有关政策规定,将建会建制工作作为今后企业和个人评先选模的重要条件之一。对已建工会且独立开户的'企业工会经费予以税前列支,未成立工会组织前所缴的工会筹备金不得在所得税前扣除,等其成立工会且设立本单位工会帐户后才允许税前扣除。
2、提高认识,加强组织领导。要从全面贯彻落实科学发展观的高度,深刻认识新形势下企业普遍建立工会组织、普遍建立工资集体协商和普遍建立民主管理制度的重要性和紧迫性,把实施推动“三个普遍”工作作为维护职工合法权益、协调劳动关系、构建和谐社会的重要举措。要切实加强领导,明确责任,街道党工委把这项工作纳入党工共建“三级联创和“创先争优”的重要议事日程,充分整合工会、工办、劳动保障、工业园区、行政村,以及街道协调劳动关系三方协作单位、厂务公开领导小组成员单位等部们和机构的工作力量,相互支持,密切配合,上下联动,整体推进,保证“三个普遍”工作按时保质顺利完成。
实施方案 篇2
为保证同学会召开组织有序、气氛活跃、效果明显,特制定如下实施方案。
一、活动名称
四川乐至中学高九四级四班十五年(1994-20xx)同学会
二、活动主题
追忆同学难忘时光,共享近年离别经历,畅谈人生美好前景。
三、参加人员
1、全班同学。
2、部分老师。
四、活动时间
20xx年2月16日(农历正月初三)至18日(正月初五)
五、活动地点
四川省乐至县。
六、实施步骤
(一)宣传准备(20xx年11月至20xx年2月)
以电话和网上联系方式相互转告,使尽可能多的同学参加。
(二)组织报到(20xx年2月16日)
与会同学于20xx年2月16日16时前到xx宾馆向同学会筹备组报到。
(三)活动开展(20xx年2月16日至18日)
1、16日
17:30分在xx火锅店会餐。会餐完毕后回宾馆休息。
2、17日
(1)9:00分在宾馆餐饮部就餐。
(2)9:30分游览乐中校。
(3)10:00分集体合影。
(4)10:30分在乐中校综合运动场进行部分体育活动或做游戏。
(5)12:00分在xx酒楼就餐。
(6)15:00分在乐中校一教室(或宾馆会议室)开主题班会,主要目的是同学再认识,每名同学都要进行发言,发言内容不限,可以说原来不敢说的、不好意思说的、未来得及说的某些事;也可以谈记忆最深刻的、感受最强烈的、触动最大的某些事;还可以聊对同学的看法、对未来的设想,等等。
(7)17:30分在xx饭店就餐。
(8)20:00分在xx歌城唱歌。
3、18日
(1)9:00分在宾馆餐饮部就餐。
(2)10:00分在宾馆进行个别交流。
(3)12:00分在xx饭店会餐。会餐完毕后聚会结束。
七、组织领导
成立同学会筹备实施领导小组,由xxx任组长,xx、xx、xx、xx、xx、xx、xx为组员,主要负责统一领导活动的组织计划协调保障工作,确保活动开展有力有序有效。下设活动联络组、生活保障组、节目筹划组和后勤财务组。
(一)活动联络组
组长:xxx
成员:xxx、xxx、xxx
职责:1、负责接待并安置好来报到的同学;
2、负责联系原来教我们的高中老师;
3、负责联系摄影师全程摄像,并进行后期制作。
(二)生活保障组
组长:xxx
成员:xxx、xxx、xxx
职责:1、负责搞好食宿预算和结算;
2、负责安排好食宿。
(三)节目筹划组
组长:xxx
成员:xxx、xxx、xxx
职责:负责设计并组织好文体活动。
(四)后勤财务组
组长:xxx
成员:xxx、xxx、xxx
职责:1、负责整个同学会活动的经费预算;
2、负责收取、支配同学会的活动经费;
3、负责公布经费开支情况。
八、经费保障
按照aa制的原则,由参加同学会的同学在报到时交给后勤财务组,每人交纳350元。
九、注意事项
1、同学会期间所有同学都要服从统一安排,原则上不单独活动。期间最好不要无故离开,如需离开,须向筹备实施领导小组两名以上成员说明情况。
2、同学会安排有专人摄像和刻制光碟项目,请大家报到时将通讯地址留完整,以便寄送。请有dv机和相机的同学自行拍摄。活动完成后,请同学们将照片传到班级博客。
3、由于可能组织文体活动,请各位自行准备好运动工具和装备
4、各筹备小组要精心筹划,力争把这次聚会办成一次团结、活泼、热烈、融洽的'盛会,留下一个美好的回忆。
5、若有任何意见与建议,请随时与筹备小组的同学联系。筹备实施领导小组成员联系方式如下:
姓名联系电话备注
附:几点说明:
1、我衷心恳请大家充分发挥主人翁作用,多提宝贵意见,集中集体智慧,达到群策群力,确保同学会达到预期目的。由于身在外地,对乐至的具体情况不是很了解。所以我特别希望还在乐至的同学发表意见和看法,以便更有针对性和操作性。
2、有同学建议在成都召开同学会,我个人觉得不是太妥。我认为,既然是同学会,当然应该在母校开,否则会失去意义,所以我个人意见还是放在乐至比较好。
3、在方案中提到的组织,我个人建议最好由在乐至的同学担任,便于操作,也便于调整。
实施方案 篇3
进入了新的学期,为了使《高效阅读与创新作文》课题研究顺利进行,取得预期的效果,我校课题研究小组共同制订了本学期的课题研究计划如下:
课题研究的实施我们分为两个阶段即教师学习研究阶段,实验班学生学科训练阶段。
一、第一阶段(9月)教师学习研究阶段。
实验教师:七年级和八年级的语文教师。
实验对象:七年级和八年级学生。
实验步骤:
1、加强业务理论学习,提升课题小组成员的整体素质。重视课题研究的理论学习和培训。采用课题组集中学习与分散自学,外出学习等形式,使课题组成员掌握一定的课题研究方法。明确高效阅读课题研究的重要性和必要性,把课题研究活动开展变成一种自觉行为,人人参与,积极参与,创新工作,为保证课题研究内容及研究方向的正确性奠定扎实的理论基础。
2、组织健全,分工明确。实验教师研究商讨课题研究具体实施过程、责任分工。
课题负责人:
课题组组长:
XX督促课题研究工作的有效、有序开展,保证课题研究的工作的正常进行。审核把关校报《雨荷》的征稿和印刷工作。
XX主管八年级高效阅读课外文章的筛选工作,确定训练问题的审订工作;审核校报《雨荷》稿件。
XX主管八年级高效阅读课内文章的筛选工作,确定训练问题的审订工作并汇总各阶段八年级学生进步情况;负责校报稿件的收集工作。
XX主管七年级高效阅读课外文章的筛选工作,确定训练问题的审订工作;
XX主管七年级高效阅读课内文章的筛选工作,确定训练问题的审订工作并汇总各阶段学生进步情况;
XX主管七年级高效阅读课内文章的筛选工作,确定训练问题的审订工作并汇总各阶段七年级学生进步情况;负责校报第三版稿件的收集工作。
3共同研究与探讨如何提高语文课堂教学与学习效率的问题。抓好校本教研活动:即开展示范课、公开课、汇报课、展示课等课型的教研活动,进行校内练兵;为教师的学习与交流、提高与成长搭建平台。。研究实验课题实施过程的各种表格的设计工作,研究实施过程中学生应该注意的事项。。安排课题研究过程中过程性记录与资料保存。建立学生阅读成长档案。
4、为改变课题研究工作现状,切实培养学生的“高效率学习能力”,我们的口号是:以“快速阅读训练”为突破口,以“课外读书活动”为辅助手段,以“高效学习能力培养” 为研究目标,以“相关学科应用”为巩固与提高的措施,为学生的高效人生奠基。
二、第二阶段(10月———1月)实验班学生学科训练阶段。
1、加强模式训练,学生阅读程序化。七年级进行速度速记训练,按照八个步骤严格训练使程序阅读步骤,题目、作者、出处、基本内容、重要事实、特点及争议之处、新思想及启示七个方面的问题形成一种固定的模式。八年级进行快速精读训练也完成七个问题,进而抓中心词,文眼,找过渡段,领起句,总结句等。
2、加强过程管理,课题研究过程具体化。采取分级管理的模式,突出模块式专项研究,使课题研究更具有针对性。在充分研讨的基础上,课题组成员结合学科特点及教学实践,有针对性的将我校课题分解成模块,阶段性重点突破,模块式梯进。1)课内与课外相结合。每周训练两次,单周训练课内课文。双周训练课外内容。2)长篇与短篇相结合。每周第一次和第二次训练课文长短结合。3)文体有序梯进。先记叙文、说明文再议论文。4)知识积累有序专练。成语;人物外貌、内心世界刻画;四季风景描写等5)训练记录的登记与统计。学生建立阅读记录本,完成每次训练的答案,记录每次 成绩以及各种评价参数。曲线图样每月汇总一次。学生的曲线图人手一份,教师的班级记录表,平均数据表、曲线图必须齐全,而且登记、统计、填写及时、真实、准确。
3、开展行动研究,上好研究课。
课题研究过程中,教师在教学中开展研究,在研究中深化教学。严格按照计划、行动、观察和反思的螺旋式上升的顺序开设每一节教学研究课。在研究课前做好准备工作,教师通读课文,充分理解课文,设计好要求的七个方面的.问题;在研究课上,教师要按照要求依照校本课堂教学模式完成任务;在研究课教学后,教师听取学生意见,认真进行总结并且与课题研究组的其他教师进行交流和研讨,概括出研究的结果,形成教学反思,引发新的问题,使研究具有动态性。每周教研活动要进行交流、反思、探讨提高。
4、适时进行总结、分析。教师可根据已经掌握的学生阅读速度、理解率、阅读效率的相关数据,及时进行班级的总结、分析,随时调整训练策略,正确处理阅读速度与阅读效率的关系;同时,指导学生进行个体的总结与分析。也可利用家长会、其他学科教师和学生的座谈会收集反馈信息,把这些内容收作为课题研究的相关材料保存、积累起来,为学期总结和学年总结做准备。
5、研讨制度化,加强横向联系
在研究过程,我们不仅要求在年级子课题内部,教师与教师之间要加强交流与讨论,还定期举行课题组全体成员开展研究专题讨论,加强各年级子课题组成员之间的横向联系,此外,我们还加强与其他学校联系,交流课题研究情况。
6、建立课题研究周志,规范课题研究过程。每大周各年级 都要把本组的研究情况做一个汇总,记录归档。
7、学校规定每天晚饭后20分钟为阅读时间,学生完成平时的课外阅读任务,目的是培养学生的读书习惯,提高学生的时间观念与效率意识。学生建立阅读手册,随身携带,随时记录相关内容。
三、课题研究辅助形式
借助媒体手段,提高课堂教学效率。
利用媒体,发展思维,扬弃媒体,拓展思维。 媒体是学生进行学习的一个工具,利用多媒体,能较快的展现教师教学考查的问题也能很快及时评价、反馈学生的问题,从而达到提高思维品质的教学目的。利用网络平台,进行实时评价、情境评价。 利用多媒体手段让学生在当时的学习的情景中去感悟、体会。网络环境下的实时评价,情境评价,让学生的个性得到张扬,另一方面让学生在具体评价、借鉴的学习环境中有所领悟、有所收获、有所提高。学生合作探究,互相评价,培养了团队合作精神和创新能力。
四、课题论文写作
所有课题组成员,都要结合自己的研究实践,每月写一篇心得体会,每月末交;每学期独立撰写一篇不少于1500字的课题研究阶段论文。1月初交,存入高效阅读教师档案。
实施方案 篇4
为了全面实施素质教育,丰富学生的课余生活,培养学生集体主义精神,树立和发展学生顽强、坚毅的'意志品质,同时提高他们的力量素质,启发学生服从指挥,统一行动的行为习惯,培养学生坚持到底,争取胜利的意志品质。学校决定举行冬季学生拔河比赛。
一、比赛时间:20xx年11月15日
二、比赛地点:庄子小学操场
三、参赛班级:1—6年级
四、拔河比赛方法及要求:
1、级别:
低年级组(一二年级)
中年级组(三四年级)
高年级组(五六年级)
2、人数(男女不限):
一、三、五年级,各年级13人。
二、四、六年级,各年级10人
3、评比办法及评奖办法:
比赛采取胜出场排名,四个班级取第一、二名各一个班;五个班级取第一、二、三名各一个班,其余班级发鼓励奖
4、裁判员:
低年级组:周赵、肖大洪
中年级组:涂昌亮、赵煜
高年级组:吴炳坤、付明山
五、比赛次序:
1、低年级组:
第一轮:一(1)班对一(2)班;二(1)班对二(2)班
第二轮:一(1)班对二(1)班;一(2)班对二(2)班
第三轮:一(1)班对二(2)班;一(2)班对二(1)班;
2、中年级组:
第一轮:四(2)班对三(1)班;四(1)班对三(2)班四(3)班对四(1)班;四(3)班对四(2)班;
第二轮:三(2)班对三(1)班;四(2)班对四(1)班四(3)班对三(2)班;
第三轮:四(1)班对三(1)班;四(2)班对三(2)班四(3)班对三(1)班;
高年级组:
第一轮:六(2)班对五(1)班;六(1)班对五(2)班六(3)班对六(1)班;六(3)班对六(2)班;
第二轮:五(2)班对五(1)班;六(2)班对六(1)班六(3)班对五(2)班;
第三轮:六(1)班对五(1)班;六(2)班对五(2)班六(3)班对五(1)班;
备注:
1、不得借用其它年级学生,若出现取消比赛资格。
2、若出现相持时间过长,则该局作平局,休息后再战此局。
3、各班班主任负责本班的安全及纪律。
4、裁判员必须清点参赛人数。
5、比赛结束后,教师篮球表演赛。
实施方案 篇5
“中秋国庆”即将来临,节日安全保卫工作任务紧迫而艰巨。为了切实做好“中秋国庆”期间的安全保卫工作,维护好客户单位广大人民群众和广大师生的生命财产安全,确保客户单位“中秋国庆”期间的和谐稳定。公司根据上级公安机关的总体要求和工作部署,结合我公司工作实际,特制定“中秋国庆”期间的安全保卫工作实施方案如下:
一、指导思想
深入贯彻落实上级关于“中秋国庆”期间安保工作会议精神,在贵州省保安协会的领导下,按照上级关于“中秋国庆”期间安全保卫工作的总体部署和要求,公司紧密结合安保工作实际,狠抓保安队伍的教育管理,强化客户单位的安全防范,充分发挥辅警作用。全力以赴,精心组织,严密部署,以点保面,以高质量、高标准,高效率的工作措施,全体保安员要充分发挥社会安全防范主力军的作用,以昂扬的斗志,振奋的精神,扎实的工作。积极投入到“中秋国庆”的安保工作之中,为“中秋国庆”期间创造更加和谐稳定的社会环境。
二、工作目标
公司在“中秋国庆”期间安全保卫工作的目标是:坚持以点保面的工作原则,把各值勤点作为安全工作的重中之重,精心组织,周密部署,强化各项安全防范措施,全力做好“中秋国庆”期间的安全保卫工作。节日期间,安保部要做到“四个力保”即:力保承担:“中秋国庆”期间的安全保卫任务万无一失;力保客户单位不发生刑事案件和重大治安灾害事故;力保客户内部不发生重大安全生产责任事故;力保保安员不发生违法犯罪案(事)件。
三、工作措施
(一)深入进行思想宣传发动,统一思想认识
“中秋国庆”期间的安全保卫工作,是公司当前安保工作的一项重要工作。保安员作为公安机关的重要辅警力量,肩上的责任不可推卸。安保部要用1-2天的时间,对所属保安员进行节前教育,达到统一思想、提高认识的目的;二是安保部要采取各种形式,切实做好深入细致的思想动员工作,采取各种形式,做到人人皆知,不留死角,个个重视,措施到位。真正把安保部和全体保安员的思想认识统一到公司的部署要求上来,组织他们以饱满的工作热情和振奋的精神状态投入到安全保卫之中;三是要充分认识当前治安形势的严峻性和复杂性,按照上级“中秋国庆”期间的安全保卫工作要求,结合客户单位的实际情况需求,认真制定好各项安全防范措施。
(二)深入开展安全大检查,确保客户单位内部安全
公司在节前,将组织相关人员到重点客户单位和部门,并充分结合客户单位的实际情况,开展以防火、防盗、防爆和防止各类灾害事故为主的安全大检查。在检查中,要有针对性地、反复细致地开展节日安全大检查,重点部位要反复检查,不留隐患和死角。安保部都要根据客户单位的具体情况和周边治安环境情况,制定周密、详细的安全检查计划,深入开展安全检查,及时发现,彻底整改各类安全隐患。对于安全检查情况和结果,要严格执行登记和双汇报制度,在隐患、漏洞未解决前,要死看死守,确保安全。另外,节前要对保安员的物品进行点验,并对保安勤务区和宿舍区内部用火、用电情况进行认真细致的检查。特别是重点单位、重点部位,要有专人负责,每天进行认真检查,绝不允许出现漏洞,绝不允许发生重大治安灾害事故和刑事案件。
(三)充分发挥辅警作用,维护良好的治安秩序
安保部在做好客户单位安全防范工作的基础上,按照上级的部署要求,充分发挥保安员处在治安保卫工作第一线的.有利优势,积极协助公安机关打击各种现行违法犯罪活动。全体保安员要在工作和生活中认真履行职责,坚守工作岗位,加强值班、守护、巡逻,时刻提高警惕,注意发现可疑人员、可疑物品和各种可疑情况。特别是对重保单位的安全防范工作,教育保安员要在工作中高度警惕,认真负责,完善方案、预案,确保不发生任何差错和事故,严密部署,加强防范。全力以赴配合公安机关预防和打击现行违法犯罪活动,充分发挥保安的辅警作用。
四、工作要求
(一)认真制定方案,确保工作落实
公司安保部和行政人事部对节前安全保卫工作要高度重视,不断调节保安队伍的精神状态,不断提高实战能力,安保部要认真制定切实可行的节日安全保卫工作方案和应急预案。对于节日期间的重大勤务活动要提前上报备案,安保部和行政人事部经理要亲自负责。同时,根据需要及时调整和部署充实保安力量,加大执勤力度,增强巡逻密度和执勤岗位,确保不发生重大安全事故和治安灾害事故。
(二)完善处突机制,做好处突准备
建立健全处突工作机制,是做好保安服务工作的客观需要,也是适应形势发展和发挥保安辅警作用的必然要求。因此,安保部要提高认识,把此项工作作为“中秋国庆”期间安全保卫的一项重要任务来抓,积极配合公安机关处置突发事件工作,进一步加大工作机制,为做好各项安全保卫工作和配合公安机关处置重大治安灾害事故和群体性突发事件做好充分准备。确保处突人员随时在位,一旦有情况发生,能够拉得出、用得上、起作用,切实保障客户单位和人民群众生命财产的绝对安全。
(三)加强教育管理,确保内部安全
在“中秋国庆”期间,要把严格保安队伍的教育管理、保持队伍稳定,作为一项重要工作来抓。公司领导和各部门经理要认真研究分析队伍现状,深入掌握情况,对有不良倾向和违纪苗头的,要坚决予以清除。节日安全保卫期间,要认真抓好“十条禁令”和各项规章制度的贯彻执行工作,严肃工作纪律,严格请销假制度,切实抓好各项制度的落实。保安员驻地和各值勤点,一律不准留宿外人或寄存物品,要确保保安队伍内部的绝对安全。
(四)加强值班报告,强化信息反馈
“中秋国庆”安全保卫期间,安保部要切实加强值班力度,并坚持领导带班、值班制度。值班员要坚守岗位,不得擅离职守。对涉及“中秋国庆”期间安全保卫的重要情况和敏感问题,安保部经理和各大队长必须亲自处理,及时请示报告,不得出现迟报、漏报和瞒报等现象,安保部经理和各大队长手机要24小时开机,确保通迅联络和情况信息畅通。同时,安保部经理和各大队长,每日要将昨夜和当天的安保工作情况于17时30分前,报公司分管领导,做到“有事报事,无事报平安”。
“中秋国庆”期间,安保部经理、各大队长和全体保安人员必须坚守岗位,严禁外出。上岗前和值班过程中严禁酗酒,严格遵守《保安员十条禁令》,《七个不准》如有违犯,经查证属实后,公司将进行严肃处理,并在公司进行通报。
xxxx保安有限公司
xx年9月13日
实施方案 篇6
20xx年好客山东旅游主线以我省当地民风民俗为主线,推广当地的饮食文化,发展鲁菜对全国餐饮的影响力。把山东各地市特有的小吃品种整合推广,提高知名度与吸引力。 在山东流传着“烟台的苹果莱阳的梨,不及潍坊的萝卜皮”的说法。当然,这并非有贬低烟台苹果和莱阳梨的意思,只是强调潍坊萝卜之好而已。的确,潍坊萝卜既可生吃又宜熟用,作水果或蔬菜皆可谓佳选,且又有药用价值。其药用价值以消食、健胃效果最为显著。又有“吃萝卜喝茶,气的大夫蹽街爬”的戏言。
潍坊萝卜之传统名谓“潍县萝卜”,因源于老潍县。老潍县是现在潍坊市潍城区和奎文区的一部分。据说,潍县萝卜种子拿到外地种植,结果都不成。究其原因,水土异也。更有传言,潍坊萝卜仅一小块地而已。然而,据有关人士考证,潍县萝卜有上乘精品。其产地谓:“北宫后、北宫前,郭家庄子、刘家园。”所谓北宫后、前,即北宫的北、南方向;郭家庄在北宫东,刘家园在北宫西。也就是说,围绕北宫一带的土地出产的萝卜,是上乘精品。潍坊萝卜栽培已有300多年的历史,品种也形成了大缨、小缨和二缨3个品系。3个品系的特征基本相似,叶均属花叶型,每叶有裂叶8-10对,叶色深绿。肉质根均呈圆柱形,地上部占全长四分之三,为青绿色,地下部占四分之一,为白色,这便是潍县萝卜与其他品种的区别。上乘精品潍县萝卜,个高六寸,直径寸半,其樱叶绿色,外皮黑绿色,尾部白色,内瓤青绿,绝无白糠花,清香,汁多且甜,皮微辛,甚是可口。潍县萝卜既可做蔬菜,也可生食。做菜凡炒、拌、炖、腌均可,为当地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。当地人喜爱生吃,家中来客常以烟、茶、萝卜招待。经常食用有去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。当地有“吃萝卜喝茶,不用找医生把药拿”之说,潍县萝卜含有大量维生素,确有保健作用。
潍坊萝卜作为潍坊特有的水果萝卜,是潍坊旅游文化的一张明信片。可以通过这张明信片吸引人们来潍坊旅游,看萝卜、吃萝卜、了解萝卜。让萝卜成为潍坊民俗旅游的一个重要组成点。通过官方品牌化的宣传推广,我们可以围绕萝卜发展农家乐、萝卜民俗游乐园、萝卜特色菜馆,让人们了解萝卜、喜欢萝卜,从而了解潍坊当地文化。让萝卜成为山东乃至全国有名的农副产品,成为代表潍坊的重要组成部分。
潍坊是一座以吃为重要组成部分的城市,“民以吃为天”。 潍坊位于北方地区,所以小吃也以面食为主。潍坊小吃主要有临朐全羊宴、杠子头火烧、景芝
金丝面、诸城辣丝子、朝天锅、鸡鸭和乐、城隍庙火烧、景芝三页饼、绿豆糕、箱中藏宝、芝畔烧肉、小炒肉、马宋饼、潍坊传统肉火烧等。通过吃可以最快最深入的.了解当地的文化特色和风土人情。潍坊的小吃也充分的体现了老潍县人民的生活特色与风土人情。
朝天锅作为潍坊人民最钟爱的小吃是潍坊人民生活的重要组成部分,源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便有人在集市上架起大铁锅,为路人煮菜热饭,因锅无盖,人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌锅师傅舀上热汤,加点香菜和酱油等,并备有薄面饼,随意自用。然后,根据顾客要求,把肠、肚等切碎,放在饼上,捏上细盐,卷成火筒状,送到顾客手中。因其经济实惠,肉汤随喝随舀,深受群众欢迎。潍坊朝天锅经不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。随着商业的发展,朝天锅已遍及全市,如今已发展成为“朝天宴”。此宴用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。食客们坐在一张特制的餐桌周围,桌中央有一口直径50厘米,深65厘米的大锅,锅口与桌面齐平,锅底有特制燃料。圆桌有一缺口,服务员在缺口处,根据客人的要求将锅内的肉舀出、切好,供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻,营养丰富,味美可口,汤清淡而不浑浊,加以薄饼配用,其味无穷。
潍坊鸡鸭和乐原为荞面饸饹,据说起源于山西、陕西,后经北京传至潍坊,由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用期谐音取名“和乐”,因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今,成为人们喜闻乐见的面食。与原来的荞面饸饹已经完全不同。它以制作考究、佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地,又以味美价廉深受广大群众的欢迎。
潍坊的火烧品种很多。单是面火烧就有若干种,如砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等。较为出名有特色的有杠子头火烧、脂烙酥火烧。杠子头火烧,因做火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。其形圆、个头大,每个约250克,边厚里薄,中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。因面硬用火烤而成,含水分很少,既可现吃,又便于携带,适合旅途食用。脂烙酥火烧,系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油,拌以适量蒸好的面粉,化油时加适量花椒、桂皮,油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成焰。火烧皮用香油和面,包制好入炉,用文火烘烤而成。其特点是皮酥,瓤有异香而不腻。
山东潍坊肉火烧:是山东潍坊地方叫法,潍坊的地方名吃。看起来像肉馅饼,味道可口。 主要以城隍庙肉火烧最为出名。 另外火烧的馅,也是很有讲究的。要在头一天晚上将肉淹好,至少要腌制16小时,才能使用。因此潍坊本地的肉火烧店只有在早上和中午才供应肉火烧。
潍坊小吃之多数不胜数,我们全面整合潍坊当地小吃,推出潍坊特色小吃旅游文化牌,让游客们在品尝当地美食的时候也细细的体味当地的文化特色。充分挖掘当地小吃的文化历史精髓,通过当地小吃发展我市的文化旅游业,让游客们为吃来潍坊。发展出以吃为主题的旅游项目和文化产业链。让潍坊小吃成为当地旅游业的重要组成部分,是潍坊成为以吃文化为主和卖点的旅游城市。
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